Helvella elastica
Cosa si deve sapere
Helvella elastica è una specie di fungo della famiglia Helvellaceae dell'ordine Pezizales. Si trova in Asia, Europa e Nord America. Presenta un cappello a forma di sella di colore giallo-marrone su un gambo biancastro e cresce sul terreno nei boschi. La superficie superiore del cappello presenta talvolta una sfumatura violacea, mentre la parte inferiore è biancastra e priva di peli. Il gambo è sottile, cavo, uguale o rastremato verso l'alto, di colore da crema a pallido.
Il consumo di questo fungo è sconsigliato in quanto specie simili della famiglia delle Helvellaceae contengono la tossina giromitrina.
Altri nomi: Elvella flessibile, Sella elastica, Sella elfica marrone, Elvella dal gambo sottile, Elvella dal gambo liscio, Lorchel flessibile.
Identificazione del fungo
Ecologia
Probabilmente micorrizica; cresce solitaria o gregaria sotto conifere o latifoglie, sul terreno - o, raramente, da legno in decomposizione; in tarda estate e in autunno; ampiamente distribuita nel Nord America.
Cappello
1-6 cm di diametro; forma vagamente e poco profonda a sella, vagamente convessa o irregolare, con lobi convessi che a volte si fondono a maturità; superficie superiore calva, da marrone a bruno o bruno-grigiastro; superficie inferiore da biancastra a brunastra chiara, calva, solo raramente inglobata nel gambo dove si verifica il contatto; il margine giovane si piega verso il basso, verso il gambo, piuttosto che arricciarsi verso l'alto.
Carne
Sottile; fragile.
Fusto
Lunga 2-11 cm; spessa fino a circa 1 cm; più o meno uguale; color crema; calva; cava.
Caratteristiche microscopiche
Spore 18-24 x 11.5-15 µ; ellittico; liscio; di solito con una goccia d'olio centrale e fino a 5 piccole goccioline ad ogni estremità. Parafisi da ialine a brunastre pallide (specialmente in una montatura d'acqua); con contenuto granuloso; apici da clavati a subcapitati, larghi 5-11 µ. Superficie eccipolare con pochi elementi sporgenti, ialini, settati e larghi 2-3 µ.
Specie simili
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A un'ispezione casuale sembrano simili, ma uno sguardo più attento rivela una differenza nella forma abituale del cappello; Helvella elastica ha bordi che si ripiegano verso l'interno, verso il gambo, in tutti gli stadi di sviluppo, mentre i bordi del cappello in Helvella latispora sono spesso arricciati verso l'alto. Inoltre, la superficie inferiore di Helvella elastica è calva, piuttosto che finemente granulare o pelosa.
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Molto simile, ma la parte inferiore del cappello è densamente pelosa.
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Ha un gambo scanalato e più largo, con scanalature esterne e canali interni cavi.
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Ha un cappello grigio-marrone o nero e un gambo più largo con scanalature esterne e canali interni cavi.
Helvella albipes
Ha un gambo più spesso e un cappello a due o quattro lobi.
Tassonomia ed etimologia
Nel 1785, quando il botanico-micologo francese Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard descrisse questo ascomicete dei boschi, gli diede il nome scientifico binomiale Helvella elastica, con il quale è ancora oggi generalmente conosciuto.
Helvella elastica ha diversi sinonimi tra cui Helvella albida Schaeff., Helvella fuliginosa Dicks., Helvella pulla Holmsk., Helvella klotzschiana Corda, Leptopodia elastica (Bull).) Boud., Leptopodia klotzschiana (Corda) Boud., e Leptopodia pulla (Holmsk.) Boud.
Helvella è un termine antico per indicare un'erba aromatica. L'epiteto specifico elastica deriva dal latino e significa elastica o flessibile. (Sella elastica è uno dei tanti altri nomi comuni che questa specie ha acquisito.)
I funghi di questo genere sono talvolta chiamati Elfin Saddles, e ci si può chiedere perché non Fairy, Pixie o Goblin Saddles, per esempio. Il micologo americano Michael Kuo offre una risposta plausibile quando ricorda che il nome originale fornito da Elias Magnus Fries per il genere era Elvella e non Helvella.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generico)
Foto 2 - Autore: Iain Walker (Attribuzione-Non commerciale 4.0 Internazionale)
Foto 3 - Autore: Maria (Attribuzione-Non commerciale 4.0 Internazionale)
