Lyophyllum decastes

Cosa si dovrebbe sapere

Il Lyophyllum decastes è un fungo commestibile che cresce a grappoli su terreni disturbati, diffuso in Europa, Nord America e altre parti del mondo. È buono per stufati e zuppe. Tuttavia, deve essere consumato con cautela a causa della possibilità di confonderlo con specie velenose.

Questo fungo deve essere identificato da un esperto prima di essere consumato a causa delle sue caratteristiche variabili e dei suoi sosia. Ha un'impronta bianca delle spore, un sapore gradevole e non ha un velo. Le analisi morfologiche, culturali, enzimatiche e del DNA suggeriscono l'esistenza di cinque specie distinte in questo complesso. Le caratteristiche salienti includono un cappello di medie dimensioni biancastro, brunastro, bruno-giallastro o bruno-grigiastro, lamelle bianche che possono ingiallire con l'età, spore rotonde, facce e bordi delle lamelle privi di cistidi e basidi con contenuto granulare quando trattati con acetocarmina.

Altri nomi: Fungo del pollo fritto, pollo della ghiaia, tedesco (Frostrasling, Geselliger Ritterling, Brauner Rasling, Buchele), olandese (Bruine bundelridderzwam).

Identificazione del fungo

1. Cappello

   Il cappello varia da 1.18 a 4.72 pollici (da 3 a 12 cm) di diametro e inizialmente è convesso, ma diventa ampiamente convesso o piatto. È umido quando è fresco, ma non viscido, ed è tipicamente di colore da marrone grigiastro a marrone giallastro o marrone, di solito più scuro quando è giovane. Il cappello può spesso apparire leggermente striato e il margine è inizialmente involuto prima di diventare uniforme, lobato o rovesciato.

2. Lamelle

   Le lamelle sono ravvicinate e attaccate in modo variabile al gambo, che può variare da 1.da 97 a 3.94 pollici (da 5 a 10 cm) di lunghezza e fino a 0.79 pollici (2 cm) di spessore.

3. Stelo

   Il gambo è liscio, secco e di colore biancastro, a volte diventa bruno verso la base.

4. Carne

   La carne è soda e bianca e non si altera all'esposizione.

5. Odore e sapore

   Il sapore è gradevole e delicato, o leggermente rafanoide, e l'odore non è caratteristico o leggermente fragrante.

6. Stampa delle spore

   Bianco.

7. L'habitat

   Questo fungo è saprobico e tende a crescere in gruppi densi in terreni disturbati, come ad esempio i viali, i sentieri e le aree paesaggistiche, anche se occasionalmente può essere trovato da solo o sparpagliato. Si trova talvolta anche nei boschi ed è ampiamente distribuito in Nord America e in Europa. Questo fungo può essere trovato durante l'estate e l'autunno e, sulla costa occidentale, può essere presente anche dall'autunno alla primavera.

8. Caratteristiche microscopiche

   Spore 4-6 µ; rotonde o quasi; lisce; inamiloidi. Cistidi assenti. Basidi con granuli siderofili quando vengono montati in acetocarmina. Presenti connessioni a morsetto.

Specie simili

1. Macrocistidi cucumis

   Si distingue per l'insolito odore di cetriolo e per le lamelle color crema-beige, libere anziché attaccate al gambo.

2. Armillaria mellea

   A volte viene confusa quando quest'ultima fruttifica in grappoli da legno interrato.

3. Lyophyllum connatum

   Ha un colore chiaro.

4. Connopus acervatus

   Fungo più piccolo con una sfumatura rossastra del cappello e del gambo.

5. Hypsizygus tessulatus

   Provoca marciume bruno del legno.

6. Lyophyllum fumosum

   Più comune nelle foreste di conifere.

7. Lyophyllum loricatum

   Ha un colore più scuro.

Tassonomia ed etimologia

Il grande micologo svedese Elias Magnus Fries descrisse per la prima volta questo fungo nel 1818 nella letteratura scientifica, dandogli il nome binomiale di Agaricus decastes. Agli albori della tassonomia fungina, la maggior parte dei funghi a lamelle era classificata sotto il genere Agaricus, ma molti di essi sono stati successivamente riclassificati sotto nuovi generi. Nel 1949, il micologo americano di origine tedesca Rolf Singer spostò questa specie nel genere Lyophyllum, stabilendo il suo nome scientifico attualmente accettato come Lyophyllum decastes. L'epiteto specifico decastes deriva dal latino e significa "che si presenta in decine", in modo simile alla parola "decenni" che deriva dalla stessa radice latina.

Sinonimi e varianti

• Agaricus aggregatus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 72, scheda. 305-306

• Agaricus aggregatus var. parvusFries (1874), Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, pag. 90

• Agaricus decastes Fries (1818), Observationes mycologicae praecipue ad illustrandam floram suecicam, 2, p. 105 Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus plicatus Persoon (1828), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 3, p. 78

• Agaricus subdecastes Cooke & Massee (1891), Illustrations of british fungi, 8, n° 1131, scheda. 958

• Agaricus turmarius Britzelmayr (1893), Botanisches centralblatt, 54, p. 36, scheda. 97, fig. 506

• Clitocybe aggregata (Schaeffer) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 161

• Clitocybe aggregata var. parva (Fries) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 69

• Clitocybe decastes (Fries) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, pag. 124

• Clitocybe elephantina Murrill (1916), Flora nordamericana, 9(6), p. 405

• Clitocybe subdecastes (Cooke) & Massee) Massee (1893), British fungus flora, 2, p. 418

• Clitocybe turmaria (Britzelmayr) Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 16

• Gyrophila aggregata (Schaeffer) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 19

• Gyrophila decastes (Fries) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 275

• Lyophyllum aggregatum (Schaeffer) Kühner (1938), Bulletin mensuel de la Société linnéenne de Lyon, 7, p. 211

• Lyophyllum decastes var. decastes (Fr.) Singer, 1951

• Tricholoma aggregatum (Schaeffer) Ricken (1914), Die Blätterpilze, pag. 360, pl. 97, fig. 1

• Tricholoma aggregatum var. decastes(Fries) Costantin & L.M. Dufour (1891), Nouvelle flore des champignons, Edn 1, p. 16

• Tricholoma decastes (Fries) Sartory & L. Maire (1918), Synopsis du Genre Tricholoma, pag. 73

• Tricholoma parvum (Fries) Sartory & L. Maire (1918), Synopsis du Genre Tricholoma, pag. 60

Lyophyllum decastes Video

Fonti:

Foto 1 - Autore: Adrien BENOIT alla GUILLAUME (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 2 - Autore: Sui-setz (CC BY-SA 2.5 Generico)

Foto 3 - Autore: Tatiana Bulyonkova (CC BY-SA 2.0 Generico)

Foto 4 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale, 3.0 Non divulgato, 2.5 Generico, 2.0 Generico e 1.0 Generico)