Hydnellum spongiosipes
Cosa si dovrebbe sapere
Hydnellum spongiosipes è un fungo dentario non commestibile della famiglia delle Bankeraceae. Le caratteristiche distintive di Hydnellum spongiosipes includono i "denti" brunastri sulla parte inferiore del cappello, che si ammaccano di marrone più scuro; la superficie marrone e vellutata del cappello; la carne "duplex" (con uno strato morbido e spugnoso e uno strato più duro e scuro sotto di esso); il cappello convesso che diventa piatto con l'età ma non, tipicamente, depresso o a forma di vaso; e il gambo spugnoso e rigonfio che dà alla specie il suo nome latino. Hydnellum spongiosipes cresce sotto le querce a est delle Montagne Rocciose.
È una specie micorrizica associata alle latifoglie. È uno dei funghi "dentali", in quanto producono spore su spine nella parte inferiore del cappello invece che su lamelle. Si trova in Europa e in Nord America. In Svizzera è considerata una specie vulnerabile.
Gli aculei possono avere un colore vellutato da giovani e scurirsi con l'età.
Altri nomi: Dente di velluto, dente a piede spugnoso..
Identificazione del fungo
Ecologia
Micorriza con querce (soprattutto quercia bianca) e altre latifoglie; cresce da solo o gregario; estate e autunno; ampiamente distribuito a est delle Montagne Rocciose.
Cappello
Singolo o fuso con altri cappelli; largo da 2 a 10 cm; convesso, da largamente convesso a piatto; da marrone cannella a marrone scuro; vellutato; a volte rugoso o bucherellato; aree più chiare che si ammaccano di marrone scuro.
Sotto la superficie
Scorrono lungo il gambo; ricoperte da spine affollate lunghe 4-7 mm; da pallido a marrone lilla; talvolta ammaccate di marrone scuro; più scure in età.
Fusto
Lungo 3-10 cm; spesso 1-3 cm all'apice; a forma di clava; gonfio e molto più spesso sotto; spugnoso; marrone scuro; vellutato.
Carne
Strato superiore marrone chiaro e abbastanza morbido; strato inferiore da marrone scuro a marrone violaceo e sugheroso.
Odore e sapore
Odore pastoso o non caratteristico; sapore pastoso o delicato.
Reazioni chimiche
KOH sulla carne da verde oliva a nerastro o lentamente nero.
Stampa delle spore
Marrone.
Caratteristiche microscopiche
Spore 4.5-7 x 4-5.5 µ; subgloboso o irregolare; marcatamente tubercolato. Le connessioni a morsetto sono assenti.
Specie simili
La carne dura e sugherosa lo distingue dai funghi dentari dei generi Hydnum, Sarcodon o Bankera, mentre le spine scure e l'impronta delle spore lo distinguono da Phellodon. Altre specie di Hydnellum hanno cappelli di colore più scuro e di solito presentano zone concentriche o marcate creste radiali che si estendono dal centro del cappello al bordo. H. spongiosipes non ha nessuna delle due e la specie più vicina è H. ferrugineum, ma questo è presente con il pino. Le vecchie specie di funghi dei denti sono notoriamente difficili da identificare e non vale la pena di provarci.
Sinonimi
Hydnum spongiosipes Peck (1898)
Hydnellum nuttallii Banker (1906)
Hydnum nuttallii (Banker) Sacc. & Trotter (1912)
Hydnellum velutinum var. spongiosipes (Peck) Maas Geest. (1957)
Fonti:
Foto 1 - Autore: Hamilton (prosciutto) (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 2 - Autore: Erlon Bailey (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 3 - Autore: micowalt (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 4 - Autore: pinonbistrot (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
