Russula fragrantissima
O que deve saber
Russula fragrantissima é uma espécie de fungo da família Russulaceae. Caracteriza-se por um chapéu amarelo-castanho a ocre, geralmente com uma margem estriada tuberculada, tamanho bastante grande e um odor que pode ser fétido, doce, amendoado, como cerejas marasquino, ou combinações destes. Habitat solitário a gregário em folhagem de florestas mistas de folhosas e coníferas, frequentemente associado a carvalhos e carvalhos; frutificação do outono ao inverno, comum nas florestas da costa norte.
Identificação do cogumelo
Ecologia
Micorrizas de folhosas ou coníferas; crescimento isolado, disperso ou gregário; verão e outono; amplamente distribuído na América do Norte.
Capa
7.5-20 cm; convexo ou em forma de almofada quando jovem, tornando-se amplamente convexo a plano, com ou sem uma depressão rasa; viscoso quando molhado e fresco; amarelo fosco a amarelado ou amarelo acastanhado; a margem é revestida na maturidade; a pele descasca facilmente na margem, às vezes além da metade do caminho para o centro.
Brânquias
Presos ao caule; próximos ou quase distantes; por vezes bifurcados perto do caule; esbranquiçados a cremosos; frequentemente descolorados de castanho-amarelado a acastanhado, mas sem contusões.
Caule
7-15 cm de comprimento; 1.5-6 cm de espessura; branco, descoloração acastanhada a amarelada ou avermelhada perto da base; seco; frequentemente tornando-se cavernoso; mais ou menos liso.
Carne
Brancas; inalteráveis quando cortadas.
Odor e sabor
Odor forte e perfumado, lembrando cerejas maraschino, amêndoas ou benzaldeído - com um componente fétido que começa a tomar conta, especialmente com a idade; sabor suave a moderadamente acre.
Reacções químicas
KOH na superfície do chapéu negativo a rosado. Sais de ferro na superfície do caule negativos a rosados.
Impressão dos esporos
Cremoso.
Características Microscópicas
Esporos 6-9 x 6-8 µ; amplamente elípticos ou subglobosos; com verrugas e cristas até 1 µ de altura, por vezes com linhas de ligação que podem formar um retículo parcial ou quase completo. Pleurocistidia abundante; positivo em sulfovanilina. Pileipellis uma cutis embebida numa matriz gelatinosa; pileocistídios clavados a fusiformes, ocráceos-refractivos em KOH e frequentemente positivos em sulfovanilina.
Espécies semelhantes
Russula pallescens
Apresenta uma flexibilidade invulgarmente firme do corpo do fruto e esporos brancos como giz (Pilat).
Russula laurocerasi
Semelhante, mas o agradável aroma a extrato de amêndoa não se torna fétido com a idade, e os esporos são ligeiramente mais pequenos com ornamentação diferente; é rara na Califórnia.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Adam Bryant (Adam Bryant) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 2 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
