Pleurotus cornucopiae
Ce trebuie să știți
Pleurotus cornucopiae este o ciupercă atractivă cu creștere rapidă care fructifică pe o gamă largă de substraturi lemnoase. Ciupercile cresc în ciorchini de pălării mici, cu pulpă subțire, în formă de pâlnie.
Este destul de asemănătoare cu mai bine cunoscuta Pleurotus ostreatus, și, la fel ca această specie, este cultivată și vândută pe piețele din Europa și China, dar se distinge prin faptul că branhiile sale sunt foarte decurrente, formând o rețea pe tulpină.
De obicei mai palidă decât majoritatea celorlalte ciuperci de stridii și aproape întotdeauna pe trunchiuri vechi căzute sau ramuri mari, natura ramificată a acestor stridii în formă de pâlnie ajută la distingerea lor de ciuperca de stridii.
Alte denumiri: Ciuperca de stridii albe, stridii cu floricele.
Identificarea ciupercilor
Capac
Cremă sau ocru deschis; acoperită de o pată albă fină când este tânără, devenind netedă cu vârsta; convexă, cu diametrul de 4-12 cm la maturitate; devenind deprimată central și apoi în formă de pâlnie, cu o margine ondulată care uneori se despică la bătrânețe; atașată de substrat printr-o tulpină excentrică sau, ocazional, apare ca fiind fără tulpină; grupuri de calote care se suprapun adesea în trepte.
Branhiile
Alb sau crem, uneori cu o nuanță roz; se maturizează până la culoarea șampanie palidă; ramificată; profund decurrentă, devenind caneluri superficiale care adesea se extind până la substrat.
Tulpina
Alb; până la 5 cm lungime și 1 până la 2 cm lungime.diametru de 5 cm, mai multe tulpini adesea fuzionate la bază și care au o legătură comună cu substratul; fără inel de tulpină.
Sporii
Alungit elipsoidal până la subcilindric, neted, neted, 7-10.5 x 3.5-5µm.
Imprimare de spori
Alb sau crem deschis.
Miros și gust
Miros de ciupercă, uneori cu o notă de anason; gust plăcut, dar nu deosebit.
Habitat & Rolul ecologic
Saprobic, pe lemnul în putrefacție al arborilor foioși de foioase, în special ulmi și fagi.
Cultivare
1. Alegerea soiului
Există o mulțime de soiuri în producție în prezent, iar soiurile japoneze sunt cele mai bune.
2. Formula medie
Hypha de creștere a stridiilor ramificate este înflorire, și există multe substraturi potrivite pentru cultivare. Conține paie comune, paie de grâu, bumbac, rumeguș etc. se menține C/N la 20-30:1 pentru a preveni creșterea egregioasă a hifelor. Formula mediului este : Nuci de semințe de bumbac 50%, rumeguș 30%, tărâțe de grâu 15%, pudră de porumb 3%, zahăr 1%, CaCO3 1%, KH2PO3 0.3%.
3. Sezonul de cultivare
Faza de fructificare a corpului fructifer este scurtă în fiecare clipă. Cheltuielile pentru compoziția nutrienților sunt scăzute, iar erupția este și ea scurtă. Deci, întreaga etapă de cultivare trage mult timp foarte mult, și este de cel puțin 6 luni. Într-o zonă în care temperatura aerului este scăzută, poate dura 10 luni. Pentru o utilizare suficientă a nutrienților din medii, temperatura din faza de funcționare a germenilor nu trebuie să depășească 25°C. Regimul este aranjat pe baza tulpinii adoptate, a temperaturii aerului și a condițiilor de producție.
4. Locul de cultivare
Se adoptă cultivarea pe pat în interior sau în aer liber în șopron. Cultivarea în pat în interior se referă la metoda de stivuire în cultivarea Negraudia reymaudiana. Cultivarea în aer liber a șopronului adoptă cultivarea pe creastă sau cultivarea prin stivuire. Locul de cultivare este pe un loc înalt, orientat spre sud și folosind apă, și se drenează ușor. Păstrarea resurselor de poluare. Crearea unui ecosistem care aduce beneficii pentru creșterea hifelor și dezavantaje pentru creșterea germenilor.
5. Metoda de cultivare
Adoptarea cultivării în saci a substanței prelucrate. Se poate scurta durata de spălare. Structura celulozei și a ligninei se modifică după sterilizarea la temperaturi înalte. Este beneficiul pentru miceliu de a descompune, absorbi, utiliza.
6. Umplerea și sterilizarea
În conformitate cu formula de cântărire a substanței. Conținutul de umiditate este de aproximativ 65%. Punga este o pungă de polipropilenă de 17×33 cm. Umplerea a 300-400 gm de substanță uscată în pungă, sterilizarea prin abur la temperaturi înalte. Cel mai bine este să se facă asta prin umplere și sterilizare intraday. Temperatura crește la 100°C, menținând stabilitatea și menținând 14-16 ore. După sterilizare, răcire. Când temperatura este sub 28°C, inocularea se face în funcție de cerințele operațiunii de inoculare în timp util. Însămânțarea se face într-o cameră de funcționare la 25°C după inoculare, ferindu-se de raze.
