Tuber oregonense
O que deve saber
O Tuber oregonense é aproximadamente redondo, com uma superfície suja de cor de pedra que se torna castanha mais escura com a idade. É lisa mas sulcada e a sua polpa translúcida é cinzenta clara, marmoreada com veias brancas. Os Oregonianos têm um perídio opaco esbranquiçado a amarelado ou oliváceo que desenvolve cores proeminentes de laranja-avermelhado a canela. A gleba é inicialmente esbranquiçada, depois torna-se acastanhada com marmoreado branco. O odor é complexo e tem sido descrito como uma mistura de alho, especiarias, queijo e outros componentes indescritíveis.
O Tuber oregonense pertence a um grupo de espécies estreitamente relacionadas, conhecidas como "trufas brancas" Tuber gibbosum clado, que inclui Tubérculo giboso, T. castellanoi, e T. bellisporum. As quatro espécies ocorrem na Califórnia. São quase indistinguíveis do ponto de vista macromorfológico, diferindo subtilmente na morfologia dos esporos e nas sequências moleculares. Todos formam corpos frutíferos brancos que descoloram de castanho-amarelado, castanho-alaranjado ou castanho-avermelhado, com uma gleba sólida marmoreada de veias brancas estéreis e tecidos férteis castanho-pálidos a castanho-avermelhados.
Outros nomes: Trufa branca do Oregon.
Identificação do cogumelo
Corpos de Fruto
Os corpos frutíferos de T. As espécies de T. oregonense são hipogéneas (crescem no solo), tipicamente 0.5-5 cm (0.2-2 pol.) de largura, embora os espécimes tenham até 7.5 cm (3 in) foram registados. Os exemplares mais pequenos são esféricos ou quase esféricos e apresentam sulcos aleatórios; os exemplares maiores têm uma forma mais irregular, são lobados e profundamente sulcados. Os corpos frutíferos jovens têm um perídio branco; à medida que a trufa amadurece, desenvolve manchas vermelhas a castanho-avermelhadas ou castanho-alaranjadas; com a idade, torna-se castanho-alaranjado a castanho-avermelhado no seu conjunto e desenvolve frequentemente fissuras na superfície.
Perídio
O perídio é 0.2-0.4 mm de espessura, e a textura da superfície varia de relativamente lisa a coberta de pequenos "pêlos" que são mais densos nos sulcos e mais dispersos nos lóbulos expostos.
Gleba
A gleba é sólida; na juventude, o tecido fértil é esbranquiçado e marmorizado com veias estreitas, brancas e cheias de hifas que emergem ao longo do perídio até à sua superfície. Na maturidade, o tecido fértil é castanho claro a castanho da cor dos esporos, mas as veias marmoreadas permanecem brancas.
Odor
O odor e o sabor da polpa são suaves na juventude, mas logo se tornam fortes, pungentes e complexos, ou "trufados".
Esporos
Os esporos são elipsóides a algo fusiformes, com extremidades estreitas e de cor castanha clara. O tamanho dos esporos varia consoante o tipo de asco em que se desenvolvem: nos ascos de um só esporo medem 42.5-62.5 por 17.5-30 µm; em ascos com dois esporos, eles têm 32.5-50 por 15-25 µm; nos ascos de três esporos, medem 27.5-45 por 15-25 µm; em ascos de quatro esporos são 25-38.5 por 13-28 µm; em ascos de cinco esporos 28-34 por 22-25 µm (todos os tamanhos excluindo a ornamentação da superfície). As paredes dos esporos têm 2-3 µm de espessura e estão cobertas por uma rede alveolar. As cavidades do favo de mel têm tipicamente cinco ou seis lados, e os cantos formam espinhos que têm 5-7 µm de altura por 0.5 µm de espessura.
Peridiopelos
A peridiopellis (a cutícula do perídio) tem 200-300 µm de espessura mais ou menos 80 µm de hifas firmemente entrelaçadas que têm 3-5 (às vezes até 10) µm de largura. As células são curtas e têm paredes quase hialinas que medem 0.5-1 µm de espessura; as nervuras interiores emergem através do perídio das células e formam frequentemente um tecido localizado de células arredondadas com até 12 µm de largura.
Espécies semelhantes
O Tuber oregonense assemelha-se muito ao T. gibbosum, que cresce nos mesmos habitats, mas pode ser distinguido pela estrutura do seu perídio e por diferenças no tamanho e forma dos esporos. Além disso, T. gibbosum cresce de janeiro a junho. Outra espécie semelhante em Elaphomyces granulatus.
Taxonomia e etimologia
A espécie foi oficialmente descrita e nomeada pela primeira vez num artigo de 2010 da Mycologia, embora T. oregonense tinha sido anteriormente utilizado provisoriamente (como Tuber oregonense Trappe & Bonito) em guias de campo americanos e outras publicações populares durante vários anos. O espécime-tipo foi colhido no condado de Benton, Oregon, em 3 de fevereiro de 2007, juntamente com U.S. Estrada 20 no Oregon.
O epíteto específico oregonense deriva do nome Oregon e do sufixo latino -ense (relativo a), sendo o oeste do Oregon a sua região central de abundância. O fungo é vulgarmente conhecido como trufa branca do Oregon. O especialista em trufas James Trappe tencionava inicialmente designar esta espécie como uma variedade de T. gibbosum (i.e., como Tuber gibbosum A var. oregonense) antes de a análise molecular revelar que as diferenças genéticas justificavam a distinção ao nível da espécie.
O Tuber oregonense faz parte do clado gibbosum do género Tuber, que contém espécies que apresentam "espessamentos peculiares das paredes nas pontas das hifas que emergem da superfície peridial na maturidade."
Fontes:
Foto 1 - Autor: heatherdawson (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: rosawoodsii (CC BY 4).0)
Foto 3 - Autor: chickenofthewoods (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)
Foto 4 - Autor: mswiseman (CC BY 4.0)
