Lactarius glyciosmus
Wat je moet weten
Lactarius glyciosmus is een half-eetbare paddenstoel in het geslacht Lactarius. Mycorrhiza, groeit in de grond aan de basis van berkenbomen in Europa. Hij is meestal grijsachtig lila van kleur, met de soms holle steel iets lichter gekleurd dan de hoed. De paddenstoel heeft drukke, doorlopende lamellen en ruikt sterk naar kokosnoten.
Deze melkzwam is grauw en onopvallend, net als veel andere paddenstoelen in dit moeilijke geslacht, en dus zijn de habitat en de ongewone geur belangrijke kenmerken die moeten worden genoteerd als je de identificatieopties wilt verfijnen.
Aan de westkust kan Lactarius glyciosmus verward worden met Lactarius cocosiolens, die ook naar kokosnoten ruikt maar een slijmerige bruinoranje hoed heeft en voorkomt in bossen zonder berken aan de kust. Of onze Noord-Amerikaanse versie van Lactarius glyciosmus dezelfde is als de originele, Europese soort (voor het eerst beschreven door Fries in 1818), is niet vastgesteld.
Andere namen: Kokosnootmelkzwam
Paddenstoel identificatie
Ecologie
Mycorrhizaal met papierberk (mogelijk ook met andere berken); ook gemeld met els; groeit alleen, verspreid of kuddevormig; late zomer en herfst; wijd verspreid in Noord-Amerika waar de gastheerbomen voorkomen.
Kap
2-7 cm; dun en breekbaar; convex met een ingerolde rand wanneer jong, overgaand in ondiep depressief, plat, of ondiep vaasvormig; droog; kaal; fijn geruwd; rozeachtig buff; soms met vage concentrische zones van kleur of textuur.
Lamellen
Aan de stengel vastgehecht of erlangs lopend; dicht; vaak korte lamellen; witachtig tot gelig; niet kneuzend of verkleurend.
Stengel
3-7 cm lang; tot 8-15 mm dik; min of meer gelijk; droog; zonder kuilen; kaal; gekleurd als de hoed of bleker.
Vlees
Onaanzienlijk; bleek; verandert niet bij het snijden.
Melk
Wit; vaak schaars; verandert niet bij blootstelling aan de lucht; verkleurt de weefsels niet.
Geur en Smaak
Geur sterk van kokosnoten; smaak lichtjes scherp.
Sporenafdruk
Crème.
Chemische reacties
KOH geelachtig op dopoppervlak.
Microscopische kenmerken
Sporen 5.5-9 x 5.5-7 µm; breed ellipsoïdaal tot subglobaal; versiering in de vorm van dikke, amyloïde stekels en richels die zich uitstrekken 0.5-1 µm hoog, vormen zebroïde patronen en gedeeltelijk gereticuleerde gebieden. Pleuromacrocystidia en cheilomacrocystidia 50-90 x 5-7.5 µm; smal spoelvormig; ontwikkelt soms een apicale knobbel; hyalien tot gelig in KOH; glad; dunwandig. Pileipellis a cutis; hyalien tot gelig in KOH.
Taxonomie en etymologie
Deze paddenstoel werd in 1818 beschreven door de grote Zweedse mycoloog Elias Magnus Fries, die hem de binominale wetenschappelijke naam Agaricus glyciosmus gaf. Het was Fries zelf die deze soort in 1838 naar het genus Lactarius verplaatste, waardoor de huidige gebruikelijke naam Lactarius glyciosmus ontstond.
Synoniemen van Lactarius glyciosmus zijn Lactarius impolitus, Agaricus glyciosmus Fr., Galorrheus glyciosmus (Fr.) P.Kumm., en Lactifluus glyciosmus (Fr.) Kuntze.
De geslachtsnaam Lactarius is Latijn en betekent melk producerend (lacterend) - een verwijzing naar de melkachtige latex die uit de lamellen van melkkapzwammen komt wanneer ze worden gesneden of gescheurd. De specifieke epitheton glyciosmus komt ook van de Oudgriekse woorden glukos wat suiker betekent, en osmos wat geur betekent. Zoetgeurend is een geschikte vertaling, omdat veel mensen de geur van kokos als zoet beschouwen.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Auteur: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Niet ingevoerd)
Foto 3 - Auteur: Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
