Tuber oregonense
Cosa c'è da sapere
Il Tuber oregonense è di forma approssimativamente rotonda con una superficie color pietra sporca che diventa marrone più scuro con l'età. È liscio ma solcato e la sua polpa traslucida è di colore grigio chiaro, con venature bianche. I tartufi dell'Oregon hanno un peridio opaco, da biancastro a giallastro o olivaceo, che sviluppa colori prominenti da arancio-rossastro a cannella. La gleba inizialmente è biancastra, poi diventa brunastra con marezzature bianche. L'odore è complesso ed è stato descritto come una miscela di aglio, spezie, formaggio e altri componenti indescrivibili.
Il Tuber oregonense appartiene a un gruppo di specie strettamente imparentate tra loro note come Tuber gibbosum clade, che comprende Tuber gibbosum, T. castellanoi, e T. bellisporum. Tutte e quattro le specie sono presenti in California. Sono quasi indistinguibili dal punto di vista macromorfologico, ma differiscono in modo sottile nella morfologia delle spore e nelle sequenze molecolari. Tutte formano corpi fruttiferi bianchi che scoloriscono in marrone-giallastro, marrone-arancione o marrone-rossastro, con una gleba solida marmorizzata da venature bianche sterili e tessuti fertili da marrone chiaro a marrone-rossastro.
Altri nomi: Tartufo bianco dell'Oregon.
Identificazione dei funghi
Corpi dei frutti
I corpi fruttiferi del T. oregonense sono ipogei (crescono nel terreno), in genere 0.5-5 cm (0.2-2 in) di larghezza, anche se esemplari fino a 7.5 cm (3 in) sono state registrate. Gli esemplari più piccoli sono sferici o quasi e presentano solchi casuali; gli esemplari più grandi hanno una forma più irregolare, lobata e profondamente solcata. I corpi fruttiferi giovani hanno un peridio bianco, mentre con la maturazione del tartufo si sviluppano macchie da rosse a bruno-rossastre o bruno-arancioni; con l'età, diventa complessivamente bruno-arancione e spesso si sviluppano crepe sulla superficie.
Peridio
Il peridio è di 0.2-0.4 mm di spessore, e la tessitura superficiale varia da relativamente liscia a ricoperta di minuscoli "peli", più densi nei solchi e più sparsi sui lobi esposti.
Gleba
La gleba è solida; in gioventù, il tessuto fertile è biancastro e marmorizzato con venature per lo più strette e bianche, piene di ife, che emergono lungo tutto il peridio fino alla sua superficie. A maturità, il tessuto fertile è di colore marrone chiaro o marrone per il colore delle spore, ma le venature marmorizzate rimangono bianche.
Odore
L'odore e il sapore della carne sono lievi in gioventù, ma diventano presto forti, pungenti e complessi, o "tartufosi".
Spore
Le spore sono da ellissoidi a leggermente fusiformi con estremità ristrette e di colore marrone chiaro. Le dimensioni delle spore variano a seconda del tipo di aschi in cui si sviluppano: negli aschi a un solo sporo misurano 42.5-62.5 per 17.5-30 µm; negli aschi a due punte sono 32.5-50 per 15-25 µm; negli aschi a tre pori sono 27.5-45 per 15-25 µm; negli aschi a quattro pori sono 25-38.5 per 13-28 µm; in aschi a cinque punte 28-34 per 22-25 µm (tutte le dimensioni escluse le decorazioni superficiali). Le pareti delle spore sono spesse 2-3 µm e sono ricoperte da un reticolo alveolare. Le cavità del favo hanno tipicamente cinque o sei lati, e gli angoli formano spine alte 5-7 µm per 0.5 µm di spessore.
Peridiopellis
La peridiopellis (la cuticola del peridio) ha uno spessore di 200-300 µm più o meno 80 µm di ife strettamente intrecciate e larghe 3-5 (a volte fino a 10) µm. Le cellule sono corte e hanno pareti quasi ialine che misurano 0.5-1 µm di spessore; le venature interne emergono attraverso il peridio delle cellule e spesso formano un tessuto localizzato di cellule arrotondate larghe fino a 12 µm.
Specie simili
Il Tuber oregonense assomiglia molto a T. gibbosum, che cresce negli stessi habitat, ma può essere distinto per la struttura del suo peridio e per le differenze nelle dimensioni e nella forma delle spore. Inoltre, T. Il gibbosum cresce da gennaio a giugno. Un'altra specie simile in Elaphomyces granulatus.
Tassonomia ed etimologia
La specie è stata descritta e nominata ufficialmente per la prima volta in un articolo di Mycologia del 2010, anche se T. oregonense è stato usato in precedenza in modo provvisorio (come Tuber oregonense Trappe) & Bonito) nelle guide da campo americane e in altre pubblicazioni divulgative per diversi anni. L'esemplare tipo è stato raccolto nella Contea di Benton, Oregon, il 3 febbraio 2007 lungo la U.S. La strada 20 in Oregon.
L'epiteto specifico oregonense deriva dal nome Oregon e dal suffisso latino -ense (relativo a), in quanto l'Oregon occidentale è la sua regione centrale di abbondanza. Il fungo è comunemente conosciuto come tartufo bianco dell'Oregon. L'esperto di tartufi James Trappe intendeva inizialmente denominare la specie come una varietà di T. gibbosum (i.e., come Tubero gibbosum var. oregonense) prima che l'analisi molecolare rivelasse che le differenze genetiche giustificavano la distinzione a livello di specie.
Tuber oregonense fa parte del clade gibbosum del genere Tuber, che contiene specie che presentano "peculiari ispessimenti della parete sulle punte ifali che emergono dalla superficie peridiale a maturità"."
Fonti:
Foto 1 - Autore: ericadawson (Attribuzione-Non Commerciale 4.0 Internazionale)
Foto 2 - Autore: rosawoodsii (CC BY 4.0)
Foto 3 - Autore: ceciofili (Attribuzione-Non Commerciale 4.0 Internazionale)
Foto 4 - Autore: mswiseman (CC BY 4.0)
