Lactarius vellereus

Ce trebuie să știți

Lactarius vellereus este o ciupercă mare din genul Lactifluus. Este unul dintre cele două lăcrămioare cele mai frecvente întâlnite la fag, celălalt fiind Lactarius subdulcis. Corpul fructului are o pulpă sfărâmicioasă, mai degrabă decât fibroasă, iar atunci când aceasta este ruptă, ciuperca emană un latex lăptos. Capacele mature sunt albe spre crem, în formă de pâlnie. Are pulpa fermă, iar stipul este mai scurt decât este lat corpul fructului. Branhiile sunt destul de îndepărtate (destul de depărtate), decurrente și înguste și prezintă pete brune de la uscarea laptelui.

Lactifluus bertillonii este strâns înrudită și foarte asemănătoare, dar are un lapte mai fierbinte. O altă specie asemănătoare, dar îndepărtată din punct de vedere filogenetic, este Lactarius controversus, se distinge în principal prin branhiile albe și prin lipsa marcajelor roz pe partea superioară a capacului.

Această ciupercă este considerată necomestibilă, dar este consumată în Europa de Est și în Rusia, unde există o predilecție pentru ciupercile picante.

Alte nume: A: Cap de lăptar.

Identificarea ciupercilor

1. Capacul

   cu diametrul cuprins între 10 și 25 cm (în mod excepțional peste 30 cm). Capacele sunt la început convexe, dar în curând se aplatizează și devin deprimate central. Alb la început, se decolorează cu zone galbene și în cele din urmă maro, capacele sunt acoperite de fibre fine asemănătoare unei lână.

2. Branhii

   Decurrente și moderat de îndepărtate, branhiile de lăptișor de matcă sunt inițial albe, dar în curând se decolorează în maro, adesea în pete neregulate. Atunci când sunt deteriorate, branhiile exudă lapte alb (latex) abundent și cu gust ușor.

3. Tulpina

   Colorată la fel ca și capacul, tulpina este cilindrică sau se îngustează ușor spre bază și are un diametru de 2 până la 4 cm și o lungime de 4 până la 7 cm.

4. Spori

   De formă larg elipsoidală până la subglobuloasă, 7-10 x 5-7.5µm; ornamentate cu veruci legate între ele printr-o rețea extinsă de creste.

5. Amprenta sporilor

   Alb.

6. Miros și gust

   Nu are un miros distinctiv; latexul este blând, dar pulpa are un gust acru.

7. Habitat & Rolul ecologic

   Micoriză, în păduri de foioase și mixte.

8. Specii similare

   Lactarius piperatus este mai mică și are branhii mai dens înghesuite; are un gust foarte iute (piperat).

Taxonomie și etimologie

Această ciupercă a fost descrisă în 1821 de marele micolog suedez Elias Magnus Fries, care i-a dat numele științific binomial Agaricus vellereus. Însuși Fries a fost cel care, în 1838, a transferat această specie în genul Lactarius, stabilind astfel denumirea comună acceptată în prezent, Lactarius vellereus.

Printre sinonimele lui Lactarius vellereus se numără Agaricus vellereus Fr., Lactarius vellereus var. vellereus (Fr.) Fr., Lactarius velutinus Bertill., Lactarius vellereus var. velutinus (Bertill.) Bataille, și Lactarius albivellus Romagn.

Lactarius, denumirea generică, este latină și înseamnă "producătoare de lapte" (lactație) - o referire la latexul lăptos care este exsudat din branhiile ciupercilor din calota lactată atunci când sunt tăiate sau rupte.

Epitetul specific vellereus provine tot din latină și înseamnă moale și pufos (cu o suprafață ca o catifea foarte fină).

Surse:

Fotografie 1 - Autor: Annabel (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 2 - Autor: Jörg Hempel (CC BY-SA 2.0 Germania)

Fotografie 3 - Autor: Lactus Lactus, L: Jerzy Strzelecki (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 4 - Autor: A: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)