Pleurotus populinus
Ce trebuie să știți
Pleurotus populinus este o ciupercă cu branhii originară din America de Nord. Se găsește pe lemnul mort al arborilor de plop și de lemn de bumbac (genul Populus). Deși este asemănătoare din punct de vedere morfologic cu Pleurotus ostreatus și Pleurotus pulmonarius, este o specie distinctă, incapabilă de încrucișare. Crește în ciorchini. Branhiile se întind de-a lungul tulpinii. Alb, cafeniu sau maro la maturitate deplină.
Este o ciupercă comestibilă, cu un gust ușor. Se știe că este bogat în proteine & fibre, fier, zinc, potasiu și fosfor & seleniu, calciu, acid folic, vitaminele B1, B3, B5 & B12, vitamina C & vitamina D.
Stridiile au un miros foarte unic, greu de descris. Pentru a fi consumate, trebuie să fie culese când sunt foarte proaspete. Se infestează destul de repede cu insecte. Aceasta este, de asemenea, una dintre cele mai ușor de cultivat ciuperci. Dacă ați cumpărat vreodată stridii proaspete din supermarket, ar trebui să le puteți identifica imediat.
Alte denumiri: "Cuișoare": Stridii Aspen Oyster.
Identificarea ciupercilor
Capacul
5-25 cm în diametru, nu rotunde, ci în formă de evantai sau de cochilie, cu o tulpină descentrată, în partea laterală a calotei. La început rotunjit, dar cu vârsta devine plat sau ondulat. Culoarea este de la alb la gri-maroniu. Suprafața este netedă și uscată.
Branhii
Decurrente, care coboară pe tulpină, de la bine distanțate la aglomerate, de culoare albă spre cafeniu.
Tulpina
0.5-3 cm lungime x 0.5-2 cm lățime, scurte sau aproape absente, de obicei laterale mai degrabă decât centrale, de culoare palidă. Suprafața este netedă, uneori cu fire de păr sau puf la bază.
Spori
10-14 x 5.5-7 µm, netedă.
Amprenta sporilor
Albicioasă.
Habitat
Fructifică în ciorchini suprapuși sau singuri, pe ramuri, trunchiuri și bușteni de copaci cu frunze caduce, cum ar fi arinul (Alnus sp.), lemn de bumbac și plop (Populus spp.), și salcie (Salix sp.). Se cultivă cu ușurință pe toate tipurile de substraturi (zaț de cafea, praf de rumeguș, saci de paie, așchii de lemn etc.).) și, prin urmare, cultivate în scop comercial. Este o specie comună în zona sa de răspândire, unde fructifică în iunie și iulie.
Distribuție
În regiunile nordice și muntoase din America de Nord, dar și în Europa și Asia.
Taxonomie
Specia a fost descrisă științific pentru prima dată de micologii Oswald și Orson K. Miller în 1993 cu un nume provizoriu. Această denumire originală nu era valabilă în conformitate cu mai multe secțiuni din Codul internațional de nomenclatură botanică, așa că a fost republicată în 1997.
Surse:
Foto 1 - Autor: A: Jim Tunney (Jim Tunney) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Neobotezul din Neobotezul de la St: Phil Yeager (gunchky) (CC BY-SA 3.0 Unported)
