Lactarius glyciosmus
O que deve saber
O Lactarius glyciosmus é um cogumelo semi-comestível do género Lactarius. Micorrízico, pode ser encontrado a crescer no solo na base de bétulas na Europa. É tipicamente de cor lilás acinzentada, com o caule, por vezes oco, um pouco mais claro do que o chapéu. Tem brânquias apinhadas e decurrentes, e cheira fortemente a cocos.
Este cogumelo do género milkcap é monótono e indistinto, tal como muitos outros cogumelos deste difícil género, pelo que o habitat e o seu odor invulgar são caracteres de campo fundamentais que devem ser anotados se se pretender afinar as opções de identificação.
Na costa ocidental, o Lactarius glyciosmus pode ser confundido com o Lactarius cocosiolens, que também cheira a cocos mas tem um chapéu viscoso laranja acastanhado e aparece em florestas costeiras sem bétulas. Não se sabe se a nossa versão norte-americana do Lactarius glyciosmus é ou não igual à espécie original europeia (descrita pela primeira vez por Fries em 1818).
Outros nomes: Coquilho de leite de coco
Identificação do cogumelo
Ecologia
Micorrízico da bétula de papel (possivelmente também de outras bétulas); também é referido que cresce com o amieiro; cresce sozinho, disperso ou gregariamente; no final do verão e no outono; amplamente distribuído na América do Norte, onde quer que as árvores hospedeiras ocorram.
Capa
2-7 cm; fina e frágil; convexa com uma margem enrolada quando jovem, tornando-se superficialmente deprimida, plana ou superficialmente em forma de vaso; seca; calva; finamente rugosa; cor-de-rosa; por vezes com zonas concêntricas vagas de cor ou textura.
Brânquias
Presos ao caule ou escorrendo por ele; fechados; brânquias curtas frequentes; esbranquiçados a amarelados; sem ferimentos ou descoloração.
Caule
3-7 cm de comprimento; até 8-15 mm de espessura; mais ou menos igual; seco; sem buracos; calvo; colorido como o gorro ou mais pálido.
Carne
Insubstancial; pálido; não se altera quando cortado.
Leite
Branco; frequentemente escasso; não se altera com a exposição ao ar; não mancha os tecidos.
Odor e sabor
Odor forte a coco; sabor ligeiramente acre.
Impressão dos esporos
Creme.
Reacções químicas
KOH amarelado na superfície do chapéu.
Características microscópicas
Esporos 5.5-9 x 5.5-7 µm; amplamente elipsoide a subgloboso; ornamentação como espinhos e cristas amilóides espessos que se estendem 0.5-1 µm de altura, formando padrões zebróides e áreas parcialmente reticuladas. Pleuromacrocistidia e cheilomacrocistidia 50-90 x 5-7.5 µm; estreitamente fusiforme; ocasionalmente desenvolvendo um botão apical; hialino a amarelado em KOH; liso; paredes finas. Pileipellis a cutis; hialina a amarelada em KOH.
Taxonomia e Etimologia
Este cogumelo foi descrito em 1818 pelo grande micologista sueco Elias Magnus Fries, que lhe deu o nome científico binomial Agaricus glyciosmus. Foi o próprio Fries que, em 1838, transferiu esta espécie para o género Lactarius, estabelecendo assim o seu nome comum atualmente aceite Lactarius glyciosmus.
Os sinónimos de Lactarius glyciosmus incluem Lactarius impolitus, Agaricus glyciosmus Fr., Galorrheus glyciosmus (Fr.) P.Kumm., e Lactifluus glyciosmus (Fr.) Kuntze.
O nome genérico Lactarius é latino e significa produtor de leite (lactante) - uma referência ao látex leitoso que é exsudado das brânquias dos fungos do género milkcap quando são cortados ou rasgados. O epíteto específico glyciosmus também vem das palavras gregas antigas glukos que significa açúcar (ou açucarado), e osmos que significa cheiro. Doce-cheiro é uma tradução adequada, uma vez que muitas pessoas consideram o cheiro do coco como doce.
Sources:
Foto 1 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 2 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 3 - Autor: Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 Internacional)
