Craterellus lutescens

Ce trebuie să știți

Craterellus lutescens se găsește de obicei în zonele umede și iese în evidență datorită culorilor sale strălucitoare. Spre deosebire de C. tubaeformis, care are un himeniu gri (suprafața inferioară a capacului), C. C lutescens are un himeniu portocaliu sau alb. Capacul de C. lutescens este neregulat lobată și variază în culoare de la maro la bistreț. Atât himeniul, cât și tulpina de C. lutescens sunt mai viu colorate decât cele de la C. tubaeformis. Himeniul poate fi aproape neted sau ușor venat și apare roz, în timp ce tulpina este galben-portocalie.

C. lutescens nu este doar comestibilă, ci și folosită pentru a crea coloranți galbeni. Uneori se numește "picior galben" și se găsește în mod obișnuit în pădurile umede de conifere și în zonele umede, crescând adesea în mușchi. Aparține familiei Hydnaceae din cadrul ordinului Cantharellales.

C. lutescens este cunoscut pentru gustul și aroma sa delicioasă. Poate fi folosită în diverse feluri de mâncare, cum ar fi omletele, sosurile, supele, clătitele și preparatele din pește. Poate fi folosit chiar și sub formă de pudră ca un condiment. Culoarea sa galben-aurie și aroma de pădure îl fac un ingredient căutat. Ciuperca are un gust dulce și plăcut, asemănător cu cel al unei caise. Acesta poate fi, de asemenea, înmuiat în vin muscat uscat sau dulce pentru a-i spori aroma. În plus, un extras din C. lutescens prezintă o activitate inhibitoare asupra trombinei, o enzimă de coagulare a sângelui.

Alte denumiri: Yellow Foot, Golden Chanterelle, germană (Starkriechender Trompetenpfifferling), japoneză (トキイロラッパタケ).

Identificarea ciupercilor

Pe scurt: Craterellus lutescens poate fi recunoscut după caracteristicile sale distincte. Are un plafon care variază de la 0.79 la 2.Are o lățime de 36 de centimetri, are forma unui vas superficial sau adânc și poate fi de culoare maronie. Partea inferioară a capacului este galben-portocaliu pastelat și poate fi puțin încrețită. Tulpina este goală, de culoare portocalie strălucitoare și alunecoasă, cu o bază albă. Pulpa nu își schimbă culoarea și are un gust dulce, asemănător cu cel al caisei. Amprenta sporului este galben-crem. Aceste ciuperci se găsesc, de obicei, în mlaștini umede de conifere, în apropierea arborilor de conifere, adesea crescând strâns împreună pe mușchi sau pe bușteni cu mușchi descompus în timpul verii și toamnei. Se găsesc în Europa, America de Nord, Caraibe, America Centrală și în vestul Asiei. Când sunt examinați la microscop, sporii sunt netezi și transparenți, iar ciuperca are conexiuni celulare specifice, numite conexiuni de prindere.

1. Capacul

   Capacul este 0.79 la 2.36 inci (2 până la 6 cm) lățime și are o formă de vază de la puțin adâncă la adâncă. Poate fi netedă sau poate avea fibrile brune înnăscute. Culoarea variază de la maro la maro portocaliu sau portocaliu-maroniu, care se estompează până la cafeniu.

2. Sub suprafață

   Suprafața inferioară a capacului se întinde de-a lungul tulpinii și poate fi netedă sau ușor încrețită. Are o culoare galben-portocaliu pastelat.

3. Tulpina

   Tulpina este 0.De la 79 la 2.36 inci (2-6 cm) lungime și 4-11 mm grosime, fie de lățime egală, fie ușor conică spre bază. Este goală, de culoare portocalie strălucitoare și are o textură lubrifiantă. Miceliul bazal de la baza tulpinii este de culoare albă.

4. Carnea

   Pulpa este albicioasă în calota și portocalie în cortexul tulpinii. Nu este foarte consistentă și nu-și schimbă culoarea.

5. Miros și gust

   Nu au un miros distinctiv. Gustul este dulce și plăcut, asemănător cu cel al caisei.

