Gyromitra gigas

Co powinieneś wiedzieć

Gyromitra gigas to masywny grzyb należący do gromady Ascomycota występujący w Europie. Jest określany jako jeden z fałszywych smardzy, ze względu na podobny wygląd i występowanie wiosną i wczesnym latem w podobnych siedliskach jak smardze prawdziwe.

Ten grzyb występujący w wielu przewodnikach terenowych jest rozpoznawany wśród gatunków Gyromitra po masywnej łodydze i kwadratowym, ściśle przylegającym kapeluszu. Niektórzy mikolodzy dzielą Gyromitra gigas na dwa gatunki, Gyromitra korfii i Gyromitra montana. Gyromitra korfii ma grubą, masywną łodygę i kapelusz w kolorze od brązowego do złotobrązowego lub brązowego. Jest niezwykle trudny do odróżnienia od Gyromitra montana na podstawie cech terenowych - chociaż oba grzyby rosną w różnych miejscach.

Gyromitra gigas zawiera niewielkie ilości hydrazyny, jej zawartość w gyromitrynie została naukowo oceniona przez Viernsteina i in. i wyniosła około 1 mg na kg świeżego grzyba (około 1500 razy mniej w porównaniu do esculenta). Spożycie tego grzyba nie wiąże się z żadnymi ofiarami, nadal zaleca się parzenie.

Niektóre przewodniki wymieniają go jako jadalny, jeśli jest odpowiednio przygotowany. Spożycie nie jest jednak zalecane ze względu na zmienność i podobieństwo do innych, bardziej toksycznych gatunków Gyromitra.

Inne nazwy: Morel śnieżny, Snow False Morel, Calf Brain, Bull Nose.

Identyfikacja grzyba

1. Ekologia

   Oficjalnie saprobowy, ale potencjalnie również mikoryzowy - lub, podobnie jak prawdziwe smardze, zakładający oba ekologiczne kapelusze w trakcie swojego cyklu życiowego; znaleziony pod twardym drewnem wiosną; na wschód od Gór Skalistych.

2. Kapelusz

   3-10 cm wysokości; 4-10 cm średnicy; zmienny w kształcie, ale często blokowy i kwadratowy; czasami niejasno klapowany; ciasno przylegający; szeroko pomarszczony; zwinięty; opalony do brązowego, rzadko cynamonowy lub płowy; spód białawy do bladobrązowego, zrośnięty z łodygą w miejscu kontaktu.

3. Miąższ

   Białawy; kruchy; komorowy.

4. Trzon

   3-8 cm wysokości; 2-6 cm szerokości; jasnobrązowy do białawego; łysy; rozwijające się szerokie żebra lub fale.

5. Cechy mikroskopowe

   Zarodniki 25-37 x 10-13 µ; szeroko wrzecionowate, z szerokim, gałkowatym apikulusem (1-3.5 µ wysokości i 3 µ szerokości) rozwijające się na każdym końcu wraz z dojrzałością; z jedną dużą kroplą oleju i licznymi mniejszymi kroplami. Asci 8-spored. Parafizy maczugowate do cylindrycznych; ze złotawą do brązowawej, oranżowawej lub czerwonawej zawartością.

Taksonomia

Oficjalnie, Gyromitra gigas jest poprawną obecną nazwą dla tego gatunku, ponieważ Abbott & Currah (1997) zsynonimizował Gyromitra korfii i Gyromitra montana z Gyromitra gigas, a nowsze traktowanie nie istnieje. Abbott & Currah zbadał zarodniki gazillionu domniemanych okazów Gyromitra montana z północnych Gór Skalistych, wraz z zarodnikami z kolekcji typu Gyromitra korfii z Karoliny Północnej i zarodnikami z trzech skandynawskich kolekcji oznaczonych jako Gyromitra gigas. Autorzy stwierdzili, że "cechy zarodników pokrywają się" i że "taksony te powinny być akceptowane jako współplemienne z dość szerokim zakresem morfologii askospor".

Ponieważ Gyromitra gigas jest najstarszą nazwą gatunkową spośród tych trzech, wygrywa zgodnie z zasadami rządzącymi nazwami botanicznymi. Badanie DNA tej grupy gatunków nie zostało opublikowane.

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: Andrey Gaverdovsky (CC BY 2.0 Generic)

Zdjęcie 2 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 3 - Autor: Dmitriy Bochkov (CC BY 4.0 International)

Zdjęcie 4 - Autor: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 5 - Autor: Enrico Tomschke (CC BY 4.0 International)