Boletus regineus

Cosa c'è da sapere

Il Boletus regineus è un fungo commestibile e molto apprezzato del genere Boletus che abita il Nord America sudoccidentale. Il cappello è largo, convesso e poi piatto, di colore marrone con una spolveratura biancastra da giovane. Il gambo è lungo 5-17 cm, largo 3-6 cm, clavato e poi uguale, di colore biancastro.

Questo fungo è un parente stretto del Boletus edulis (Boleto reale, Porcino). Anche se di solito è più piccolo e meno comune del suo cugino più noto, il Boletus regineus è considerato da molti micologi di pari qualità come cibo da tavola. Si distingue dal Boleto reale per la preferenza dell'habitat per i boschi misti di latifoglie/conifere, a differenza di quelli a prevalenza di pini per i boschi a prevalenza di pini Boletus edulis, una pruina biancastra in gioventù e un gambo più uguale a maturità. Boletus edulis si differenzia inoltre per il margine del cappello che si sovrappone leggermente allo strato del tubo.

Per molti anni questa specie è stata identificata come la specie europea Boletus aereus (Thiers 1975, Arora 1986, Bessette et al. 2000). È stato formalmente descritto come specie distinta, Boletus regineus, sulla base di una collezione tipo della California (Arora 2008).

Altri nomi: Boleto regina.

Identificazione dei funghi

1. Cappello

   Fino a 20 cm, convesso, in espansione fino a plano-convesso; margine incurvato, poi decurvato fino a quasi piano, non sovrapposto allo strato tubolare; superficie umida, più o meno glabra da giovane, che diventa irregolarmente bucherellata o rugosa; colore dapprima irregolarmente bruno-marrone a bruno-castano chiaro, inizialmente ricoperto da una pruina biancastra, che con l'età diventa da bruno medio a bruno scuro, subviscido quando è umido; contesto spesso fino a 2 cm, bianco, immutabile, sodo in gioventù, morbido a maturità, con sfumature rosa-vinacee sotto la cuticola, a volte giallastre sopra lo strato tubolare; odore e sapore mite.

2. Imenoforo

   Pori fino a 3 mm da giovani, ripieni, circa 1 mm in età, biancastri, da color crema a giallo pallido opaco, infine giallo-oliva opaco, non azzurranti, leggermente scurenti se manipolati; tubi lunghi fino a 2 cm, occasionalmente decoloranti di bruno al taglio, non azzurranti, depressi al gambo.

3. Gambo

   lunghezza 5-17 cm, spessore 3-6 cm, solido, da clavato a ventricoso in gioventù, da subclavato a pari a maturità; superficie dell'apice reticolata, biancastra, altrove da glabra a debolmente rugosa; contesto del gambo non azzurrante, ma leggermente scurente al taglio; velo parziale assente.

4. Spore

   11.5-13.5 x 3.5-4.5 µm, lisce, a parete sottile, strettamente ellissoidi in visione frontale, appendice ilare poco appariscente, da una a più guttule.

5. Stampa delle spore

   Marrone oliva opaco.

6. Habitat

   Da solitario a sparso in foreste miste di latifoglie/conifere; fruttifica poco dopo le piogge autunnali.

Specie simile

1. Boletus appendiculatus

   Un altro boleto commestibile e robusto che si trova nei boschi misti. Questo boleto dal cappello marrone-ruggine a quello marrone-giallastro prende il nome comune dal gambo giallastro, spesso reticolato, e dai pori gialli che si azzurrano rapidamente quando vengono contusi.

2. Boletus pseudoregius

   È in qualche modo simile, ma ha il cappello da rosa opaco a marrone rosato, la carne gialla e bluastra, i tubi e i pori bluastri e le spore di dimensioni diverse.

3. Boletus kluzakii

   Può avere corpi fruttiferi di colore simile, ma ha polpa bluastra e sapore amaro.

Fonti:

Foto 1 - Autore: J. Maughn (Attribuzione-Non commerciale 2.0 Generico)

Foto 2 - Autore: J. Maughn (Attribuzione-Non commerciale 2.0 Generico)