Russula variata

Co warto wiedzieć

Russula variata to rodzaj jadalnego grzyba występującego w Ameryce Północnej i Europie. Ma kapelusz, który jest zazwyczaj mieszanką zieleni i fioletowo-różowych odcieni, choć czasami może mieć jeden dominujący kolor. Grzyb rośnie pod dębami i innymi drzewami liściastymi. Ma miękkie skrzela, które wielokrotnie się rozwidlają i wytwarza biały odcisk zarodników. Smak tego grzyba waha się od łagodnego do nieco cierpkiego.

W Europie Russula variata i Russula cyanoxantha są uważane przez naukowców za synonimy. Istnieją jednak różnice między europejską i amerykańską wersją tych grzybów. Gatunek europejski występuje wyłącznie pod drzewami iglastymi, co nie ma miejsca w przypadku gatunku amerykańskiego.

Aby wyjaśnić związek między tymi dwoma gatunkami i potwierdzić ich różnice, konieczne byłoby badanie filogenetyczne, które bada relacje genetyczne między różnymi organizmami.

Inne nazwy: Niemiecki (Frauentäubling).

Identyfikacja grzybów

1. Kapelusz

   Czapeczka to 1.97 do 5.91 cali (5 do 15 cm) średnicy i ma okrągły lub wypukły kształt, gdy jest młody. W miarę dojrzewania staje się szeroko wypukły do płaskiego lub lekko wklęsłego. Powierzchnia jest przeważnie sucha, ale może być lekko wilgotna. Kolor jest zróżnicowany, od zielonego do oliwkowozielonego lub fioletoworóżowego, często z cętkowanymi odcieniami. Z wiekiem kapelusz może pękać, a skórka może się dość łatwo łuszczyć, czasami do połowy. U starszych okazów, brzeg może mieć niewielkie linie.

2. Skrzela

   Skrzela są przymocowane do łodygi lub lekko po niej spływają. Są blisko siebie lub stłoczone i często rozwidlają się w pobliżu łodygi, brzegu kapelusza i pomiędzy nimi. Kolor skrzeli jest biały, czasami z wiekiem pojawiają się na nich lekko brązowawe plamy, ale nie sinieją. Młode skrzela są miękkie, tłuste i elastyczne, co jest nietypowe dla grzybów Russula.

3. Trzon

   Trzon ma 1.18 do 3.94 cale (3 do 10 cm) długości i 0.39 do 1.18 cali (1 do 3 cm) grubości. Jest biały, ewentualnie miejscami z brązowymi przebarwieniami, ale nie sinieje. Łodyga jest krucha i sucha, a wraz z wiekiem mogą pojawić się na niej struktury jamiste. Powierzchnia łodygi jest ogólnie gładka.

4. Miąższ

   Miąższ jest gruby i biały. Ma kruchą teksturę.

5. Zapach i smak

   Zapach tego grzyba nie jest charakterystyczny. W smaku ma łagodny lub czasami umiarkowanie cierpki smak, który staje się łagodniejszy w miarę starzenia się grzyba. Podczas przeprowadzania testu smakowego konieczne jest uwzględnienie skrzeli.

6. Siedlisko

   Występuje w połączeniu z drzewami liściastymi, zwłaszcza dębami, ale czasami występuje również w pobliżu drzew iglastych. Rośnie pojedynczo lub w grupach latem i jesienią. Występuje częściej we wschodniej Ameryce Północnej i Europie, ale może mieć szerszy zasięg.

7. Nadruk zarodników

   Biały.

8. Reakcje chemiczne

   KOH na powierzchni kapelusza negatywny do oranżowego. Sole żelaza na miąższu i powierzchni łodygi negatywny.

9. Cechy mikroskopowe

   Zarodniki 7-11.5 x 6-8 µ; z dość izolowanymi brodawkami .3-1 µ wysokości; złącza obecne, ale nie tworzące siateczki. Pileipellis a cutis pod przypominającym darń górnym poziomem elementów o różnie ukształtowanych, smukłych końcach; pileocystidia nie są wyraźnie zróżnicowane, ale niektóre końcówki strzępek i / lub pseudocystidia mogą być dodatnie w sulfowanilinie; w KOH wszystkie elementy pileipellis są szkliste.

Podobne gatunki

1. Russula cyanoxantha

   Russula variata i Russula cyanoxantha są łatwo mylone, chociaż obie są uważane za dobre rośliny jadalne. Podczas gdy oba mają rozwidlone skrzela, te z Russula variata są znacznie częściej rozwidlone w wielu miejscach

2. Russula aeruginea

   Ma kruche ostrza i, co najwyżej, jest rozwidlona w pobliżu podstawy.

Russula variata Video

Źródło:

Wszystkie zdjęcia zostały wykonane przez zespół Ultimate Mushroom i mogą być wykorzystywane do własnych celów na podstawie licencji Attribution-ShareAlike 4.0 International.