Hericium cirrhatum

O que deve saber

O Hericium cirrhatum é um cogumelo muito raro que cresce em árvores de madeira de lei mortas. Quando jovens e frescos, são geralmente considerados comestíveis de eleição, com um sabor fino e uma textura semelhante à do peixe ou da carne tenra.

Encontrado na Europa e raro na América do Norte. Algumas fontes dizem que a sua presença na América do Norte é discutível, mas os poucos registos de herbário online incluem os de A.H. Smith (Colorado) e Chuck Barrows (Novo México). Na Grã-Bretanha, é ilegal colher esta espécie muito rara, que tem proteção legal ao abrigo do Schedule 8 do Wildlife and Countryside Act 1981, que proíbe a colheita e a destruição dos corpos frutíferos.

Embora a análise do ADN tenha confirmado que muitos fungos dentígeros (como o ouriço-da-madeira, por exemplo) têm um papel ecológico, a sua presença é muito rara Hydnum repandum) estão corretamente - classificadas na ordem Canthellales, o Dente-de-Leão está agora incluído na ordem Russulales.

Outros nomes: Fungo de dente escalonado, face espinhosa.

Identificação do cogumelo

1. Corpo de fruto

   Este fungo notável e outros membros das Hericiaceae distinguem-se pelos seus espinhos semelhantes a pingentes de gelo. O Hericium cirrhatum produz corpos de fruto creme irregulares com pouco ou nenhum caule verdadeiro. O corpo inteiro do fruto tem geralmente 5 a 10 cm de diâmetro, ocorrendo frequentemente em grupos escalonados que cobrem uma grande área. A espessura típica é de 2 ou 3 cm. Os espinhos são pontiagudos e geralmente um pouco mais de 1 para 1.5 cm de comprimento.

2. Esporos

   Subglobosos, lisos, 3.5-4.5 x 3-3.5µm; amiloide.

3. Impressão dos esporos

   Branco.

4. Odor e sabor

   O odor não é caraterístico quando jovem, embora os espécimes em decomposição libertem um cheiro nauseabundo.

5. Habitat & Papel ecológico

   Sapróbico, em madeira morta de faia e ocasionalmente noutras árvores de folha larga, raramente aparecendo no mesmo local durante mais de um ou dois anos.

Espécies semelhantes

1. Hydnum rufescens e Hydnum repandum

   Têm espinhos que se projectam para baixo, mas estão ligados a um chapéu de topo liso.

2. Hericium erinaceus

   Muito raro, tem espinhos mais compridos e um corpo de fruto mais esférico.

3. Climacodon Pulcherrimus

   É peludo emaranhado na parte superior, assemelhando-se um pouco a um Trametes.

4. Climacodon septentrionalis

   Encontra-se tipicamente em grandes grupos sobrepostos nos áceres.

5. Spongipellis pachyodon

   Tem dentes achatados e poros angulares.

Taxonomia e etimologia

Quando, em 1801, Christiaan Hendrik Persoon descreveu este fungo apodrecedor de madeira, deu-lhe o nome científico binomial Hydnum cirrhatum. Foi a micologista russa Taisiya Lvovna Nikolayeva (1902 - 1982) que, em 1950, transferiu esta espécie para o seu género atual, estabelecendo assim o nome científico Hericium cirrhatum, pelo qual é hoje geralmente conhecida.

Sinónimos de Hericium cirrhatum incluem Hydnum cirrhatum Pers., Hydnum diversidens Fr., Creolophus cirrhatus (Pers.) P. Karst., e Hericium diversidens (Fr.) Nikol.

Hericium, o nome genérico, significa pertencente a um ouriço, e é uma referência às superfícies férteis espinhosas dos fungos deste grupo. O epíteto específico cirrhatum significa "tendo gavinhas" - outra referência aos espinhos pendentes.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Genérico)

Foto 4 - Autor: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 5 - Autor: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 Internacional)