Morchella purpurascens
O que deve saber
Morchella purpurascens é um fungo ascomiceto da família Morchellaceae. A espécie é caracterizada pelas cores rosadas ou arroxeadas na tampa dos corpos frutíferos jovens.
Foi inicialmente descrita como uma variedade de Morchella elata por Emile Boudier em 1897, com base numa placa previamente ilustrada por Julius Vincenz von Krombholz. Foi depois recombinada como espécie distinta em 1985 por Emile Jacquetant, e validada no ano seguinte por Jacquetant e Bon. Tal como acontece com muitas outras espécies de morel, o seu estatuto taxonómico permaneceu durante muito tempo objeto de debate, até que um extenso estudo filogenético e nomenclatural realizado em 2014 por Richard e colegas confirmou a autonomia desta espécie e a associou à linhagem filogenética Mel-20.
Outros nomes: Roxo Mais.
Identificação do cogumelo
Tampa
5 a 8 cm; arredondadas quando jovens e mais tarde com uma forma mais pontiaguda. Nervuras verticais com continuidade, formando longos alvéolos com divisões horizontais, por vezes muito numerosas e em fundo. Estas nervuras verticais são mais espessas nos primeiros estádios de desenvolvimento e tornam-se mais finas e negras com a idade. Cor variável, rosa que se acentua após a colheita.
Caule
Apresenta uma depressão visível, de tamanho semelhante ao do chapéu ou um pouco mais pequeno, sempre com uma apreciável furca e com uma cor esbranquiçada na juventude e uma cor rosada que pode tornar-se um pouco mais escura na maturidade.
Polpa
Polpa esbranquiçada, pouco espessa, de cheiro e sabor fracos.
Habitat
primavera, debaixo de abetos, também em locais húmidos perto de rios, debaixo de freixos.
Espécies semelhantes
Morchella elata, que é geralmente mais delgada e com uma cor diferente no chapéu. O pé é furfuráceo e rosado na maturidade; a cor com tons rosados da mitra, bem como o tamanho e a forma dos alvéolos, distinguem-no do anterior.
Fontes:
Foto 1 - Autor: pacovillalonga (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)
