Pleurotus dryinus
Ce trebuie să știți
Pleurotus dryinus sau Pleurotus dryinus sau stridii voalate este o ciupercă mare și comestibilă. Ciuperca Pleurotus dryinus se numește așa din cauza vălului parțial rămas pe marginea capacului și a tulpinii, sunt destul de uimitoare la vedere. Pot da roade singure, dar pot produce și o prezentare spectaculoasă în grupuri mici.
Pleurotus înseamnă în latină "urechea laterală", descriind unghiul și formatul în care ciuperca crește pe lemnul de care este atașată.
Dryinus înseamnă "înrudit cu stejarul", o gazdă preferențială pentru această ciupercă, deoarece ciuperca de stridii voalate este frecvent observată în jurul stejarilor și fagilor, în pădurile din Piemontul Carolinei de Nord. De asemenea, crește în Regatul Unit, Europa continentală, America de Nord și Asia. Cele mai multe ciuperci de stridii sunt netede atunci când sunt manipulate, iar Pleurotus dryinus este în contrast, pufos la atingere.
Alte denumiri: "Cărăbușul": Stridia voalată.
Identificarea ciupercilor
Ecologie
Saprobă; crește singură sau în grupuri mici pe lemnul mort și viu al lemnului de foioase (în special stejar și fag); vara și toamna (iarna pe coasta Californiei); răspândită pe scară largă în America de Nord.
Capacul
4-10 cm; convexe, devenind larg convexe; cu contur circular; păroase; albicioase sub firele de păr albicioase până la cenușii palide, dar adesea îngălbenesc cu vârsta; marginea învolburată când sunt tinere, atârnată de resturi parțiale de voal.
Branhii
Care se desfășoară de-a lungul tulpinii; apropiat sau aproape îndepărtat; albicios, îngălbenindu-se cu vârsta.
Tulpina
4-8 cm lungime; 1-2 cm grosime; dură; de obicei puțin descentrată; partea inferioară cu o teacă dens pufoasă care se termină cu un inel efemer; deasupra inelului netedă sau cu crestături rezultate din branhii; albicioasă, îngălbenindu-se cu vârsta.
Carne
Groasă; dură; albicioasă; se îngălbenește cu vârsta.
Imprimare de spori: Alb.
Beneficii pentru sănătate
Pleurotus dryinus a fost descris ca fiind un parazit slab pentru arbori, în special pentru arborii cu frunze largi; cu toate acestea, se pare că are și proprietăți antiparazitare.
Câinii și pisicile sunt purtători potențiali de organisme parazitare, cum ar fi nematodele (viermi rotunzi) și agenți bacterieni, virali și fungici; acest lucru poate afecta sănătatea umană. Nematotoxina este o toxină care este produsă de ciupercile de genul Pleurotus și este capabilă să imobilizeze nematodele. S-a demonstrat in vitro că acidul trans-2-decenedioic, o toxină, imobilizează nematozii, iar extractele luate din Pleurotus dryinus au paralizat, iar hifele invadează nematozii.
Taxonomie și etimologie
Basionimul ciupercii de stridii voalate a fost stabilit în 1801, când această specie a fost descrisă științific de Christiaan Hendrik Persoon, care a numit-o Agaricus dryinus.
Denumirea științifică acceptată în prezent Pleurotus dryinus datează din 1871, când micologul german Paul Kummer a transferat stridia voalată în genul Pleurotus.
Sinonimele lui Pleurotus dryinus sunt numeroase și includ Agaricus dryinus Pers., Agaricus corticatus Fr., Agaricus albertinii Fr., Agaricus spongiosus Fr., Agaricus acerinus Fr., Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm., Pleurotus tephrotrichus Fr., Pleurotus corticatus var. tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr.) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc., și Pleurotus corticatus var. albertinii (Fr.) Rea.
Pleurotus, denumirea generică, înseamnă în latină "urechea laterală" și se referă la atașamentul lateral al tulpinii. Epitetul specific dryinus înseamnă "de stejar".
Stejarii de diferite tipuri se numără printre principalele gazde ale ciupercii de stridii cu voal, deși în Marea Britanie și Irlanda este probabil că această ciupercă este mai degrabă întâlnită pe fagi sau frasini.
Este voalul parțial (mai degrabă decât un voal universal de genul celui care lasă o volvă la baza tulpinii speciilor de Amanita și Volvariella) de la care această ciupercă comestibilă își trage numele comun. Fragmente ale vălului parțial pot fi văzute adesea atârnând de marginile învolburate ale capacului corpurilor tinere ale fructelor de stridie voalată, așa cum se vede în fotografia lui Sean Goodwin din partea de sus a acestei pagini.
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Pr: Imaginile lui Stu (CC BY-SA 4.0 International)
Fotografie 3 - Autor: C: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Fotografie 4 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
