Hydnum rufescens
O que deve saber
O Hydnum rufescens é um cogumelo comestível facilmente identificado, com um ótimo sabor, que cresce em muitos tipos de bosques. Pertence ao pequeno grupo de cogumelos frequentemente designado por fungos dentígeros, que produzem corpos frutíferos cujas superfícies inferiores da tampa estão cobertas por himenóforos que se assemelham a espinhos ou dentes, e não a poros ou brânquias.
Este cogumelo tem uma cor vermelho-alaranjada mais clara nos bordos. tem uma textura fina e lanosa com bordos desigualmente lobados e, frequentemente, o chapéu assenta excentricamente no caule.
É muito semelhante ao fungo ouriço mais comum (Hydnum repandum), e anteriormente era por vezes considerado uma variedade dessa espécie. No entanto, foram registadas as seguintes diferenças:
O chapéu de H. rufescens é avermelhado em vez de bege.
As dimensões gerais são mais pequenas e de forma mais regular, com um estipe central.
Os espinhos não são decrescentes e os esporos são ligeiramente maiores.
Ambas as espécies são encontradas em florestas europeias de coníferas e caducifólias que crescem no solo. É alegadamente ectomicorrízica com Picea abies, Pinus sylvestris, Fagus sylvatica e Quercus robur.
Outros nomes: Ouriço-cacheiro de terracota
Identificação de cogumelos
A tampa
O chapéu tem 2 a 6 cm de diâmetro, é vermelho-alaranjado ou castanho-claro, é liso e ligeiramente felpudo ao tato; está frequentemente empoleirado excentricamente no estipe. A polpa é cor-de-rosa.
Espinhos
Pendurados como estalactites, os espinhos macios cobrem a superfície fértil por baixo do chapéu. Ao contrário dos do seu parente próximo, Hydnum repandum, os espinhos cor-de-rosa desta espécie são adnexos ou quase livres em vez de decorrentes do caule. Quando totalmente desenvolvidos, os espinhos têm 2 a 4 mm de comprimento.
Caule
Branco-rosado e sólido com polpa branca, os caules do Ouriço de Terracota têm 2 a 4 cm de altura e normalmente 1 cm de comprimento.5 a 3cm de diâmetro.
Esporos
Elipsoidal, liso, 6.5-8 x 5.5-7μm.
Impressão dos esporos
Branco.
Odor e Sabor
O odor não é caraterístico; o sabor é inicialmente suave, mas torna-se amargo na boca após alguns instantes.
Habitat & Papel ecológico
Ectomicorrizas com coníferas e provavelmente também com árvores de folha larga; frequentemente formando anéis ou arcos entre o musgo e a folhagem do solo da floresta.
Espécies semelhantes
Hydnum repandum é maior e de cor creme; os seus espinhos são decorrentes do caule e não anexados.
Taxonomia e etimologia
Em 1801, quando Christiaan Hendrick Persoon descreveu este cogumelo, deu-lhe o nome binomial Hydnum rufescens, que continua a ser o seu nome científico geralmente aceite.
Sinónimos de Hydnum rufescens incluem Dentinum rufescens (Pers.) Gray, e Hydnum repandum var. rufescens (Pers.) Barla.
Hydnum, o nome do género, vem do substantivo grego udnon ou hudnon, uma trufa. O epíteto específico rufescens significa tornar-se rufoso (castanho-avermelhado).
Fontes:
Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 5 - Autor: Trama (CC BY-SA 4.0 Internacional)
