Lactarius quietus
Ce ar trebui să știți
Lactarius quietus este o ciupercă din genul Lactarius. Este ușor de identificat după mirosul său uleios și benzile concentrice de pe pălărie. Se găsește exclusiv sub stejarii din Europa, unde crește solitar sau în grupuri dispersate în lunile de toamnă. În America de Nord, varietatea L. quietus var. incanus este destul de comună în același habitat. Este comestibilă, deși nu este pe gustul tuturor, și se spune că are un miros uleios, asemănător cu cel al gândacilor de pat.
Se crede că ciupercile de lapiez (Lactarius spp.) exudă latex ca formă de autoapărare atunci când este deteriorat, deoarece se usucă și formează un strat protector în jurul rănii, ținând la distanță bacteriile și alți contaminanți.
Alte denumiri: Lactusactus, L: Lapte de stejar, Lapte de stejar, Lapte de stejar, Lapte de sud.
Identificarea ciupercilor
Ecologie
Micoriză cu stejarii și, probabil, cu alte foioase din pădurile de stejar; crește singură, împrăștiată sau în grupuri; vara și toamna; larg răspândită în estul Americii de Nord.
Capac
3-11 cm; convexă, devenind plată sau în formă de vas puțin adânc; uscată; netedă sau neuniformă și oarecum aspră; când este tânără, adesea cu un praf albicios; de obicei zonată cu nuanțe de brun-roșcat închis, dar uneori devenind vag zonată sau fără zone - sau devenind mai puțin zonată cu vârsta.
Branhii
Atașate de tulpină sau curgând ușor pe ea; apropiate sau aproape înghesuite; albicioase la început, dezvoltând pete și decolorări de scorțișoară, dar nu se colorează de lapte.
Tulpina
4-14 cm lungime; până la 1.5 cm grosime; mai mult sau mai puțin egale; netede; fără gropi; la tinerețe cu un praf alb; colorate ca și calota, dar mai palide; se întunecă cu vârsta de la bază în sus; scobitură.
Carne
Albicioasă până la roz; nu se schimbă la tăiere sau se colorează lent în roz.
Lapte
Alb la început, devenind apoasă cu vârsta; uneori ușor gălbuie; nu se modifică la expunere; nu colorează țesuturile; adesea colorează hârtia albă în galben peste noapte.
Miros și gust
Miros puternic parfumat sau deloc distinctiv; gust ușor sau ușor acru.
Reacții chimice
KOH măsliniu pe suprafața capacului.
Amprenta sporilor
Alb sau gălbui palid.
Caracteristici microscopice
Spori 6-8 x 5-7 µ; larg elipsoid; ornamentație 0.5-1.0 µ, sub formă de veruci amiloide și creste împrăștiate care, ocazional, formează modele zebroide, dar nu formează reticule. Pleuromacrocystidii împrăștiate până la abundente; fusoide; până la aproximativ 70 x 10 µ. Cheilocystidia dispersate până la abundente; fusoide; până la aproximativ 40 µ lungime. Pileipellis un trichoderm sau oedotrichoderm.
Specii similare
-
Mai mare și mai întunecat și are de obicei un umbo central; apare sub conifere și ocazional sub mesteacăn și eliberează un latex amar atunci când branhiile sunt deteriorate.
Lactarius quietus var. incanus
De obicei, este puțin mai mare decât varietatea nominalizată, iar exemplarele mai tinere prezintă o floare albicioasă, după care este denumită varianta. Are un miros dulce care amintește de siropul de arțar și poate fi găsit în mod obișnuit sub stejari. Poate fi confundată cu L. aquifluus și L. mutabilis, dar ambele specii se găsesc în pădurile de conifere.
Taxonomie și etimologie
În 1821, marele micolog suedez Elias Magnus Fries i-a atribuit denumirea științifică binomială Agaricus quietus, dar în 1838 Fries însuși a transferat această specie în genul Lactarius, stabilind astfel denumirea științifică acceptată în prezent ca fiind Lactarius quietus.
Sinonimele lui Lactarius quietus includ Agaricus quietus Fr., Galorrheus quietus (Fr.) P.Kumm., și Lactifluus quietus (Fr.) Kuntze.
Denumirea generică Lactarius înseamnă că produce lapte (lactație) - o referire la latexul lăptos care este exsudat din branhiile ciupercilor din calota lactată atunci când sunt tăiate sau rupte. Epitetul specific quietus provine din latină și înseamnă liniștit sau calm, ceea ce este aproape sigur o referire la coloritul ușor de trecut cu vederea sau liniștit al acestei ciuperci.
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: George Chernilevsky (domeniu public)
Foto 3 - Autor: Prof: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
Fotografie 4 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 5 - Autor: A: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
