Tuber gibbosum
Wat je moet weten
Tuber gibbosum is een lid van de Tuberales in de Discomycetes in het phylum Ascomycota. De meeste andere Discomyceten hebben een epigeus (bovengronds) apothecium, een open ascocarp met de asci in een hymenium. De Tuberales hebben echter een hypogeus (onder de grond) ascocarp met verspreide asci.
Hij is ruwweg rond met een vuil steenkleurig oppervlak dat donkerder bruin wordt naarmate hij ouder wordt. Hij is glad maar gegroefd en zijn doorschijnende vruchtvlees is lichtgrijs, gemarmerd met witte aderen. Oregonense heeft een ondoorzichtig witachtig tot geelachtig of olivaceous peridium dat opvallende rood-oranje tot kaneelachtige kleuren ontwikkelt. De gleba is eerst witachtig en wordt dan bruinachtig met een witte marmering. De geur is complex en wordt beschreven als een mix van knoflook, kruiden, kaas en andere onbeschrijflijke componenten.
Tuber gibbosum wordt gevonden in de Pacific Northwest regio van de Verenigde Staten, waar het groeit in een ectomycorrhizal associatie met de Douglas-fir. Het wordt commercieel verzameld tussen oktober en maart.
Andere namen: Witte voorjaarstroffel uit Oregon.
Tuber gibbosum Verwante soorten
Er zijn een paar andere soorten Tuber in het noordwesten van de Stille Oceaan, waaronder de milder smakende Tuber giganteum. De zwarte truffel of Perigold truffel (Tuber melanosporum) groeit voornamelijk in Europa, vooral Italië en Frankrijk. In Italië jagen getrainde varkens met hun baasjes op truffels, terwijl Franse jagers meestal honden gebruiken. Er zijn verschillende andere genera van truffels en valse truffels, waaronder Gautieria, Elaphomyces, Geopora, Leucangium, en anderen. Er zijn truffels en valse truffels in alle delen van de wereld, maar niet alle soorten zijn eetbaar. Voor zover wij weten is er geen enkele giftig, maar de meeste hebben geen echte smaak.
Taxonomie
De soort werd voor het eerst beschreven door de Amerikaanse mycoloog Harvey Wilson Harkness in 1899. De specifieke epitheton is afgeleid van het Latijnse woord gibbosum dat "bochel" betekent, en verwijst naar de onregelmatige lobben en bulten op grotere exemplaren. T. gibbosum maakt deel uit van de gibbosum clade van het geslacht Tuber. Soorten in deze clade hebben ongebruikelijke "eigenaardige wandverdikkingen op hyphal tips die op volwassen leeftijd uit het peridiale oppervlak komen."
T. gibbosum lijkt op de vergelijkbare soort T. oregonense, en beide worden gevonden groeiend onder de douglasspar.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Ryane Snow (sneeuwpop) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 2 - Auteur: Daniël B. Wheeler (Tuberale) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 3 - Auteur: Ryane Sneeuw (sneeuwpop) (CC BY-SA 3.0 Niet ingevoerd)
Foto 4 - Auteur: Daniël B. Wheeler (Tuberale) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
