Lactarius pubescens

Cosa c'è da sapere

Lactarius pubescens è una specie di fungo della famiglia delle Russulaceae. È un'agarica di dimensioni medio-grandi con cappello peloso color crema, lamelle biancastre e gambo corto e robusto. Questo fungo ha una distribuzione cosmopolita e cresce solitario o in gruppi sparsi su terreni sabbiosi sotto o vicino alle betulle. L. pubescens è abbastanza facile identificare una famiglia di funghi con lamelle e carne lattiginosa.

Sebbene sia improbabile che causi morte o malattie a lungo termine, questa specie velenosa, che assomiglia a una versione più piccola, pallida e piuttosto malridotta dell'altrettanto tossica cappuccia di latte lanosa, è un fungo che si trova in una zona di confine Lactarius torminosus, non deve essere raccolto per essere mangiato. In Russia viene consumato dopo una prolungata bollitura seguita da un processo di marinatura.

Altri nomi: Cappuccetto lattifero, cappuccetto lattifero barbuto.

Identificazione dei funghi

1. Cappello

   largo 3-7 cm, convesso-depresso, plano-depresso in età; margine dapprima involuto, poi incurvato, infine decurvato; superficie appiccicosa se umida, più o meno glabra al disco, altrove opaca da tomentosa a fibrillosa, il margine densamente barbuto; colore: da crema a crema-buffo, sfumato di rosa-arancio pallido, da azonato a debolmente zonato; contesto sodo, bianco, immutabile, una stretta zona sotto la cuticola colorata come il cappello; odore lieve, sapore acre.

2. Lamelle

   Lamelle da adnate a subdecorrenti, affollate, color crema, sfumate di rosa-arancio, spesso biforcute vicino al gambo, lamellule fino a quattro serie; latice bianco, scarso, immutabile o che ingiallisce lentamente.

3. Stipe

   2.5-4.0 cm, 1.5-2.0 cm di spessore, secco, solido fino alla fine dello sviluppo, poi cavo, fragile, uguale o con la base ristretta o pizzicata; superficie da glabra a poco pruinosa (usare la lente manuale), concolore al cappello o più chiara, tipicamente non scrobicolata, a volte più scura se manipolata; velo parziale assente.

4. Spore

   Spore 6.5-7.5 x 4.5 x 5.0 µm, ellissoide, con ornamentazione amiloide costituita da verruche in rilievo e creste ampiamente spaziate.

5. Stampa delle spore

   Avorio pallido, a volte con una debole sfumatura rosa salmone.

6. Habitat

   Da sparse a gregarie sotto betulle ornamentali (Betula spp.); fruttifica a partire dalla tarda estate nelle aree irrigate, di nuovo dopo le piogge autunnali.

Specie simili

1. Lactarius torminosus

   Ha un cappello lanoso di colore rosa salmone, più o meno zonato e con un margine involuto molto fibroso; le spore sono più grandi di quelle di Lactarius pubescens; cresce anche sotto betulla.

2. Lactarius scoticus Berk. & Broome

   Un piccolo mimico morfologico di L. pubescens, cresce nella Betulla artico-alpina. L. pubescens è spesso confusa con L. torminosus che ha spore più grandi (7-10 per 6-8 µm).

Tassonomia ed etimologia

Il Lactarius pubescens fu descritto nel 1815 dal grande micologo svedese Elias Magnus Fries, che gli diede il nome scientifico binomiale di Agaricus pubescens. Fu sempre Fries che, nel 1838, trasferì questa specie di fungo di bosco nel suo genere attuale, stabilendo così il suo nome come Lactarius blennius, che è ancora oggi il suo nome scientifico generalmente accettato.

I sinonimi di Lactarius pubescens includono Agaricus pubescens Fr., Lactarius controversus var. pubescens (Fr.) Gillet, Lactifluus pubescens (fr.) Kuntze, Lactarius torminosus var. pubescens (Fr.) S.Lundell.

Il nome generico Lactarius significa che produce latte (lattazione) - un riferimento al lattice lattiginoso che viene emesso dalle lamelle dei funghi della calotta lattifera quando vengono tagliate o strappate. L'epiteto specifico pubescens deriva dal latino e si riferisce ai sottili peli lanuginosi che bordano i cappelli di questi funghi.

Fonti:

Foto 1 - Autore: Bernard Spragg. NZ da Christchurch, Nuova Zelanda (Pubblico dominio)

Foto 2 - Autore: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Foto 3 - Autore: (Foto di E. Barge) Barge EG, Cripps CL (2016) Nuove segnalazioni, analisi filogenetica e una chiave per Lactarius Pers. nell'ecosistema di Greater Yellowstone grazie ai dati molecolari. MycoKeys 15: 1-58. https://doi.org/10.3897/scimmie.15.9587 (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 4 - Autore: Adrien BENOIT alla GUILLAUME (CC BY-SA 4.0 Internazionale)