Russula vesca
Co powinieneś wiedzieć
Russula vesca to pospolity i szeroko rozpowszechniony grzyb jadalny w Europie kontynentalnej i Ameryce Północnej.
Grzyb ten pojawia się latem lub jesienią i rośnie głównie w lasach liściastych.
W niektórych krajach, w tym w Rosji, na Ukrainie i w Finlandii, Russula vesca jest uważana za całkowicie jadalną, nawet w stanie surowym.
Inne nazwy: Russula z gołymi korzeniami, Flirt.
Grzyb Identyfikacja
Czapka
6-9 (11) cm, mięsisty i jędrny, od kulistego do wypukłego i ostatecznie spłaszczony, zagłębiony w środku, naskórek można oddzielić na około jedną trzecią promienia, gładki, nieprzezroczysty, prawie aksamitny, u dorosłego grzyba kurczy się, pozostawiając odkryty brzeg, brzeg na początku zawinięty, gładki.
Kolor waha się od różowo-brązowego do winno-czerwonego, w kolorze cielistym lub bladym irchowym, środek jest ciemniejszy z ochrowymi niuansami.
Hymenium
Przyrośnięte lub lekko zbiegające skrzela, grube, rozwidlone przy trzonie, prawie twarde w dotyku, kruche, białe lub z lekkim kremowym refleksem, plamy na krawędzi często rdzawe.
Trzon
3,5-7 x 1,5-3 cm, prawie cylindryczny, nieco osłabiony u podstawy, początkowo pełny, a następnie gąbczasty. Kolor jest biały, u podstawy ma lekko żółte lub brązowawe plamy, powierzchnia jest gładka, później staje się szorstka.
Kolor
Jędrny, twardy, kruchy, biały, w kolorze cielistym pod naskórkiem kapelusza; dobry zapach, łagodny smak.
Siedlisko
Rośnie zarówno pod drzewami liściastymi, jak i iglastymi od wczesnej wiosny do jesieni, bardzo pospolity.
Zarodniki
Jajowaty, z izolowanymi brodawkami, biały w masie, 6-8 × 5-6,3 µm.
Basidia
Klawiaturowy, tetrasporowy, bez klamer stawowych, 42-52 × 8-10 µm.
Cystidia
Wrzecionowaty, tępy lub dziurawy, 8-10 µm szerokości.
Taksonomia i etymologia
Russula vesca została opisana i nazwana w 1836 r. przez słynnego szwedzkiego mikologa Eliasa Magnusa Friesa.
Synonimy Russula vesca obejmują Russula mitis Rea.
Russula, nazwa rodzajowa, oznacza czerwoną lub czerwonawą, i rzeczywiście wiele kruchawek ma czerwone kapelusze (ale wiele innych nie ma, a kilka z tych, które są zwykle czerwone, może również występować w wielu innych kolorach)!).
Specyficzny epitet vesca oznacza jadalny - podobnie jak kilka innych łacińskich słów, które pojawiają się w nazwach gatunków grzybów, takich jak esculenta, chociaż istnieje pułapka. Nie wszystkie gatunki z "esculenta" w nazwie są bezpieczne do spożycia, chociaż kiedy zostały nazwane, uważano je za bezpieczne!
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generic)
Zdjęcie 2 - Autor: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generic)
Zdjęcie 3 - Autor: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 4 - Autor: Szabi237 (CC BY 3.0 Unported)
