Butyriboletus appendiculatus
Cosa si deve sapere
Il Butyriboletus appendiculatus è un fungo poriforme commestibile che cresce sotto le querce e altre latifoglie come il faggio. Cresce spesso in grandi colonie sotto le querce e si trova spesso in coabitazione con le vecchie querce nei boschi secolari. Il colore del cappello varia dal giallo pallido a un più tipico marrone rossiccio. La polpa del cappello, di colore da giallo pallido a giallo intenso, può diventare blu lentamente & erraticamente. Il nome comune si riferisce al gambo giallo burro, che può presentare una sottile rete in alto vicino ai pori.
Come tutti i Boleti di burro, questo fungo ha una consistenza molto soda e attraente. Piace la quercia.
Il test del DNA ha spostato questo fungo da Boletus a un nuovo genere chiamato "Butyriboletus" ("butyri" in latino significa "burro" e questo è uno dei Boleti del burro). Il nome della specie "appendiculatus" è ora riservato a una specie europea simile.
Altri nomi: Boleto del burro.
Identificazione dei funghi
Cappello
Cappelli da convessi ad appiattiti, di colore da marrone a giallo-marrone, che misurano 6-20 cm (2).4-7.9 in) di diametro. Hanno una consistenza superficiale da asciutta a leggermente appiccicosa, che può sviluppare crepe con l'età.
Carne
Il fungo ha una carne giallastra molto soda che può lentamente diventare blu quando viene tagliata o contusa. I pori sulla superficie inferiore del cappello sono di colore giallo burro e possono anche essere blu livido, anche se ciò è meno probabile negli esemplari giovani.
Gambo
Il gambo è lungo 5-15 cm e lungo 2-6 cm.8-2.4 in) all'apice, vicino all'attaccatura del cappello, e variano da più spesse alla base, a uguali in tutto il corpo, a più affusolate alla base. Anch'essa è gialla, a volte con macchie brunastre o rossastre, e può presentare fini reticolature in prossimità della parte superiore.
Spore
Le singole spore sono da ellissoidali a fusiformi, lisce, e misurano 12-15 per 3.5-5 µm.
Stampa delle spore
Marrone oliva scuro.
Specie simili
La specie europea Butyriboletus subappendiculatus è abbastanza simile a B. appendiculatus in caratteri microscopici. Si distingue sul campo per l'assenza di reazione cromatica da ammaccatura, per i colori più pallidi del cappello e per la crescita sotto le conifere. Simili sono anche Butyriboletus regius e Boletus edulis.
Tassonomia ed etimologia
La specie è stata descritta scientificamente per la prima volta dal polimico tedesco Jacob Christian Schäffer nel 1774 con il nome di Boletus appendiculatus. L'americano Charles Horton Peck ha usato il nome nel 1896 per una specie trovata a Washington, ma il nome è illegittimo perché l'uso precedente di Schäffer è prioritario. Fino al 2014, era classificato nel genere Boletus.
L'analisi filogenetica molecolare ha dimostrato che questo e altri membri della sezione Boletus Appendiculati sono filogeneticamente distinti da Boletus, e il genere Butyriboletus è stato creato per contenerli.
L'epiteto specifico appendiculatus significa "con una piccola appendice".
Fonti:
Foto 1 - Autore: John Kirkpatrick (natashadak) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autore: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: Xth-Floor (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autore: Xth-Floor (CC BY-SA 3.0 Non divulgato)
