Russula ochroleuca
O que deve saber
Russula ochroleuca é um membro do género Russula. Um grupo que se tornou conhecido como "brittlegills. Encontra-se em todos os tipos de bosques, desde meados do verão até ao início do inverno. É comestível, mas o sabor é medíocre e por vezes bastante apimentado, pelo que este cogumelo abundante não é muito apreciado pelo seu valor culinário.
O gorro é amarelo-escuro e tem 5-12 cm (2-4.5 in) de largura, inicialmente convexo, mais tarde plano ou ligeiramente deprimido. A margem do chapéu torna-se sulcada quando madura, e é dois terços descascada. As brânquias são brancas a branco-acinzentadas e estão anexadas. O estipe tem 3-7 cm de comprimento, 1-2 cm de largura, é cilíndrico e tem um diâmetro de 1,5-1 cm.1-2 cm de largura, cilíndrico, branco, ou mais tarde acinzentado.
Nos EUA, é bastante comum debaixo de coníferas; bétula e álamo nos Estados do Norte.
Outros nomes: Bico-de-papagaio-ocre, Bico-de-papagaio-amarelo-comum.
Identificação de cogumelos
Tampa
Com 5 a 12 cm de diâmetro, o chapéu amarelo-ocre é inicialmente convexo e depois plano, desenvolvendo uma ligeira depressão na maturidade.
À medida que os corpos frutíferos envelhecem, a margem do chapéu torna-se estriada e a cutícula descasca-se facilmente nos dois terços exteriores do diâmetro. A maioria dos espécimes permanece amarela, mas alguns desenvolvem uma tonalidade verde no chapéu.
Sob a superfície, a carne da Russula ochroleuca é branca e quebradiça.
Brânquias
As brânquias branco-creme da Russula ochroleuca são anexas ou adnatas, estreitas e quebradiças; tornam-se gradualmente num tom mais escuro de creme à medida que o corpo de frutificação amadurece.
Caule
15 a 25 mm de diâmetro, os caules têm 4 a 7 cm de altura, são brancos no início mas tornam-se ligeiramente mais cinzentos com a idade. O caule geralmente afunila ligeiramente para dentro em direção ao ápice.
Esporos
Amplamente elipsoidal a ovoide, 8-10 x 7-8µm; ornamentado com verrugas até 1.2µm de altura ligados por linhas muito finas para formar uma rede quase completa.
Impressão dos esporos
Creme pálido.
Odor e sabor
Sem odor caraterístico; sabor variável de suave a bastante picante.
Espécies semelhantes
Russula claroflava Encontra-se no solo húmido debaixo de bétulas. Tem um forte odor a fruta, brânquias amareladas e uma impressão de esporos amarelo-ocre.
Taxonomia e Etimologia
Esta espécie foi descrita cientificamente em 1796 por Christiaan Hendrik Persoon, que lhe atribuiu o nome binomial Russula ochroleuca, pelo qual é hoje geralmente conhecida.
Os sinónimos de Russula ochroleuca incluem Agaricus ochroleucus (Pers.) Fr., Russula citrina Gillet, Russula granulosa Cooke, e Russula ochroleuca var. granulosa (Cooke) Rea.
Russula, o nome genérico, significa vermelho ou avermelhado e, de facto, muitos dos pernilongos têm capas vermelhas. O epíteto específico ochroleuca é constituído pelo prefixo ochr- que significa ocre (amarelo acastanhado). e -leuca significa branco; assim, ochroleuca significa ocre esbranquiçado (claro) - a cor típica do chapéu.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Atheox (CC BY-SA 3.0 Não suportado, 2.5 Genérico, 2.0 Genérico e 1.0 Genérico)
Foto 3 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Leonhard Lenz (CC BY-SA 4.0 Internacional)
