Suillus placidus

Cosa si deve sapere

Suillus Pacidus è una specie di fungo del genere Suillus. È un fungo poriforme commestibile presente nelle foreste di conifere europee e nordamericane, che cresce in associazione con diverse specie di pino del sottogenere Strobus. S. placidus è riferito come commestibile, ma di qualità mediocre.

Questo Suillus, facilmente identificabile, è caratterizzato da un cappello bianco e calvo e da un gambo sottile che sviluppa vistose macchie ghiandolari e sbavature che contrastano con la superficie del gambo. È associato esclusivamente al pino bianco orientale e si trova in tutto l'areale dell'albero ospite (nord-est del Nord America, a sud attraverso gli Appalachi).

In coltura, preferisce l'uso di nitrati come fonte di azoto, il che lo colloca nella categoria dei "funghi nitrati". La suillina, un composto prodotto dalle specie di Suillus, in particolare da S. placidus, può indurre l'apoptosi (morte cellulare programmata) in cellule di cancro al fegato umano (Liu et al. 2009).

Boletus albus Peck (1872) è probabilmente lo stesso fungo, secondo Snell (1933, 1970).

Altri nomi: Suillo bianco.

Identificazione del fungo

1. Ecologia

   Micorriza con Pinus strobus (pino bianco orientale); cresce da solo, sparso o gregario; in estate e in autunno; abbastanza ampiamente distribuito nel nord-est del Nord America, a ovest fino ai Dakota e a sud con gli Appalachi; si trova anche in Europa, dove Pinus strobus è stato introdotto.

2. Cappello

   4-9 cm; convesso che diventa largamente convesso o quasi piatto; appiccicoso quando è fresco; bianco da giovane, scurisce leggermente con la maturità fino a diventare bianco-giallastro o quasi; calvo o quasi; in età, il glutine a volte si secca in modo brunastro.

3. Superficie dei pori

   Bianco da molto giovane, diventa giallo opaco; non ammaccature; pori che diventano angolosi, circa 1-2 per mm; tubi profondi fino a 1 cm.

4. Gambo

   4-9 cm di lunghezza; 5-12 mm di spessore; più o meno uguali sopra una base un po' affusolata; appiccicosi quando sono freschi; biancastri sotto vistose e grandi macchie ghiandolari che inizialmente sono rosate ma presto si scuriscono fino a diventare bruno-rossastre o marroni; senza anello; micelio basale bianco.

5. Carne

   Da biancastro a giallastro; spesso si macchia lentamente di rosa o rossastro quando viene tagliato, soprattutto alla base del gambo.

6. Reazioni chimiche

   Ammoniaca sulla superficie del cappello rosa, poi nera fino a rosso opaco o viola; sulla carne da rosa a rossa, che diventa violacea o grigiastra. KOH sulla superficie del cappello rosa, che diventa nero o viola; sulla carne rosa.

7. Stampa delle spore

   Marrone cannella.

8. Caratteristiche microscopiche

   Spore 7-9 x 2-3 µ; lisce; subfusiformi; da ialine a giallastre in KOH. Pleurocistidi da cilindrici a clavati; lunghi fino a circa 65 µ. Cheilocistidi cospicui; raggruppati; fino a circa 80 x 8 µ; da clavati a capitati; lisci o talvolta un po' incrostati vicino alla base; da rosso rosato a bruno-rossastro in KOH. Caulocistidi da capitati a gonfiati-capitati. Pileipellis an ixocutis.

Specie simili

1. Suillus viscidus

   È un associato del larice, tipicamente più scuro e con un anello membranoso sul gambo.

2. Leccinum holopus

   Un raro boleto trovato sotto la betulla è bianco puro quando è giovane, ma sviluppa una sfumatura blu quando matura. Quando viene tagliato, la carne alla base del gambo diventa blu-verde.

Tassonomia ed etimologia

Quando nel 1861 il naturalista tedesco Hermann Friedrich Bonorden (1801 - 1884) descrisse questo fungo boletoide gli diede il nome scientifico di Boletus placidus. Nel 1945 il micologo tedesco Rolf Singer, che lavorava principalmente in Nord America, trasferì questa specie nel suo genere attuale, stabilendo così il nome scientifico Suillus placidus, attualmente accettato.

Sinonimi di Suillus placidus includono Boletus placidus Bonord., Gyrodon placidus (Bonord.) Fr., e Ixocomus placidus (Bonord.) E.-J. Gilbert.

Suillus, il nome generico, significa dei maiali (suino) ed è un riferimento alla natura grassa dei cappelli dei funghi di questo genere. L'epiteto specifico placidus significa mite o gentile - riferendosi all'aspetto piuttosto che al comportamento.

Fonti:

Foto 1 - Autore: Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autore: Suillus_placidus_97717.jpg: (CC BY-SA 3.0 Non riportato)

Foto 3 - Autore: Suillus_placidus_97717.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Autore: Jason Hollinger (jason) (CC BY-SA 3.0 Unported)