Pleurotus nebrodensis
Ce ar trebui să știți
Pleurotus nebrodensis este o ciupercă care a fost declarată de IUCN ca fiind în pericol critic de dispariție în 2006. Această ciupercă crește numai pe calcar în nordul Siciliei, în asociere cu Cachrys ferulacea (familia Apiaceae). Corpul fructului este alb ca zăpada și plin de grăsime, în timp ce pulpa sa este subțire și alunecoasă. Are o valoare comestibilă ridicată și abundă în nutriție multiplă, inclusiv acidul suboleic, acidul gras nesaturat, aminoacidul amiloză și multe microelemente precum calciu, zinc și mangan. Pe baza valorii ridicate a medicamentului, ar putea fi folosit pentru a preveni și vindeca boala canalului de efort dureros în vârstă, rahitismul, gibușca și boala oaselor slăbite ale copilului Ar putea fi aplicat pentru a preveni și contracara cancerele pentru amiloza fungică abundentă. Ciuperca ar putea fi vândută în stare proaspătă sau în cutii de conserve, tăiată în felii și uscată.
Pleurotus nebrodensis a fost considerată o ciupercă greu de cultivat în cadrul cercurilor de cultivare. Este pe cale de dispariție critică în sălbăticie și se bazează pe experimente pentru a crește ca ciupercă cultivată.
Alte denumiri: "Hymene": Ostra Bailin Oyster, Elf alb, Funciu Di Basilicu.
Identificarea ciupercilor
Capac
Până la 14.5 cm în diametru, convexă, aplatizată, mai târziu crestată și în formă de pâlnie, de obicei uniform colorată, crem. Marginea este întoarsă în sus sau ridicată.
Carne
Culoare crem, densă sau dură, cu un gust ușor făinos, care devine galben-sulfuros la uscare.
Hymenophore
Lamelar, plăci frecvente, aproape libere de picior, inițial albe sau gălbui, roz cu vârsta.
Tulpina
2.1-7.5 cm lungime și 1.de 4-3 cm grosime, de obicei excentric, în formă de club, neted, crem deschis, ondulat. Inelul lipsește.
Spori
12.5-18 × 5.2-6.1 μm, în formă de fasole, netedă, nevopsită. Basidia cu patru spori, 40-50 × 10-14 microni. Sistemul de hifă este monomitic, hifă cu catarame.
Amprenta sporilor
Culoare crem sau crem deschis.
Taxonomie
Prima înregistrare a ciupercii a fost făcută în 1866 de către botanistul italian Giuseppe Inzenga, care a numit-o Agaricus nembrodensis; a fost descrisă ca fiind "cea mai delicioasă ciupercă din flora micologică siciliană". Această denumire a fost acceptată pe scară largă, ceea ce a dus la o cultivare pe scară largă, de către profesioniști și amatori. În 1886, micologul francez Lucien Quélet a transferat specia în genul Pleurotus. Cercetări recente au arătat că P. nebrodensis este strâns înrudit cu, dar unic față de, Pleurotus eryngii, care apare și în bazinul mediteranean și este asociată cu plante din familia Apiaceae.
Pleurotus nebrodensis Conservare
Aceste ciuperci care sunt cultivate pentru conservare sunt produse în tuneluri care sunt acoperite de plase negre. Aceste ciuperci cultivate au același gust și aromă ca și exemplarele sălbatice.
Surse:
Foto 1 - Autor: Prof: tripsis (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 2 - Autor: user:tripsis (CC BY-SA 3.0 Unported)
