Polyozellus multiplex

Cosa c'è da sapere

Polyozellus multiplex è caratterizzato da sporocarpi di colore viola scuro con creste imeniali smussate di colore grigio-violetto e un'impronta bianca delle spore. Cresce sul terreno, tipicamente in grappoli. In California è noto solo nell'angolo nord-occidentale dello Stato, in foreste di abeti rossi e rossi.

Questo fungo ha solo una parentela superficiale con i finferli, come il Craterellus cornucopiodes. Le prove micro-morfologiche e molecolari collocano saldamente Polyozellus multiplex nelle Thelephorales, insieme a Thelephora, Sarcodon, Hydnellum e Boletopsis.

Altri nomi: Galletto nero, Galletto blu, Galletto blu a grappolo, Galletto blu a grappolo.

Identificazione del fungo

1. Ecologia

   Micorriza con le conifere, in particolare abeti rossi e rossi, in zone basse e umide; di solito cresce in gruppi densi e fusi; America settentrionale e montana (dal Pacifico nordoccidentale al Maine e nelle Montagne Rocciose).

2. Cappello

   largo 2-8 cm; contorno più o meno rotondo, o di forma irregolare; finemente vellutato; da viola a blu o nero; a volte leggermente zonato in modo concentrico, almeno dal punto di vista testuale; con un margine ondulato che inizialmente è biancastro ma si scurisce con la maturità.

3. Sottosuolo

   Scorre lungo il gambo; da liscio a rugoso, o talvolta con pieghe simili a lamelle (talvolta quasi poroide in alcuni punti); colorato come il cappello o più chiaro; annerisce con l'età.

4. Gambo

   2-4 cm di lunghezza; 0.5-1.5 cm di spessore; colorato come la superficie inferiore; fuso con altri steli alla base; solido o che diventa cavo.

5. Carne

   Di colore viola intenso o bluastro; morbido ma fragile.

6. Odore e sapore

   Odore fragrante; sapore delicato.

7. Reazioni chimiche

   KOH verde sulla carne.

8. Stampa delle spore

   Bianco.

9. Caratteristiche microscopiche

   Spore 6-8 x 5-7 µ; contorno irregolare; nodulose, con 6-10 noduli visibili per lato; noduli circa 1-2 x 1 µ; da ocracee a verde-bluastre in KOH; a volte uniguttulate; inamiloidi. Basidi 4-sterigmatici; lunghi 60-85 µ; pinzati basalmente. Cistidi imeniali non trovati. Elementi della pileipellis cilindrici; 2.5-5 µ di larghezza; spesso raggruppati ed eretti; leggermente incrostati o lisci; da brunastri a bruni in KOH; cellule terminali con apici da subacuti ad arrotondati. Le connessioni a pinza sono evidenti e abbondanti.

10. Stagione

    Frutti da giugno a novembre.

Specie simili

1. Craterello cornucopioides

   Ha un corpo fruttifero nero e cresce in Nord America, Europa e Asia orientale sotto faggi o querce e in zone muschiose. L'unica distinzione apparente dal Polyozellus multiplex è la carne sottile e la forma a trombetta.

2. Gomphus clavatus

   Questa specie di fungo commestibile presenta bordi ondulati simili a P. multiplex e può presentarsi a grappoli o ad anelli di fata. Ha un corpo a forma di vaso e un colore che va dal marrone al lilla. Anche la tecnica di alimentazione delle due specie è simile. Lo stesso vale per il loro habitat: entrambi P. multiplex e G.I clavatus amano le foreste di conifere. La confusione deriva dall'aspetto esterno del corpo fruttifero, che in entrambe le specie è ondulato.

Benefici per la salute

Questa specie di fungo secerne poliozellina, una sostanza chimica utilizzata nel trattamento del morbo di Alzheimer. Questa sostanza chimica inibisce il lavoro dell'enzima prolil endopeptidasi (PEP) che elabora la proteina precursore dell'amiloide per l'insorgenza della malattia di Alzheimer. Questa capacità ha reso questo fungo popolare nella comunità farmaceutica a causa dei suoi immensi benefici per la produzione di farmaci.

Inoltre, il Polyozellus multiplex ha proprietà antitumorali. L'ingestione del fungo può avere benefici che aiutano a combattere il cancro allo stomaco, in quanto agisce come soppressore e potente agente chemiopreventivo. Il fungo ha enzimi che hanno il potenziale di proteggere l'organismo dal cancro. Questi enzimi comprendono la glutatione S-transferasi e la superossido dismutasi. Il Polyozellus multiplex aumenta anche la concentrazione di glutatione, una sostanza antiossidante che previene i danni alle cellule. Inoltre, il consumo di questo fungo può aumentare la produzione della proteina p53, nota anche come Guardiano del Genoma, un importante antigene tumorale che può aiutare a prevenire il cancro.

Dosaggio del Polyozellus multiplex

P. Il Polyozellus multiplex ha numerosi benefici per la salute, ma non è molto conosciuto o utilizzato come pianta medicinale. Tuttavia, solo una bassa concentrazione di circa 0.Dal 5% all'1% è sufficiente per avviare la produzione di enzimi utili all'organismo.

Fonti:

Foto 1 - Autore: AllanRz (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autore: AllanRz (CC BY-SA 3.0 Unported)