Cantharellus friesii

Ce ar trebui să știți

Cantharellus friesii este o ciupercă originară din Asia și Europa. Culoarea capacului variază de la galben închis la roșu-portocaliu și are o lățime de 2-4 cm. Se întâlnește în pădurile de fag, brad și molid. C. friesii este considerată o ciupercă comestibilă bună, dar, din cauza rarității sale, merită să fie gestionată cu atenție, cu utilizarea limitată de fungicide, dacă este descoperită pe o proprietate rezidențială sau comercială.

Recoltarea corpurilor fructifere ale ciupercii va permite înmulțirea ulterioară a speciei, deoarece sporii acesteia sunt dispersați de-a lungul călătoriilor colectorului.

Epitetul specific friesii îl onorează pe micologul Elias Magnus Fries.

Alte nume: C: Chanterelle portocalie sau de catifea.

Identificarea ciupercilor

1. Cap

   4-5 cm. La început, este convexă, iar cu vârsta, poate deveni în formă de pâlnie. Capacul este galben-portocaliu până la portocaliu-roșiatic. Câmpurile sale sunt puternic ondulate sau chiar ondulate. Pulpa ciupercii este fragedă. Tulpina este albă sau gălbuie. Are un miros foarte plăcut și un gust acru specific. Branhiile groase care trec la tulpină sunt ramificate și conectate prin vene subțiri. Culoarea lor este la început ca un capac, dar mai târziu devine galben-cenușiu.

2. Tulpina

   au o înălțime de 2-4 cm și un diametru de până la 1 cm, au un strat subțire de pâslă și se îngustează spre bază. Culoarea tulpinii se schimbă odată cu vârsta, de la portocaliu deschis la gălbui.

3. Habitat

   Crește în principal în partea de sud-est a Europei. Locurile de creștere sunt solurile acide. Cel mai adesea această specie se găsește în pădurile de foioase. Fructifică în grupuri mici sau individual.

4. Imprimarea sporilor

   Galben palid.

5. Perioada de fructificare

   Iulie - octombrie.

6. Comestibilitate

   Valoarea nutritivă a acestor ciuperci este foarte mare. Cântecele catifelate sunt utilizate pe scară largă în bucătărie. Sunt potrivite pentru toate tipurile de gătit. Au o aromă delicată de nucă.

Specii similare

1. Hygrophoropsis aurantiaca

   Suprafața pălăriei este catifelată, culoarea este mult mai strălucitoare și este întotdeauna mai deschisă de-a lungul marginii decât în centru. Culoarea adevărată a chanterellei variază de la galben deschis la galben-portocaliu, iar pălăria este uniform colorată.

2. Omphalotus olearius

   Ciupercă mortală și otrăvitoare. Se găsește în munții și câmpiile joase. Se întâlnește în zona subtropicală. Crește pe butuci, pe trunchiuri putrezite de diverși arbori foioși (stejar, carpen) și arbuști.

Sinonime

1. Merulius friesii (Quél.) Kuntze (1891)

2. Revisio generum plantarum

3. Cantharellus ignescens

4. Cantharellus miniatus

Surse:

Foto 1 - Autor: Al: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 2 - Autor: Toter Alter Mann (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Autor: Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Generic)

Fotografie 4 - Autor: Al: Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Generic)