Cantharellus cinereus
Ce trebuie să știți
Cantharellus cinereus este o specie de Cantharellus care crește în pădurile de conifere din Europa. Forma și culoarea negru-cenușie a corpurilor fructifere amintesc de mici trompete negre (Craterellus cornucopioides), dar nu au o suprafață netedă pe partea inferioară, ci mai degrabă crestături gri deschis. Are un gust ușor atunci când este consumat crud. Capacul crește între 2 și 15 cm în diametru.
Sezonul principal pentru această ciupercă este din septembrie până în octombrie, unde poate apărea în grupuri mari, în principal în pădurile de foioase. Cântăreața cenușie crește adesea între trompetele morții și, prin urmare, sunt foarte des confundate.
Aceste ciuperci sunt excelente pentru supe, sosuri și mâncăruri mixte de ciuperci.
Alte denumiri: Ciorepterele: Ashen Chanterelle, Pelēkā gailene (Letonia).
Identificarea ciupercilor
Cap
1-15 cm în diametru, adâncit la mijloc, cu o margine curbată ondulat și adesea ruptă. Colorația sa este gri spre maro-negru. Partea inferioară a calotei este de culoare cenușie-albăstruie sau cenușie, cu plăci plate și încrețite, uneori transversale. Capacul se îngustează treptat până la o tulpină. Datorită culorii și formei sale, ciuperca seamănă foarte mult cu un mănunchi de frunze uscate, ceea ce o face invizibilă pentru culegătorii de ciuperci.
Stem
3-8 cm înălțime și 4-15 mm grosime, care se îngustează în jos. Este curbată, goală în interior și de aceeași culoare cu cea a unei pălării (neagră la bătrânețe). Adesea, întreaga tulpină este în pământ, până la baza calotei.
Carnea
Pulpa este elastică și fragedă, de culoare gri deschis, cenușie sau maronie, cu un gust acrișor picant.
Hymenophore
Himenoforul este pliat (pseudo-lamelar).
Imprimarea sporilor
Albă.
Sinonime
Merulius cinereus (Pers.) Pers., 1798
Craterellus cinereus (Pers.) Pers.,1825
Pseudocraterellus cinereus (Pers.) Kalamees, 1963
Cantharellus hydrolyps J. Schröt., 1888
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 2 - Autor: 2010-08-24_Craterellus_cinereus_(Pers.)_Quél_100703.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 3 - Autor: C: Paffka (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 4 - Autor: Archenzo (CC BY 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: CantharellusCinereus.JPG: Archenzoderivative work: Ak ccm (discuție) (CC BY 3.0 Unported)
