Russula variata
Ce trebuie să știți
Russula variata este un tip de ciupercă comestibilă care se găsește în America de Nord și Europa. Are o calotă care este de obicei un amestec de verde și roz purpuriu, deși uneori poate fi o singură culoare dominantă. Ciuperca crește sub stejari și alte păduri de esență tare. Are branhii moi care se bifurcă în mod repetat și produce o amprentă albă de spori. Gustul acestei ciuperci variază de la blând până la oarecum acru.
În Europa, Russula variata și Russula cyanoxantha sunt considerate sinonime de către cercetători. Cu toate acestea, există diferențe între versiunea europeană și cea americană a acestor ciuperci. Specia europeană se găsește exclusiv sub conifere, ceea ce nu este cazul speciei americane.
Pentru a clarifica relația dintre aceste două specii și pentru a confirma diferențele dintre ele, ar fi necesar un studiu filogenetic, care examinează relațiile genetice dintre diferite organisme.
Alte denumiri: "Ciupercă": Germană (Frauentäubling).
Identificarea ciupercilor
-
Capacul
Capacul este de 1.97 la 5.91 inch (5 până la 15 cm) în diametru și începe ca o formă rotundă sau convexă când este tânără. Pe măsură ce se maturizează, devine larg convexă până la plată sau ușor deprimată. Suprafața este în cea mai mare parte uscată, dar poate fi ușor umedă. Culoarea variază, de la verde la verde măsliniu sau roz purpuriu, adesea cu nuanțe pestrițe. Cu vârsta, capacul se poate crăpa, iar pielița se poate desprinde destul de ușor, uneori până la jumătate din centru. La exemplarele mai vechi, marginea poate prezenta ușoare linii.
-
Branhii
Branhiile sunt atașate de tulpină sau curg ușor pe aceasta. Sunt apropiate sau înghesuite și se bifurcă frecvent în apropierea tulpinii, a marginii capacului și între ele. Culoarea branhiilor este albă, dezvoltând ocazional ușoare pete maronii pe măsură ce îmbătrânesc, dar acestea nu se învinețesc. Când sunt tinere, branhiile se simt moi, grase și flexibile, ceea ce este neobișnuit pentru ciupercile Russula.
-
Tulpina
Tulpina este de 1.Între 18 și 3.94 inci (3 până la 10 cm) lungime și 0.39 la 1.grosime de 1 până la 3 cm (18 inci). Este albă, posibil cu unele decolorări maronii pe alocuri, dar nu prezintă vânătăi. Tulpina este fragilă și uscată și, pe măsură ce îmbătrânește, poate dezvolta structuri cavernoase. Suprafața tulpinii este în general netedă.
-
Pulpă
Pulpa este groasă și albă. Are o textură fragilă.
-
Miros și gust
Mirosul acestei ciuperci nu este deosebit. La gust, are o aromă ușoară sau, uneori, moderat acrișoară, care devine mai ușoară pe măsură ce ciuperca îmbătrânește. Atunci când se face un test de gust, este esențial să se includă branhiile.
-
Habitat
Se găsește în asociere cu arbori de foioase, în special stejari, dar uneori este semnalat și în apropierea coniferelor. Crește fie singur, fie în grupuri în timpul verii și toamnei. Se găsește mai frecvent în estul Americii de Nord și în Europa, dar poate avea o distribuție mai largă.
-
Amprenta de spori
Alb.
-
Reacții chimice
KOH pe suprafața capacului negativ până la portocaliu. Sărurile de fier de pe pulpă și de pe suprafața tulpinii sunt negative.
-
Caracteristici microscopice
Spori 7-11.5 x 6-8 µ; cu veruci destul de izolate .3-1 µ înălțime; conectorii sunt prezenți, dar nu formează reticule. Pileipellis o cutis sub un nivel superior de elemente asemănătoare unui gazon, cu vârfuri subțiri de diferite forme; pileocistidiile nu sunt clar diferențiate, dar unele vârfuri de hifă și/sau pseudocistidii pot fi pozitive în sulfovanilină; în KOH toate elementele pileipellis sunt hialine.
Specii similare
-
Russula variata și Russula cyanoxantha sunt ușor de confundat, deși ambele sunt considerate bune comestibile. Deși ambele au branhii bifurcate, cele de la Russula variata sunt mult mai frecvent bifurcate în multe locuri
-
Are lamele fragile și, cel mult, este bifurcată în apropierea bazei.
Russula variata Video
Sursă:
Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.
