Russula grata

O que deve saber

Russula grata tem um chapéu castanho-mel a ocre com uma margem profundamente estriada. O chapéu é viscoso quando molhado e normalmente emerge com detritos presos ao chapéu. Brânquias creme, moderadamente fechadas e castanhas com a idade; cheiro a amêndoas amargas ou maçapão. O cheiro posterior é fétido. Manchas acastanhadas. Cresce a partir do solo em bosques de folha caduca no verão e no outono. Sabor extremamente amargo.

A Russula grata é um cogumelo desarrumado, muitas vezes danificado antes de emergir do solo da floresta.

Outros nomes: Cogumelo da amêndoa amarga.

Identificação do cogumelo

1. Gorro

   5 a 9 cm de diâmetro e mais ou menos planas ou ligeiramente deprimidas no centro quando completamente desenvolvidas, os gomos são esféricos apenas quando muito jovens.

   Castanho mel e bastante manchado, a superfície do chapéu é viscosa e desenvolve intensas cristas radiais e saliências verrugosas à medida que envelhece.

2. Brânquias

   As brânquias estreitas e anexas estão moderadamente próximas umas das outras; são muito quebradiças. Inicialmente creme, as brânquias escurecem com a idade e desenvolvem manchas de ferrugem.

3. Caule

   15 a 35 mm de diâmetro e 4 a 8 cm de altura, os caules quebradiços são brancos e sólidos, desenvolvendo cavidades internas à medida que envelhecem.

4. Esporos

   Globoso, 8-9.5 x 8-8.5 µm; exclusivamente ornamentado com verrugas e asas salientes, por vezes ramificadas; as verrugas e as cristas têm até 2 µm de altura.

5. Impressão de esporos

   Creme pálido a médio.

6. Odor e sabor

   Um forte odor a amêndoas amargas (alguns dizem que se assemelha a maçapão); o sabor pode ser suave ou bastante picante.

7. Habitat & Papel ecológico

   Bosques de coníferas e de folhosas. Em comum com outros membros das Russulaceae, a Russula grata é um cogumelo ectomicorrízico.

Espécies semelhantes

1. Russula fragrantissima

   Tem praticamente o mesmo aspeto macroscópico e uma forte fragrância a amêndoa, mas os seus esporos não têm as asas distintivas associadas à Russula grata.

2. Russula illota

   Espécie rara e considerada por algumas autoridades como uma subespécie de Russula grata, é muito semelhante em aparência, habitat e estação. Só os especialistas conseguem distinguir os dois sem recorrer ao exame microscópico.

3. Russula foetens

   Maior e com um cheiro desagradável.

Taxonomia e etimologia

Em 1893, o micologista alemão Max Britzelmayr (1939 - 1909) estabeleceu o seu nome científico atualmente aceite Russula grata.

Sinónimos de Russula grata incluem Russula laurocerasi Melzer, e Russula subfoetens var. Russula grata (Britzelm.) Romagn.

Esta lagarta está incluída em muitos guias de campo actuais como Russula laurocerasi, nome que lhe foi dado em 1921 pelo micologista checo Václav Melzer (1878 - 1968), criador do reagente de Melzer, utilizado para corar certas partes de fungos brancos.

Russula, o nome genérico, significa vermelho ou avermelhado e, de facto, muitos dos pernilongos têm capas vermelhas. O epíteto específico grata significa bem-vindo.

Fontes:

Foto 1 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Richard Jacob (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)

Foto 4 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 5 - Autor: Richard Jacob (CC BY 4.0 Internacional)