7. Gestionarea fructelor
După impregnarea în camera de funcționare, temperatura, umiditatea, razele și aerisirea adecvate, se induce o maturare fiziologică a hifelor. Este nevoie de aproximativ 7 zile. Puneți sacii în ciupercărie, stivuind pe pat ca pe perete. Are o înălțime de cinci saci. Este dificil ca butonul să se formeze atunci când temperatura este mai mică de 15°C în casă. Când temperatura este mai mare de 30°C, se ia aerisire pentru a se răci. Este eficient și în luarea aspersiunii și în atomizare. Nu atomizați în pungă, altfel butonul se îngălbenește și moare. În același timp, se ia aerisire pentru a reîmprospăta aerul.
Faza de diferențiere primordială
În faza de maturare fiziologică și de recreere a hifelor, mărirea diferenței de temperatură. Și răcirea temperaturii mediului la 5-10°C. Acordarea unei raze de dispersie definite pentru a lăsa hifele de la suprafața mediilor să coboare, astfel încât să inducă în mod adecvat la primordialitate.
Faza de formare a butonului
Făcând toate eforturile pentru a diminua diferența de temperatură și diferența de umiditate. Menținerea temperaturii la 18-24 C și a umidității la 85-90%. Se pulverizează de trei ori în fiecare zi. În cazul în care apa care se acumulează pe suprafața mediului, se usucă sau se toarnă la timp.
Expresia de creștere a corpului fructelor
Când butonul crește ca o alună, umiditatea poate oscila între 75%-95%. Temperatura și umiditatea sunt mai mari în acest interval și corpul fructului se îngroașă. În timpul zilei, ferestrele de aerisire se deschid la o înălțime de 5 cm, iar noaptea la 10-15 cm. Cultivarea în interior a ferestrelor de aerisire deschise complet, noaptea și deschise pe jumătate în timpul zilei. astfel încât temperatura și umiditatea mediului de cultivare să fie mai ridicate în timpul zilei și mai scăzute pe timpul nopții.
8. Prevenirea și vindecarea bolilor și a insectelor dăunătoare
Faza de funcționare a icrelor în sac
Concurenții cunoscuți conțin Trichoderma, Penicillium, Mucor, Streptomyces și Neurospora sitophila etc. Descoperă poate folosind 0.5-0.7 cm tijă de lemn sau tijă de fier, în sacii contaminați pe toate laturile și fermi 5-7 alezaj adânc de cm, apoi apăsați sacii inițial linia de formă până la ridicarea, atunci când termenul de mediu exterior este în concordanță cu, prin educarea de 3-5 zile evaluează, miceliu normal doar începe să ruleze compostul, din nou peste părul de 10-15 zile evaluează, sacii plini devin puri.
Faza de fructificare a corpului fructului
Concurentul familiar este Myxomycete. Sacul de cultură poluat se elimină la descoperirea Myxomycete. În același timp întărirea aerisirii. Dăunătorii cunoscuți sunt melcul, melcul, Drosophilidae și Phorids. Se folosește soluția de permetrină Turbair de 25 ppm pentru a preveni. Atomizarea înainte de fructificare sau după recoltare. Nu pulverizați corpul fructului.
Recoltare și procesare
Produsul este exportat în principal. Calitatea sa este foarte solicitată. În general, diametrul pileusului este sub 2 cm. Cel mai potrivit moment pentru recoltare este atunci când se formează doar corpul fructului și înainte ca acesta să se alungească complet. În același timp, colectarea pe loturi în timp pentru a îmbunătăți randamentul produsului fin. După o spălare, curățarea suprafeței mediului pentru următorul flash. Este vorba de șase flash-uri într-o perioadă de cultivare. Eficiența biologică generală poate atinge peste 100%.
Taxonomie și etimologie
Ciuperca de stridii ramificată a fost descrisă științific pentru prima dată în 1793 de către naturalistul francez Jean Jacques Paulet (1740 - 1826), care i-a dat numele binomial Fungus cornucopiae. Denumirea sa științifică acceptată în prezent, Pleurotus cornocopiae, datează din 1910, când un alt francez, micologul Léon Louis Rolland (1841 - 1912), a redescris această specie.
Sinonimele lui Pleurotus cornucopiae includ Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet, Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. cornucopiae (Paulet) Quél., și Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.
Denumirea generică Pleurotus înseamnă în latină "urechea laterală" și se referă la atașamentul lateral al tulpinii; cornocopiae înseamnă coarnele abundenței și, într-adevăr, aceste ciuperci în formă de corn de vânătoare apar invariabil în hoarde gregare. Originea cornucopei (plural cornucopiae) se află în mitologia greacă.
O versiune a originii Cornucopia (și există mai multe altele) a fost că este un corn magic pe care tânărul Zeus l-a rupt accidental din capul zeiței Amalthea, care l-a alăptat pe copil în timp ce acesta era ascuns de tatăl său Cronos (sau Kronos), care avea obiceiul de a-și mânca fiii nou-născuți pentru a contracara profeția că într-o zi va fi răsturnat de fiul său. Zeus a supraviețuit și în cele din urmă l-a răsturnat pe Cronos. Cornul Amaltei, Cornucopia, a moștenit puterea divină a zeiței de a furniza rezerve nesfârșite de hrană hrănitoare.
Pleurotus cornucopiae oferă ocazional o sursă abundentă de hrană, dar, de una singură, cu siguranță nu constituie o dietă echilibrată și, ca aproape toate ciupercile sălbatice, disponibilitatea sa este limitată la doar câteva săptămâni pe an.
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Imaginile lui Stu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 2 - Autor: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 3 - Autor: (Fotografie 3 - Autor: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 4 - Autor: C: Iv Merlu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 5 - Autor: Iv Merlu (Merlu) (CC BY-SA 3.0 Unported)
