Russula turci
Ce ar trebui să știți
Russula turci este o ciupercă Russula comună, comestibilă, care se găsește sub pini și molizi, pe soluri nisipoase și argiloase. Capacul este plat când este tânăr și se maturizează în formă de pâlnie, de culoare violet ametist închis până la roz maroniu. Marginea este mai palidă și vizibil mată. Capacul crește până la 8 cm în diametru. Branhiile sunt de culoare crem până la ocru deschis, mai degrabă aglomerate și legate la bază prin nervuri încrucișate. Sporii sunt de culoare ocru. Tulpina este albă și uniform de groasă. Pulpa este albă, iar baza tulpinii are un miros distinct de iod.
Este comestibilă și se folosește după ce se fierbe timp de 15 minute, se fierbe, se prăjește, dar și sărată.
Identificarea ciupercilor
Capacul
Capișonul are un diametru de 3-10 cm, este cărnos, la început emisferic, convex, apoi convex-expansionat, plat-expansionat, deprimat-expansionat, cu marginea tocită, inițial netedă, apoi cicatrizată. Suprafața capacului este netedă, alunecoasă, de culoare albastru-violet, violet închis, gri-violet, roz-violet, ocru-roz, maro-violet, mai deschisă sau mai închisă în centru și adesea galben-oliv.
Branhii
Himenoforul este lamelar. Plăcuțe de densitate medie, acre, inițial albicioase, crem, mai târziu ocru, uneori cu o tentă roșiatică.
Tulpina
Tulpina are o înălțime de 2-8 cm, 1-2.Cu diametrul de 5 cm, cilindrice, dense, solide, uneori goale, albe și albe cu o nuanță rozalie.
Pulpă
Pulpa este densă, albă, se desprinde cu vârsta, gălbuie, sub pieliță este liliachie, cu gust dulceag și miros neplăcut, în tulpină cu miros de iodoform.
Sporii
8-11 * 8-10 μm, de formă ovoidă, uneori cu o suprafață rugoasă-verzuie și cu ornamente de plasă.
Amprenta sporilor
Ocru.
Habitat
Crește din iulie până în septembrie, în pădurile de conifere, singură, rar.
Specii similare
Rar Russula azurea are și un capac purpuriu și crește sub molid. Russula amethystina poate fi cu greu distinsă de această ciupercă, căciula sa albastră până la roșu-violet are ocazional pete palide și, de asemenea, un miros de iod la baza tulpinii. Poate fi găsită în pădurile de conifere de munte, mai ales sub brad argintiu.
Sinonime
Russula lateritia Quél., 1886
Russula purpureolilacina Fayod, Ann. R. Acad., 1893
Russula murrillii Burl., 1913
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Fotografie 2 - Autor: C: Quartl (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Maulaff (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 4 - Autor: C: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internațional)
