Boletus regineus

O que deve saber

O Boletus regineus é um cogumelo comestível e muito apreciado do género Boletus que habita o sudoeste da América do Norte. O chapéu é largo, convexo e depois plano, castanho com uma camada esbranquiçada quando jovem. O pedúnculo tem 5-17 cm de comprimento, 3-6 cm de largura, é clavado e depois igual, e tem um tom bronzeado esbranquiçado.

Este cogumelo é um parente próximo do Boletus edulis (King Bolete, Porcini). Embora geralmente mais pequeno e menos comum do que o seu primo mais conhecido, o Boletus regineus é considerado por muitos micologistas como sendo de qualidade igual à da comida de mesa. Distingue-se do King Bolete pela preferência de habitat - bosques mistos de folhosas/coníferas em contraste com a maioria dos pinheiros para Boletus edulis, uma flor esbranquiçada na juventude, e um estipe mais igual na maturidade. Boletus edulis difere adicionalmente por ter uma margem do chapéu que se sobrepõe ligeiramente à camada tubular.

Durante muitos anos, esta espécie foi identificada como a espécie europeia Boletus aereus (Thiers 1975, Arora 1986, Bessette et al. 2000). Foi formalmente descrito como uma espécie distinta, Boletus regineus, com base numa coleção tipo da Califórnia (Arora 2008).

Outros nomes: Bolete Rainha.

Identificação dos cogumelos

1. Caule

   Até 20 cm, convexo, alargando-se para plano-convexo; margem incurvada, mais tarde decurvada para quase plana, não se sobrepondo à camada tubular; superfície húmida, mais ou menos glabra quando jovem, tornando-se irregularmente pontuada ou enrugada; cor inicialmente acastanhada a castanho-clara, inicialmente coberta por uma flor esbranquiçada, que com o tempo se torna castanho-média a castanho-escura, subviscosa quando húmida; contextura até 2 cm de espessura, branca, imutável, firme na juventude, macia na maturidade, tingida de rosa-vináceo abaixo da cutícula, por vezes amarelada acima da camada tubular; odor e sabor suaves.

2. Hymenóforo

   Poros de até 3/mm quando jovens, recheados, com cerca de 1/mm de idade, esbranquiçados, tornando-se de cor creme a amarelo-pálido baço, eventualmente amarelo-oliva sujo, não azulados, escurecendo ligeiramente quando manuseados; tubos de até 2 cm de comprimento, ocasionalmente descolorindo acastanhados quando cortados, não azulados, deprimidos no estipe.

3. Caule

   5-17 cm de comprimento, 3-6 cm de espessura, sólido, clavado a ventricoso na juventude, subclavado a igual na maturidade; superfície do ápice reticulada, esbranquiçada, em outros lugares glabra a levemente enrugada; o contexto do estipe, não azulado, mas escurecendo ligeiramente quando cortado; véu parcial ausente.

4. Esporos

   11.5-13.5 x 3.5-4.5 µm, liso, de paredes finas, estreitamente elipsoide em vista facial, apêndice hilar inconspícuo, uma a várias gutículas.

5. Impressão de esporos

   Castanho-azeitona baço.

6. Habitat

   Solitário a disperso em florestas mistas de folhosas/coníferas; frutificação pouco depois das chuvas de outono.

Espécies semelhantes

1. Boletus appendiculatus

   Outro boleto comestível e robusto encontrado em bosques mistos. Este bolete de cor castanho-ferrugem a castanho-amarelado recebe o seu nome comum devido ao seu estipe amarelado, muitas vezes reticulado, e aos poros amarelos que azulam rapidamente quando feridos.

2. Boletus pseudoregius

   É um pouco semelhante, mas tem um chapéu cor-de-rosa a castanho-rosado, polpa amarela azulada, tubos e poros azulados e esporos de diferentes tamanhos.

3. Boletus kluzakii

   Pode ter corpos frutíferos de cor semelhante, mas tem polpa azulada e sabor amargo.

Fontes:

Foto 1 - Autor: J. Maughn (Atribuição-NãoComercial 2.0 Generic)

Foto 2 - Autor: J. Maughn (Atribuição-NãoComercial 2.0 Genérico)