Russula gracillima

O que deve saber

Russula gracillima é um membro do género Russula. Trata-se de uma pequena frágil de caule longo e pálido, associada principalmente à bétula e que ocorre ocasionalmente na Europa, na Ásia e na América do Norte. Aparece ocasionalmente no verão até ao final do outono, crescendo geralmente em pequenos grupos com bétulas ou, por vezes, salgueiros em locais húmidos.

Outros nomes: Brânquias delgadas.

Identificação de cogumelos

1. Tampão

   Com 2 a 5 cm de diâmetro, os gomos frágeis achatam-se rapidamente e, frequentemente, têm o centro ligeiramente deprimido, mas apresentam uma margem rebaixada. O chapéu sedoso e liso é ligeiramente viscoso quando molhado; a cutícula descasca entre 1/2 e 3/4 do centro. Os espécimes maduros desenvolvem frequentemente uma margem sulcada e um pouco irregular. (O termo técnico para uma margem sulcada é "sulcada").) A cor do chapéu varia de violeta pálido a rosa ou cor de carne a rosa salmão, com tons esverdeados pálidos ou oliváceos (ocasionalmente cinzento escuro) na região central. Tal como acontece com muitos dos pernilongos avermelhados, grande parte da cor do chapéu pode ser lavada em tempo húmido prolongado.

2. Carne

   A polpa deste bico-de-papagaio torna-se rosa-amarelada com FeSO4 (sais de ferro).

3. Brânquias

   Anexas, largas e moderadamente espaçadas, as brânquias são creme pálido, quebradiças e muito frágeis.

4. Caule

   Cilíndrico, mas geralmente estreitando em direção ao ápice e, ocasionalmente, com uma base ligeiramente clavada; esguio, com 3 a 7 cm de altura (mais alto do que o diâmetro do chapéu, daí o nome comum), os caules quebradiços são brancos, muitas vezes ligeiramente corados de rosa pálido, tornando-se mais cinzentos com a idade. Não há anel de caule.

5. Esporos

   Ovoide; 7-8.5 x 5-6.5µm; ornamentado com verrugas isoladas (não unidas por cristas) até 1 µm de altura.

6. Impressão dos esporos

   Creme pálido a médio.

7. Odor e sabor

   Sem odor caraterístico; sabor ligeiramente a muito picante.

8. Habitat & Papel ecológico

   Em bosques húmidos de folha larga, frequentemente com bétulas. Em comum com outros membros das Russulaceae, Russula gracillima é um cogumelo ectomicorrízico.

Espécies semelhantes

1. Russula rosea

   Uma framboesa rosa brilhante com um chapéu muito maior; cresce com árvores de folha larga, mas também ocasionalmente com coníferas.

2. Russula fragilis

   Semelhante, mas produz uma impressão de esporos brancos; a sua carne tem um sabor extremamente picante.

3. Russula betularum

   Que se encontra frequentemente perto de bétulas e, embora geralmente mais pálida, pode ser confundida com espécimes desbotados de R. racillima.

Taxonomia e Etimologia

Quando o micologista alemão Julius Schäffer (1882 - 1944) descreveu esta frústula em 1931, deu-lhe o nome científico binomial Russula gracillima; este continua a ser o nome científico geralmente aceite.

Na América do Norte existe uma espécie muito semelhante, com o nome científico de Russula gracilis Burlingham. A micologista americana Gertrude Simmons Burlingham (1872-1952) descreveu esta espécie em 1915, e se a sequenciação do ADN mostrar que é a mesma espécie que a Russula gracillima Jul. Schäff., então o nome da espécie europeia teria de mudar para Russula gracillis, uma vez que a descrição anterior tem precedência.

Russula, o nome genérico, significa vermelho ou avermelhado e, de facto, muitos dos pernilongos têm capas vermelhas.

O epíteto específico gracillima vem do adjetivo latino gracillis que significa esguio ou delgado.

Fontes:

Foto 1 - Autor: federicocalledda (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: juhakinnunen (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)