Lactarius vellereus
Wat je moet weten
Lactarius vellereus is een grote paddenstoel in het geslacht Lactifluus. Het is een van de twee meest voorkomende melkkappen bij beuken, de andere is Lactarius subdulcis. Het vruchtlichaam heeft brokkelig, in plaats van vezelig, vruchtvlees en wanneer dit wordt gebroken, scheidt de paddenstoel een melkachtige latex uit. De volwassen hoedjes zijn wit tot crème, trechtervormig. Hij heeft stevig vruchtvlees en een steel die korter is dan het vruchtlichaam breed is. De lamellen staan vrij ver uit elkaar, zijn teruglopend en smal, en hebben bruine vlekken van de opdrogende melk.
Lactifluus bertillonii is nauw verwant en lijkt er sterk op, maar heeft hetere melk. Een andere soortgelijke, maar fylogenetisch ver verwijderde soort is Lactarius controversus, vooral te herkennen aan de witte lamellen en het ontbreken van rozige markeringen op de bovendop.
Deze paddenstoel wordt als oneetbaar beschouwd, maar wordt geconsumeerd in Oost-Europa en Rusland, waar ze een voorliefde hebben voor hete paddenstoelen.
Andere namen: Wollige melkkap.
Paddenstoel identificatie
Kap
10 tot 25 cm (uitzonderlijk meer dan 30 cm) in diameter. De kapjes zijn eerst bol, maar worden al snel plat en centraal naar beneden gedrukt. Aanvankelijk wit, verkleurend met gele en uiteindelijk bruine gebieden, de lamellen zijn bedekt met fijne vliesachtige vezels.
Lamellen
De lamellen van het wollige melkdopje zijn aanvankelijk wit, maar verkleuren al snel bruin, vaak in onregelmatige vlekken. Bij beschadiging scheiden de lamellen overvloedige, mild smakende witte melk (latex) af.
Stam
De stengel, die ongeveer dezelfde kleur heeft als de hoed, is cilindrisch of loopt iets taps toe naar de basis en is 2 tot 4 cm in diameter en 4 tot 7 cm lang.
Sporen
breed ellipsvormig tot subgloboos, 7-10 x 5-7.5µm; versierd met wratten verbonden door een uitgebreid netwerk van ribbels.
Sporenafdruk
Wit.
-
Geur en Smaak
Geen kenmerkende geur; de latex is mild maar het vlees heeft een scherpe smaak.
Habitat & Ecologische rol
Mycorrhizaal, in loofbossen en gemengde bossen.
Gelijksoortige soorten
Lactarius piperatus is kleiner en heeft dichtere lamellen; heeft een zeer hete (peperachtige) smaak.
Taxonomie en etymologie
Deze paddenstoel werd in 1821 beschreven door de grote Zweedse mycoloog Elias Magnus Fries, die hem de binominale wetenschappelijke naam Agaricus vellereus gaf. Het was Fries zelf die deze soort in 1838 naar het genus Lactarius verplaatste, en zo de huidige gebruikelijke naam Lactarius vellereus vestigde.
Synoniemen van Lactarius vellereus zijn onder andere Agaricus vellereus Fr., Lactarius vellereus var. vellereus (Fr.) Vr., Lactarius velutinus Bertill., Lactarius vellereus var. velutinus (Bertill.) Bataille, en Lactarius albivellus Romagn.
Lactarius, de geslachtsnaam, is Latijn en betekent melk producerend (lacterend) - een verwijzing naar de melkachtige latex die uit de lamellen van melkkapschimmels komt als ze worden doorgesneden of gescheurd.
De specifieke epitheton vellereus komt ook uit het Latijn en betekent zacht en wollig (met een oppervlak als heel fijn fluweel).
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Annabel (CC BY-SA 3.0 Ongeporteerd)
Foto 2 - Auteur: Jörg Hempel (CC BY-SA 2.0 Duitsland)
Foto 3 - Auteur: Jerzy Strzelecki (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Auteur: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Algemeen)
