Leucangium carthusianum

Ce ar trebui să știți

Leucangium carthusianum este o specie a unei ciuperci ascomicete. Se găsește în regiunea Pacific Northwest din America de Nord, unde crește într-o asociație ectomicorizică cu bradul Douglas. Corpurile fructifere mature pot fi dezgropate mai ales în timpul iernii, dar sezonul se poate extinde din septembrie până în aprilie. La exterior, corpurile fructifere sunt de culoare maro închis și sunt de la aspre la netede. Uneori sunt confundate cu bucăți de cărbune. În interior, gleba este cenușie până la maronie și separată în buzunare prin vene. Mirosul este înțepător și fructat, semănând de obicei cu cel al unui ananas.

Leucangium carthusianum este o ciupercă comestibilă bună; poate fi preparată în mod similar cu trufele albe din Oregon și cu trufele europene; de obicei, se rade crudă deasupra unui fel de mâncare pentru a adăuga aroma sa complexă și moscată.

Picoa carthusiana Tul. & C.Tul. (1862) este un sinonim.

Alte denumiri: Odore de "odor": Trufa neagră din Oregon.

Identificarea ciupercilor

1. Corpurile fructifere

   Se produc sub pământ și au un peridiu întunecat, compus din celule izodiametrice ridicate în veruci de ansamblu sau în petice.

2. Gleba

   Gleba este solidă, fermă, de culoare albicioasă până la gri gălbui, cu pestrițe cenușii de buzunare fertile înconjurate de nervuri albicioase sterile, nediferențiate.

3. Ascopores

   Au formă elipsoidală și sunt excepțional de mari (60-90 mm).

4. Miros

   Fungoid, înțepător sau ușor asemănător cu usturoiul (Miller), "puternic înțepător și fructat (adesea ca ananasul)" la maturitate (Trudell), plăcut și fructat (cel mai adesea asemănător cu ananasul) la tinerețe, devenind din ce în ce mai înțepător și mai pământiu la bătrânețe.

5. Gust

   Plăcut și ușor.

6. Microscopic

   Spori 74-85 x 24-35 microni, fusiformi până la formă de lămâie, "de culoare galben-verzuie până la culoarea mierii, cu apicul distinct la unul sau la ambele capete"; asce cu 8 spițe, sferice-elipsoide, (Smith), spori (56)74-84 x 20-35 microni, în formă de lămâie sau fusiformi, netezi, de obicei cu o picătură uriașă de ulei la maturitate, palid până la galben-verzui devenind maro la maturitate; asci "de obicei cu 8 spițe, înfipte în țesut (nu formează o palisadă)", (Arora), spori 52-109 x 19-42 microni, de culoare măslinie, apiculați, (Castellano), spori 65-80 x 25-40 microni, fusoizi, netezi.

Surse:

Foto 1 - Autor: rosawoodsii (CC BY 4.0)

Foto 2 - Autor: Foto 2 - Autor: heatherdawson (Atribuire-Noncomercială 4.0 International)

Foto 3 - Autor: chickenofthewoods (Atribuire-Noncomercială 4.0 International)