Pleurotus columbinus
Ce trebuie să știți
Ciupercile din soiul Oyster sunt unele dintre cele mai frecvent consumate ciuperci din lume. Sunt bogate în proteine și aminoacizi de înaltă calitate, vitaminele B, vitamina D, fier și potasiu. Mai multe studii arată acum că acestea scad colesterolul datorită prezenței statinelor și lovastatinelor.
Pleurotus columbinus crește în ciorchini și capătă o formă de raft. Are tulpini albe cu capace de culoare albastru închis, care devin gri pe măsură ce îmbătrânesc. La fel ca multe ciuperci, trebuie culese tinere pentru a fi consumate, deoarece devin mai tari pe măsură ce îmbătrânesc, iar gustul și mirosul lor se deteriorează. Este ușor de cultivat, atâta timp cât are o mulțime de flux de aer proaspăt. Poate crește pe lemn mort, paie, iarbă, bumbac, cactuși, cânepă, deșeuri de cafea, produse din hârtie, printre altele, ceea ce face ca compostul să fie o modalitate excelentă de a-l transforma într-un substrat de creștere a ciupercilor. Este, de asemenea, o ciupercă carnivoră, consumând nematozi care tind să fie o amenințare pentru alte ciuperci.
Alte denumiri: Usturoi de usturoi de câmp: Ciupercă de stridie albastră.
Identificarea ciupercilor
Capac
1-5 (7) (40) cm; marginea rulată, neregulată; albastră până la gri-verzui, cu un mijloc brun-roșcat, ocru, cu estomparea gălbuie; chel.
Hifă
Pot fi monomitice sau dimitice; fără hife de legătură.
Stipe
Albă; excentrică; laterală; dură-elastică; bază glabra sau păroasă și crețoasă.
Hymenium
Branhii; albicioase, cenușii-albăstrui; late; curgând în jos; cu lame intermediare.
Spori
Purpuriu deschis; (8-11 x 3-4,5 μm).
Miros și gust
Mirosul asemănător cu cel de ciupercă sau incomodează prin porozitate. Gust blând.
Carnea
Albicioasă, fermă, oarecum dură
Pleurotus columbinus Proprietăți medicale
În general, întărește sistemul imunitar
Conține multe vitamine (în special vitaminele B și D)
Antioxidant
Susține apărarea celulară și poate inhiba răspândirea cancerului (metastaze)
Susține înmulțirea bacteriilor benigne din zona intestinală. Indicat în special după terapia cu antibiotice și pentru a reface acești germeni pozitivi. Are un efect relaxant asupra articulațiilor și mușchilor și întărește venele și arterele.
Ar trebui să fie cancerigenă, să reducă tensiunea arterială, glicemia și colesterolul
Efect preventiv în osteoporoză și întărește oasele în general. Ameliorează durerile din zona lombară și accelerează regenerarea acesteia! Conține așa-numita pleurotolizină, care este similară cu ingredientele veninului de albine și poate duce la distrugerea treptată a globulelor roșii prin așa-numitele hemolizine. Cu toate acestea, această otravă este distrusă de căldură. Deci, se gătește întotdeauna bine!
Cultivare
Cumpărați culturi lichide sau amprente de spori (pentru a face culturi lichide amestecați sporii cu apă la temperatura casei). Procesul de creștere va dura aproximativ o lună sau cam așa ceva înainte de a vă recolta ciuperca preferată.
Evitați să plasați icrele în lumina directă a soarelui, deoarece aceasta va provoca o înțepătură prematură. Alegeți un substrat de calitate pentru ciuperci și mențineți temperatura corectă și, în scurt timp, veți vedea cum apar pe substrat ciorchini de ciuperci.
Pentru a realiza acest lucru, veți avea nevoie de icre de ciuperci (un tip de miceliu care se înmulțește), substrat pe bază de cereale, apă și borcane curate pentru cultivarea ciupercilor de stridii albastre în interior, pe un raft sau pe o masă de masă. Odată ce aveți aceste elemente, începeți prin a le steriliza opțional mai întâi: Fierbeți capacele borcanelor timp de 15 minute folosind apă din abundență; încălziți oala și umpleți-o până la jumătate cu apă fierbinte de la robinet, ținând arzătorul închis.
Adăugați cultura lichidă deasupra substratului, dar nu o acoperiți complet.
Așezați capacul liber peste deschiderea superioară a borcanelor până când sunteți gata de utilizare (în termen de 24 de ore).
După aceea, puteți inocula substratul: Turnați icre proaspete de ciuperci sau boabe colonizate pe centrul vasului pe bază de cereale.
Substratul în fiecare borcan sterilizat; întindeți uniform cu ajutorul mâinilor curate sau a unui diblu de lemn; apăsați ferm cu degetele până când este ferm.
Umpleți până la jumătate cu apă caldă de la robinet, puneți capacul bine, așteptați aproximativ cinci minute înainte de a începe următorul lot.
Păstrați ciupercile Blue Oyster la temperatura camerei, în condiții de iluminare excelente! Cel mai bine se cultivă în interior.
Surse:
Fotografie 1 - Autor: (Fotografie 1 - Autor: Justin (Tmethyl) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Prof: John F Brey (JohnnyB2112) (CC BY-SA 3.0 Unported)
