Lactarius vellereus
O que deve saber
Lactarius vellereus é um cogumelo grande do género Lactifluus. É um dos dois tipos de copo-de-leite mais comuns nas faias, sendo o outro Lactarius subdulcis. O corpo do fruto tem uma polpa friável, em vez de fibrosa, e quando esta é partida o fungo expele um látex leitoso. O chapéu maduro é branco a creme, em forma de funil. Tem uma polpa firme e um estipe mais curto do que a largura do corpo do fruto. As brânquias são bastante distantes (bastante afastadas), decurrentes e estreitas, e têm manchas castanhas do leite seco.
O Lactifluus bertillonii está intimamente relacionado e é muito semelhante, mas tem um leite mais quente. Outra espécie semelhante, mas filogeneticamente distante, é Lactarius controversus, Distingue-se principalmente pelas brânquias brancas e pela ausência de marcas rosadas na parte superior do chapéu.
Este cogumelo é considerado não comestível, mas é consumido na Europa de Leste e na Rússia, onde se aprecia cogumelos picantes.
Outros nomes: Gorro de leite felpudo.
Identificação dos cogumelos
Capuz
10 a 25 cm (excecionalmente mais de 30 cm) de diâmetro. Os gomos são inicialmente convexos, mas rapidamente se achatam e tornam-se centralmente deprimidos. Branco no início, descolorindo com áreas amarelas e eventualmente castanhas, os gorros estão cobertos de fibras finas semelhantes a velo.
Brânquias
Decorrentes e moderadamente distantes, as brânquias do copo-de-leite Fleecy são inicialmente brancas, mas depressa se descoloram de castanho, muitas vezes em manchas irregulares. Quando danificadas, as brânquias exsudam leite branco abundante e de sabor suave (látex).
Caule
De cor muito semelhante à do chapéu, o caule é cilíndrico ou afunila ligeiramente em direção à base e tem 2 a 4 cm de diâmetro e 4 a 7 cm de comprimento.
Esporos
De forma amplamente elipsoidal a subglobosa, 7-10 x 5-7.5µm; ornamentadas com verrugas ligadas por uma extensa rede de cristas.
Impressão de esporos
Branco.
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Odor e sabor
Sem odor caraterístico; o látex é suave mas a carne tem um sabor acre.
Habitat & Papel ecológico
Micorrízico, em floresta de folha larga e mista.
Espécies semelhantes
Lactarius piperatus é mais pequeno e tem brânquias mais densamente agrupadas; tem um sabor muito picante (apimentado).
Taxonomia e etimologia
Este cogumelo foi descrito em 1821 pelo grande micologista sueco Elias Magnus Fries, que lhe deu o nome científico binomial Agaricus vellereus. Foi o próprio Fries que, em 1838, transferiu esta espécie para o género Lactarius, estabelecendo assim o seu nome comum atualmente aceite Lactarius vellereus.
Sinónimos de Lactarius vellereus incluem Agaricus vellereus Fr., Lactarius vellereus var. vellereus (Fr.) Fr., Lactarius velutinus Bertill., Lactarius vellereus var. velutinus (Bertill.) Bataille, e Lactarius albivellus Romagn.
Lactarius, o nome genérico, é latino e significa produzir leite (lactante) - uma referência ao látex leitoso que é exsudado das brânquias dos fungos do milkcap quando são cortados ou rasgados.
O epíteto específico vellereus também vem do latim e significa macio e felpudo (com uma superfície como um veludo muito fino).
Fontes:
Foto 1 - Autor: Anabela (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 2 - Autor: Jörg Hempel (CC BY-SA 2.0 Alemanha)
Foto 3 - Autor: Jerzy Strzelecki (CC BY-SA 3).0 Não suportado)
Foto 4 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Genérico)
