Lactarius pyrogalus
Wat je moet weten
Lactarius pyrogalus is een soort oneetbare paddenstoel in het geslacht Lactarius. Hij is grijsachtig en onderscheidt zich van een andere grijze Lactarius door zijn wijd uit elkaar staande, gele lamellen. Komt voor op de bosbodem in gemengd bos, vooral aan de voet van hazelaars. Hij is eerst bleek, maar wordt diep okergeel als hij volwassen is en onderscheidt zich van andere soortgelijke Lactarius door zijn wijd uit elkaar staande, geelachtige lamellen. Hij is te vinden op de bosbodem in gemengde bossen, vooral in combinatie met hazelaars. De melk heeft een bijzonder hete smaak - vandaar de gebruikelijke naam.
Andere namen: Vurige melkmuts
Paddenstoel identificatie
Pet
2.5 tot 9 cm in diameter, convex en dan depressief, de hoed is crème tot lichtgrijsachtig oker, meestal niet gezoneerd maar soms zeer zwak gezoneerd; glad; licht viskeus als het nat is.
Lamellen
De lamellen zijn crèmekleurig met een roze tint en zijn kort teruglopend en matig gespreid. Deze melkkap geeft grote hoeveelheden witte latex af die grijs opdroogt met een groenige tint. De smaak is extreem heet.
Stam
Zeer variabel in diameter van 0.8 tot 2cm, en 2.5 tot 6,5cm lang, de steel is min of meer cilindrisch of loopt aan de basis iets taps toe. Het stengeloppervlak is glad en bleker dan de hoed.
Sporen
Breed ellipsvormig, 7-8 x 5.5-7 µm; versierd met wratten en verbindende brede richels tot 1 µm hoog die een zebra-achtig netwerk vormen.
Sporenafdruk
Bleek oker.
Geur en smaak
Lichte fruitige geur; de melk (latex) en het vruchtvlees smaken extreem heet.
Habitat & Ecologische rol
De vurige melkzwam is een mycorrhizapaddenstoel die onder hazelaar wordt gevonden, vaak in kreupelhoutbossen, maar soms ook naast heggen.
Vergelijkbare soorten
Lactarius glyciosmus ruikt naar kokosnoot; heeft een gezoneerde hoed en komt bijna altijd voor onder berkenbomen.
Taxonomie en etymologie
De vurige melkzwam werd in 1792 wetenschappelijk beschreven door de baanbrekende Franse mycoloog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, die hem de binominale wetenschappelijke naam Agaricus pyrogalus gaf. De Zweedse mycoloog Elias Magnus Fries bracht deze soort in 1838 onder in het genus Lactarius, waarmee de huidige wetenschappelijke naam Lactarius pyrogalus werd vastgelegd.
Synoniemen van Lactarius pyrogalus zijn onder andere Agaricus pyrogalus Bull., en Agaricus lactifluus var. pyrogalus (Bull.) Pers.
De geslachtsnaam Lactarius betekent melk produceren (lacteren) - een verwijzing naar de melkachtige latex die uit de lamellen van melkkapzwammen komt wanneer ze worden doorgesneden of gescheurd.
Het specifieke epitheton pyrogalus is een Latijns bijvoeglijk naamwoord dat vuurmelk betekent - een verwijzing naar de extreem bijtende latex in het vlees van deze onschuldig ogende melkkap.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Игорь Лебединский (CC BY 3.0 Unported)
Foto 2 - Auteur: Игорь Лебединский (CC BY 3.0 Onbewerkt)
Foto 3 - Auteur: Игорь Лебединский (CC BY 3.0 Unported)
Foto 4 - Auteur: Игорь Лебединский (CC BY 3.0 Onbewerkt)
Foto 5 - Auteur: Игорь Лебединский (CC BY 3.0 Onbewerkt)