6. Amprenta sporilor

   Galben-cremă.

7. Habitat

   Această ciupercă este un tip de organism micorizic care se găsește în mod obișnuit în mlaștinile umede de conifere, în special asociat cu coniferele. Crește strâns, adesea în mușchi sau pe bușteni de mușchi descompuși, în timpul sezonului de vară și toamnă. Descrisă inițial în Europa, se găsește, de asemenea, în diferite părți ale Americii de Nord, inclusiv în nord-est, în partea superioară a regiunii Midwest, în Munții Apalași și în Mexic, precum și în Caraibe, în America Centrală și în vestul Asiei.

8. Caracteristici microscopice

   Sporii au o dimensiune de 10-13 x 7-8 µm și au o formă subellipsoidă până la larg amigdaliformă. Sunt netede și apar hialine (transparente) în KOH, adesea cu o singură picătură mare de ulei. Basidele, care sunt responsabile de producerea sporilor, au patru sterigmate și măsoară 50-60 x 7-9 µm. Nu sunt prezente cistidii himeniale. Suprafața superioară a ciupercii formează un trichoderm liber format din elemente cilindrice cu lățimea de 5-10 µm. Aceste celule au septuri și pereți care sunt 0.5 µm grosime. În KOH, acestea apar hialine sau maronii, cu celule terminale având apicele rotunjite. În această ciupercă sunt prezente conexiuni de clește, importante pentru diviziunea celulară.

Specii similare

1. Cantharellus tubaeformis

   Prezintă capace perforate de culoare maro, deși prezintă nuanțe mai puțin vii ale tulpinii și poartă pe suprafața inferioară imitații de branhii.

2. Craterellus ignicolor

   Împarte o statură și o colorație a tulpinii similare, dar prezintă o calotă galben-portocalie vie, împodobită cu branhii simulate sau cu riduri adânci pronunțate.

3. Craterellus odoratus

   Se mândrește cu o formă profundă de vază, lipsită de o tulpină clar definită și are o nuanță generală de galben-portocaliu.

4. Cantharellus lateritius

   Prezintă o suprafață inferioară relativ netedă, dar are o constituție robustă și consistentă, cu un ten complet galben (se găsește de obicei în pădurile aride de stejar).

Sinonime și varietăți

• Helvella tubaeformis Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 104, fila. 157 ("Elvela") (nom. illegit.)

• Agaricus aurora Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 93

• Helvella cantharelloides Bulliard (1790), Herbier de la France, 10, tab. 473, fig. 3

• Agaricus cantharelloides (Bulliard) Sowerby (1796), Figuri colorate de ciuperci englezești, fila. 47

• Merulius villosus Persoon (1798), Icones et descriptiones fungorum minus cognitorum, 1, p. 17, fila. 6, fig. 1

• Merulius tubiformis (Schaeffer) Persoon (1800), Commentarius fungorum Bavariae indigenorum icones pictas, p. 62

• Merulius lutescens Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 489 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Merulius cantharelloides (Bulliard) Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 368 (nom. illegit.)

• Cantharellus villosus (Persoon) Ditmar (1814), în Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 1, p. 61, fila. 30

• Cantharellus lutescens (Persoon) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 320

• Merulius xanthopus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 19, fila. 13, fig. 1

• Merulius tubiformis var. ß lutescens (Persoon) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2,

• Merulius undulatus subsp.* cervinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 20

• Merulius auroreus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 19

• Cantharellus xanthopus (Persoon) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 799

• Trombetta lutescens (Persoon) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 873

• Craterellus cantharelloides var. villosus (Persoon) Quélet (1896) [1895], Compte rendu de l'Association française pour l'avancement des sciences, 24(2), p. 619

• Merulius luteolus Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 494

• Cantharellus lutescens f. vitellinus P. Bouchet (1961), Bulletin de la Fédération française Société de sciences naturelles de Versailles, serie 2, 24, p. 45 (nom. inval.)

• Cantharellus aurora (Batsch) Kuyper (1990), Rivista di micologia, 33(3), p. 249

Identificarea ciupercilor

Sursă:

Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.