Russula emetica
O que deve saber
O cogumelo Sickener é muito comum em florestas de coníferas na Grã-Bretanha, Irlanda, Europa continental, norte de África e algumas partes da Ásia e da América do Norte. Existem muitos tipos de cogumelos Sickener, mas a sua identificação é difícil porque existem muitas espécies e a maioria delas não está bem estudada. Alguns são colhidos para consumo em certos países europeus, mas é difícil ter a certeza do tipo que se tem só de olhar para ele.
Uma espécie específica, chamada Russula perfumada de gerânio, é considerada venenosa por algumas fontes. As Russulas Emeticas podem deixar-nos doentes, como o nome sugere. Existe até um chamado Russula subnigricans, encontrado na China, no Japão e nos EUA, que se diz ser mortal.
Identificar estes cogumelos apenas pela visão é muito difícil e, por vezes, impossível. Pode ser necessário um microscópio para ter a certeza do tipo de Russula que encontrou. Antes de tentar comer qualquer Russula, tem de ter a certeza absoluta de que se trata de uma Russula, porque alguns cogumelos podem ser perigosos para comer.
Outros nomes: Russula Emetic, Russula Vomiting, Russula Sickener.
Identificação do cogumelo
Gorro
Escarlate, desvanecendo-se com o tempo húmido (o pigmento da cutícula do gorro é um pouco solúvel em água); descamação quase até ao centro; a polpa da Russula emetica é rosa por baixo da cutícula; superfície do gorro lisa, convexa, por vezes tornando-se ligeiramente deprimida quando completamente madura; margem nodosa com pequenas saliências arredondadas irregularmente espaçadas) e ligeiramente estriada; 3 a 10 cm de diâmetro.
Guelras
Branco, tornando-se creme pálido; anexado ou livre; apinhado.
Caule
Branca, por vezes amarelando ligeiramente com a idade; cilíndrica, a base ligeiramente clavada; 4 a 9 cm de comprimento, 0.7 a 2cm de diâmetro.
Esporos
Elipsoidal, 8-11 x 7.5-8.5µm, com verrugas cónicas até 1.2µm de altura ligadas por conectivos estreitos para formar um retículo bem desenvolvido. A impressão dos esporos é branca ou creme muito pálido.
Espécies semelhantes
Há muitas, muitas russulas e muitas russulas vermelhas. É muitas vezes difícil distinguir um do outro. É possível identificar os cogumelos do género Russula pela sua forma em bloco e pela sua fragilidade. Desfazem-se na mão como um pedaço de giz. O talo até parece um pedaço de giz.
Outro dos cogumelos frágeis 'vermelhos para perigo', este cogumelo é muito semelhante em aparência ao Beechwood Sickener, Russula nobilis.
As características diferenciadoras são a maior fragilidade de Russula nobilis é tão venenosa como a Russula emetica, pelo que ambas devem ser evitadas quando se apanham cogumelos para comer.
Vários outros bico-de-papagaio só podem ser separados de Russula emetica seguindo cuidadosamente uma das chaves especializadas e, em muitos casos, caracteres microscópicos como a ornamentação dos esporos têm de ser estudados com uma lente de imersão em óleo.
Taxonomia e etimologia
Descrito pela primeira vez em 1774 pelo micologista alemão Jacob Christian Schaeffer, que lhe deu o nome de Agaricus emeticus (a maioria dos fungos com guelras foram colocados no género Agaricus nos primórdios da taxonomia fúngica), este cogumelo foi mais tarde transferido para o género Russula por Christian Hendrik Persoon em 1796.
Os sinónimos de Russula emetica incluem Agaricus emeticus Schaeff., Russula emetica var. emetica (Schaeff.) Pers., e Russula emetica var. gregaria Kauffman.
Russula emetica é a espécie-tipo do género Russula.
Russula, o nome genérico, significa vermelho ou avermelhado, e, de facto, muitos dos cogumelos-vermelhos têm o chapéu vermelho (mas muitos mais não o têm, e vários dos que são normalmente vermelhos podem também ocorrer numa série de outras cores!). O epíteto específico emetica não precisa certamente de explicação.
Fontes:
Foto 1 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Genérico)
Foto 2 - Autor: Bob (Bobzimmer) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 3 - Autor: peupleloup (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 4 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Genérico)
