Elaphomyces granulatus
O que deve saber
O Elaphomyces granulatus é um fungo ascomicete que cresce em simbiose com os abetos, de tal forma que minúsculos filamentos miceliais da falsa trufa revestem as raízes da árvore, formando o que é conhecido como micorrizas, e a árvore e a trufa trocam vários produtos químicos, cada um ajudando o outro.
Para os seres humanos E. granulatus não são comestíveis e não são saborosos, especialmente os corpos de frutificação mais velhos não são comestíveis. Uma vez que os seus corpos de frutificação crescem no subsolo para este fim, o interesse comercial no género Elaphomyces hipogeus é muito baixo.
Os corpos de frutificação são constituídos por uma casca relativamente dura e borrachosa e estão cheios de esporos quando maduros. A casca tem geralmente uma textura semelhante a uma verruga e é castanha clara. A cor e a consistência do material dos esporos variam à medida que a trufa amadurece. A massa sólida inicialmente cinzenta clara no interior torna-se cada vez mais escura à medida que amadurece. Quando completamente madura, a trufa é solta, pulverulenta e de cor púrpura profunda.
Outros nomes: Trufa de veado, falsa trufa.
Identificação do cogumelo
Corpo do fruto
Irregularmente globoso, com 2-5 cm de diâmetro; a pele exterior espessa é castanho-avermelhada e coberta de pequenas verrugas (granulares). A massa interior dos esporos é inicialmente cinzenta e húmida, secando e tornando-se negro-púrpura à medida que os esporos amadurecem.
Esporos
Globoso, 25-35μm; ornamentado com hastes e espinhos.
Impressão dos esporos
Preto arroxeado.
Habitat & Papel ecológico
Ectomicorrízica, mais frequentemente encontrada sob abetos, mas ocasionalmente com outras coníferas.
Taxonomia e etimologia
Quando, no seu Systema mycologicum (1829), o grande micologista sueco Elias Magnus Fries descreveu a Falsa Trufa, deu-lhe o nome científico binomial Elaphomyces granulatus, que continua a ser o seu nome científico geralmente aceite.
Elaphomyces, o nome genérico, vem de Elaph-, que significa veado, e -myces que significa fungo (como em micélio e micologia, por exemplo). Os fungos deste género, e os da América Elaphomyces granulatus em particular, são por vezes referidos como "trufas de veado". O nome comum Trufa de Hart também tem sido aplicado a esta espécie.
O epíteto específico granulatus relaciona-se de alguma forma com uma caraterística granular da falsa trufa e, especificamente, é uma referência às pequenas verrugas granulares na sua casca exterior.
Fontes:
Foto 1 - Autor: bjoerns (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: Lamiot (CC BY-SA 3.0 Unported, 2.5 Genérico, 2.0 Genérico e 1.0 Genérico)
