Morchella semilibera

O que deve saber

Morchella semilibera é uma espécie de fungo comestível da família Morchellaceae nativa da Europa e da Ásia. O chapéu cónico acastanhado parece assentar como se estivesse colocado no topo de um robusto caule de cor creme. A parte inferior do chapéu não está presa ao caule como no Morel comum, daí o nome 'Morel semi-livre'.

Estas morcelas decompõem matéria orgânica morta ou moribunda. O chapéu é semelhante a um favo de mel, com cristas negro-acastanhadas e buracos amarelados. A metade inferior do chapéu fica livre do caule esbranquiçado que é completamente oco.

É uma espécie muito variável, e os exemplares com uma cabeça grande podem ser facilmente confundidos com Morchella elata. No entanto, ao cortar o fungo ao meio, verifica-se que a parte inferior do chapéu está livre do caule, daí o nome.

Não é tão bom como um verdadeiro Morel, mas é um achado saboroso. Deve ser cozinhado antes de ser consumido.

Em 2012, a Morchella populiphila foi descrita na parte ocidental da América do Norte, enquanto o nome de espécie Morchella punctipes de Peck, de 1903, foi reafirmado para as morcelas semi-livres da parte oriental da América do Norte. M. A semilibera e as outras morcelas semi-livres estão estreitamente relacionadas com as morcelas negras (M. elata e outros).

Outros nomes: Morel semi-livre.

Identificação do cogumelo

1. Capa

   20-50 mm de altura, 28-45 mm de diâmetro. Cónicas e ocas, com um efeito de favo de mel aleatório em que o fundo é castanho e as cristas são escuras a pretas. O bordo do chapéu fica livre a partir de cerca de metade do comprimento, ou seja, semi-livre, ao contrário de outras Moreias em que o bordo do chapéu se junta ao caule.

2. Caule

   40-90 mm de altura, 20-40 mm de espessura. Branco a esbranquiçado, oco até à tampa e geralmente com estrias largas na vertical. Esbranquiçada nos corpos de frutificação jovens, depois cremosa ou amarelada. Possui pequenas escamas esbranquiçadas que cobrem toda a superfície.

3. Polpa

   Fina e branca no interior. Nos corpos frutíferos jovens, é frágil e quebradiço, depois ligeiramente elástico, sem sabor pronunciado, com um odor desagradável.

4. Habitat

   Bosques húmidos e bosques.

5. Impressão de esporos

   Creme a amarelo pálido.

Morchella semilibera Possível confusão

O falso morel, Gyromitra esculenta, mas esta é mais lobada ou parecida com um cérebro do que com uma tampa em forma de favo de mel da morel.

Sinónimos

1. Mitrophora semilibera (DC.) Lév., Annls Sci. Nat., Bot., sér. 3 5: 249 (1846) f. semiliberdade

2. Morilla semilibera (DC.) Quél., Enchir. fungo. (Paris): 271 (1886)

3. Morchella patula var. semilibera (DC.) S. Imai, Sci. Rep. Yokohama Nacional. Univ., Sect. 2 3: 15 (1954)

Fontes:

Foto 1 - Autor: Bojanicka (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Abaddon1337 (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: JanB46 (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: Cros jean pierre (Domínio Público)