Suillus collinitus

O que deve saber

Suillus Сollinitus ocorre debaixo de pinheiros e é mais comum nos países do sul da Europa, particularmente onde grandes pinheiros dão sombra em solos arenosos secos. Este boleto comestível ocorre frequentemente em grandes grupos.

Vários autores consideram o Suillus collinitus comestível, com um odor acre e um sabor indescritível. É aconselhável, como para todas as espécies de Suillus, colher apenas espécimes jovens e descascar a cutícula antes da preparação.

Outros nomes: Boleto amarelo sem anel.

Identificação do cogumelo

1. Píleo (Capa)

   Convexo tornando-se plano com a idade, liso e pegajoso, cor variável de castanho-alaranjado a castanho-avermelhado a castanho, de forma arredondada a irregular com um diâmetro até 100mm.

2. Estípulas

   Amarelo pálido com manchas castanho-avermelhadas características, curto e carnudo, reto, engrossando ligeiramente para a base, com micélio cor-de-rosa.

3. Poros

   Amarelo sem mudança de cor em contusão ou corte, angular, ligado ao estipe.

4. Impressão dos esporos

   Castanho pálido.

5. Carne

   Cor amarela, sem alteração de cor ao corte ou contusão.

6. Testes de cor

   Sulfato de ferro - Cor azul ténue no chapéu

   Amoníaco - Cinzento-azulado (tampa e estipe), castanho (poros)

   KOH - Cinzento-azulado (gorro, mais fraco no estipe), castanho (poros)

7. Microscopia

   Esporos fusiformes, lisos, 8.3-10.2µm x 3.9-4.7µm, Q=1.89-2.32, Qm=2.10

Espécies semelhantes

1. Suillus granulatus

   Apresenta gotículas leitosas por baixo dos seus chapéus jovens e micélio branco (em vez de cor-de-rosa) na sua base.

2. Suillus luteus

   É semelhante no aspeto geral e no habitat preferido, mas tem um grande anel branco no caule.

Propriedades medicinais

O cogumelo contém vários tocoferóis, uma classe de compostos químicos conhecidos coletivamente como vitamina E, e que conferem atividade antioxidante. Contêm também vários ácidos orgânicos, principalmente os pares de ácidos málico e quínico, e os ácidos cítrico e cetoglutárico, que representam, respetivamente, 42% e 30% do total de ácidos orgânicos. A composição e a concentração de ácidos orgânicos nos cogumelos são factores importantes que influenciam o seu sabor; alguns ácidos orgânicos contribuem para a atividade antioxidante.

Taxonomia e Etimologia

Quando em 1838 Elias Magnus Fries descreveu esta espécie, chamou-lhe Boletus collinitus, e foi transferida para o seu género atual Suillus em 1898 pelo botânico alemão Otto Kuntze (1843 - 1907). Outros sinónimos para esta espécie incluem Boletus collinitus Fr., e Suillus fluryi Huijsman.

Em 1969, o micologista holandês H.S.C. Huijsman descreveu a variedade S. collinitus var. aureus (como S. fluryi var. aureus; S. fluryi é um sinónimo de S. collinitus) com base numa coleção da Suíça. A variedade velatipes foi descrita em 1998 por Giampaolo Simonini e colegas a partir de colecções italianas.

Uma análise molecular de 1996 de 38 espécies diferentes de Suillus utilizou as sequências dos seus espaçadores internos transcritos para inferir relações filogenéticas e clarificar a taxonomia do género. Os resultados indicaram que S. collinitus está mais intimamente relacionado com um exemplar de S. granuatus Coleccionado no Nepal. De acordo com os autores, este isolado do Nepal representa provavelmente uma espécie distinta dos isolados da América do Norte e da Europa, com base na morfologia e na associação com árvores hospedeiras.

Em 2006, uma análise filogenética de isolados de Suillus recolhidos em Espanha mostrou que S. collinitus estava estreitamente relacionado com outras espécies "típicas da zona mediterrânica", nomeadamente Suillus bellinii, Suillus luteus, e Suillus mediterraneensis.

O botânico britânico Mordecai Cubitt Cooke chamou ao cogumelo o "boleto amarelo sem anel" numa publicação de 1873.

O epíteto específico collinitus deriva do latim e significa "manchado" ou "untado", ao passo que o nome genérico Suillus é muito simples, provindo do substantivo latino sus, que significa porco, Suillus, por conseguinte, significa de porcos (suínos) e é uma referência à natureza gordurosa das tampas de quase todos os fungos deste género.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: tato grasso (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: Paffka (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Autor: vesna maric (kalipso) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)