Hydnellum ferrugineum

Cosa si deve sapere

L'Hydnellum ferrugineum è una specie di fungo dei denti della famiglia delle Bankeraceae. Specie ampiamente diffusa, si trova in Nord Africa, Asia, Europa e Nord America. Frutta al suolo singolarmente o in grappoli nelle foreste di conifere, di solito in terreni poveri (a basso contenuto nutritivo) o sabbiosi. I corpi fruttiferi hanno una forma piuttosto appuntita e misurano 3-10 cm di diametro.

Le loro superfici vellutate, inizialmente di colore bianco o rosa, talvolta trasudano gocce di liquido rosso. La superficie inferiore del corpo fruttifero è caratterizzata da spine da bianche a bruno-rossastre, lunghe fino a 6 mm.

I corpi fruttiferi maturi assumono una colorazione bruno-rossastra e sono difficili da distinguere da altre specie simili di Hydnellum. H. Il ferrugineum forma un tappeto di miceli nell'humus e nella parte superiore del terreno in cui cresce. La presenza del fungo modifica le caratteristiche del terreno, rendendolo più podzolizzato.

Altri nomi: Fungo dal dente squamoso e dalla spina dorsale sugherosa di colore rosso-marrone.

Identificazione del fungo

1. Corpi fruttiferi

   I corpi fruttiferi sono più o meno a forma di cima con cappelli di 3-10 cm (1.2-3.9 in) di diametro. All'inizio sono convessi, poi pulvinati (a forma di cuscino), in seguito si appiattiscono o diventano leggermente depressi al centro. I corpi fruttiferi possono avvolgere gli ostacoli durante la crescita.

2. Cappello

   La superficie del cappello dei corpi fruttiferi giovani è irregolare, con una consistenza da vellutata a infeltrita e un colore da biancastro a rosa. A volte trasuda gocce di liquido rosso sangue nelle depressioni. La superficie diventa successivamente color carne o marrone-rossastro scuro, ma con il margine ondulato che rimane biancastro. Sulla superficie inferiore del corpo fruttifero si trova l'imenio, il tessuto fertile che porta le spore. Comprende una fitta disposizione di spine di colore bianco-rossastro, lunghe fino a 6 mm, che pendono verticalmente verso il basso.

3. Gambo robusto

   Il gambo robusto misura 1-6 cm (0.4-2.4 in) per 1-3 cm di lunghezza (0.4-1.2 in) ed è dello stesso colore del tappo. I corpi fruttiferi hanno un odore "spiccatamente pastoso" (simile all'odore della farina appena macinata), ma non sono commestibili.

4. Polpa

   La polpa è rossastra o bruno-violacea, con macchie bianche. Inizialmente spugnoso e morbido, diventa duro e sugheroso con la maturazione del corpo del frutto. Nel gambo, la polpa può diventare nerastra in età avanzata. Come per altre specie di Hydnellum, il tessuto del corpo fruttifero è costituito da ife generative che non si espandono. Questo rallenta la crescita del corpo fruttifero, spesso permettendogli di persistere per diversi mesi.

5. Spore

   Le spore, da largamente ellissoidi a grossolanamente sferiche, sono 5.5-7.5 per 4.5-5.5 μm. La loro superficie è ricoperta da piccole protuberanze arrotondate. I basidi (cellule portatrici di spore) hanno una forma stretta e clavata, sono quadrupedi e misurano 25-30 per 6-7.5 μm. Le ife della carne sono brunastre con pareti sottili e misurano 4-6 μm; le ife degli aculei sono a parete sottile, settate e talvolta ramificate, misurano 3.5-4.5 μm. Le ife non hanno connessioni a pinza.

Specie simili

1. Hydnellum peckii

   Simile nell'aspetto, ma ha un sapore acre e connessioni a pinza nelle sue ife.

2. Hydnellum spongiosipes

   Facilmente confondibile con H. ferrugineum, e diversi autori hanno storicamente considerato le due specie come la stessa; gli studi molecolari, tuttavia, indicano che i due funghi sono strettamente correlati, ma distinti. A differenza di H. ferrugineum, H. spongiosipes ha un cappello più scuro da giovane, una carne più scura e si trova nei boschi di latifoglie.

3. Hydnellum concrescens

   I vecchi corpi fruttiferi di H. ferrugineum può essere confuso con H. concrescens.

Tassonomia ed etimologia

La specie fu originariamente descritta scientificamente da Elias Magnus Fries, che la chiamò Hydnum ferrugineum nel 1815. La sua storia tassonomica include il trasferimento ai generi Calodon da parte di Petter Karsten nel 1881 e Phaeodon da parte di Joseph Schröter nel 1888. Il nome binomiale attuale gli fu assegnato da Karsten quando lo trasferì nel suo genere attuale, Hydnellum, nel 1879.

Nel 1964, il micologo canadese Kenneth A. Harrison ha descritto un fungo idnoide trovato con Pinus resinosa nel Michigan e Pinus banksiana in Nuova Scozia. Il fungo, che Harrison chiamò Hydnellum pineticola, è considerato sinonimo di Hydnellum ferrugineum dal database nomenclaturale Index Fungorum. Harrison ha osservato: "I tentativi di riconoscere le specie europee nelle collezioni nordamericane hanno solo aumentato la confusione in questo paese, e fino a quando qualcuno non avrà lavorato criticamente sul campo in entrambi i continenti, è meglio fare un raggruppamento riconoscibile delle nostre popolazioni che ipotizzare che possano essere le stesse che crescono in Europa"."

Altri taxa considerati sinonimi di H. ferrugineum sono l'Hydnum hybridum di Pierre Bulliard del 1791 (compresi i sinonimi successivi Calodon hybridus (Bull.) Lindau, e Hydnellum hybridum (Bull.) Banker); Hydnum carbunculus di Louis Secretan (1833) e Hydnellum sanguinarium di Howard James Banker del 1906. Banker ha spiegato la difficoltà di identificare vecchi esemplari di Hydnellum: "Un numero considerevole di collezioni ha dovuto essere accantonato, poiché allo stato essiccato, senza note sui caratteri freschi, era impossibile decidere con un certo grado di soddisfazione se le piante rappresentavano H. sanguinarium, H. concrescens, H. scrobiculatum, o qualche forma non descritta."

I nomi comuni attribuiti alla specie includono "fungo della colonna vertebrale sugherosa di colore bruno-rossastro" e il nome approvato dalla British Mycological Society "fungo della cocciniglia". L'epiteto specifico ferrugineum significa "color ruggine".

Composti bioattivi

I corpi dei frutti dell'Hydnellum ferrugineum contengono i pigmenti hydnuferrigin (viola scuro) e hydnuferruginin (giallo), oltre a piccole quantità del composto polifenolico atromentina. L'idnuferrigina ha una struttura chimica che assomiglia molto a quella dell'acido oleforico, un pigmento presente in altre specie di Hydnellum e Hydnum, e potrebbero avere origine da un composto precursore comune.

Fonti:

Foto 1 - Autore: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autore: Myrabella (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Autore: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Non segnalato)

Foto 5 - Autore: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)