Amanita muscaria

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Amanita muscaria είναι το πιο διάσημο και εξαιρετικά δηλητηριώδες μανιτάρι. Το έντονο κόκκινο κάλυμμα και οι λευκές κηλίδες το καθιστούν ίσως το πιο γνωστό από όλους τους άγριους μύκητες στον κόσμο. Καθώς επεκτείνεται, τα κονδυλώματα κατανέμονται ευρύτερα και το χρώμα του καπακιού θα διαφαίνεται. Το χείλος του είναι ραβδωτό και τα στενά λευκά βράγχια δεν είναι προσκολλημένα στο στέλεχος. Ο μίσχος είναι λευκός έως υπόλευκος με κάπως βολβώδη βάση. Είναι ευρέως διαδεδομένο και σχετίζεται με διάφορα φυλλοβόλα και κωνοφόρα δέντρα.

Το Amanita muscaria περιέχει μεγάλη ποσότητα αλκαλοειδών και η φαρμακολογία του είναι πολύπλοκη και δεν είναι πλήρως κατανοητή. Τα πιο σημαντικά αλκαλοειδή είναι το ιβοτενικό οξύ, η μουσκιμόλη, η μουσκαρίνη και η μουσκαζόνη.

Μερικοί άνθρωποι τρώνε αυτό το μανιτάρι επειδή μπορεί να προκαλέσει παραισθήσεις και ψυχωτικές αντιδράσεις, αλλά απαιτούνται ειδικά βήματα μαγειρέματος, μπορεί να προκαλέσει θάνατο αν καταναλωθεί ωμό.

Η τοξικότητα χαρακτηρίζεται από συμπτώματα όπως εμετός, ναυτία, πονοκέφαλος, ζάλη, δακρύρροια, ψευδαισθήσεις, αυξημένη σιελόρροια, αδυναμία και χαμηλή αρτηριακή πίεση. Εάν το μανιτάρι καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες και δεν παρασχεθεί εγκαίρως ιατρική βοήθεια, είναι πιθανό να προκληθεί κώμα και θάνατος.

Άλλες ονομασίες: Fly Agaric, Fly Amanita.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   Το καπάκι έχει διάμετρο 7-20 cm, αρχικά ημισφαιρικό, αργότερα κυρτό-διαπλατυσμένο, επίπεδο-διαπλατυσμένο, με λεπτή, σημαδεμένη άκρη. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι κόκκινη, κεραμιδί, κιτρινοκόκκινη, ερυθροπορτοκαλί και καλύπτεται από πολυάριθμες λευκές ή κιτρινόλευκες νιφάδες, μερικές φορές οι νιφάδες μπορεί να ξεπλυθούν εντελώς από τη βροχή. Ο υμενόφορος είναι ελασματοειδής.

2. Πτερύγια

   Έχει λευκά, ελεύθερα, γεμάτα βράγχια που με την πάροδο της ηλικίας γίνονται ανοιχτοκίτρινα.

3. Στέλεχος

   Ύψος 7-20 εκατοστά, διάμετρος 1-4 εκατοστά, κυλινδρικό, με μεγάλο βολβοειδές πάχος στη βάση, αρχικά συμπαγές, αργότερα κοίλο, λευκό. Ο δακτύλιος είναι φαρδύς, λευκός και κιτρινωπός στην άκρη. Ο βολβός έχει αναπτυχθεί και έχει την όψη ομόκεντρων μαύρων λεπιδοειδών ζωνών σε μια βολβώδη πάχυνση.

4. Σάρκα

   Η σάρκα είναι μαλακή, λευκή και κιτρινωπή κάτω από το δέρμα του καπακιού, χωρίς έντονη οσμή. Η δηλητηρίαση από κόκκινο φρύγανο εκδηλώνεται μετά από 30-40 λεπτά.

5. Σπόροι

   Σπόροι 9.5-10.5 * 7-8 μm, ευρέως ωοειδές, με λεία επιφάνεια.

6. Εκτύπωση σπόρων

   Λευκό.

7. Οσμή και γεύση

   Η γεύση είναι ευχάριστα γλυκιά, το άρωμα είναι δυσδιάκριτο.

8. Βιότοπος

   Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων, φυλλοβόλων και μικτά δάση, σε δάση σημύδας, μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες. Προτιμά τα τυρφώδη εδάφη σε πεδιάδες και λοφώδεις περιοχές, σε όξινα δάση δρυός και σε φυσικά δάση σε αμμώδη εδάφη.

9. Εποχή

   Ιούλιος έως Νοέμβριος.

Παρόμοια είδη

1. Russula nobilis

   Υπάρχει ένα έντονο κόκκινο κάλυμμα, αλλά χωρίς δακτυλίους και χωρίς βολβό. Είναι πολύ εύθραυστο.

2. Amanita caesarea

   Σπάνια συναντάται στη βόρεια Ευρώπη. Το κάλυμμά του είναι έντονα πορτοκαλί με ριγωτές άκρες και κίτρινο στέλεχος.

3. Amanita rubescens

   Τα καπάκια ορισμένων δειγμάτων είναι σκούρα πορτοκαλί, αλλά τα στελέχη και η σάρκα του καπακιού τους γίνονται πάντα κόκκινα όταν καταστραφούν.

4. Amanita regalis

   Έχει καστανό κάλυμμα και το υπόλοιπο είναι βαθύτερο κίτρινο, προτιμά τα νεαρά έλατα σε ορεινές περιοχές. Είναι δηλητηριώδες.

5. Amanita gemmata

   Πολύ παρόμοιο μανιτάρι, αλλά με κιτρινωπό καπάκι.

Amanita muscaria Αποτελέσματα

Η Amanita muscaria έχει ένα ευρύ φάσμα επιδράσεων, από την ευφορία και την αταξία (δυσκολία στην ισορροπία) έως τις αισθητηριακές μεταβολές, ιδίως τις μεταβολές της ακοής, της γεύσης και της προοπτικής. Μπορεί επίσης να προκαλέσει χολινεργικά συμπτώματα, όπως "έντονη σιελόρροια και ήπια εφίδρωση".

Οι τυπικές δόσεις ξεκινούν με το μισό έως ένα ολόκληρο αποξηραμένο μανιτάρι (1 - 5 g), με τρεις να είναι η πιο συνηθισμένη δόση (5 - 10 g). Σε μεσαίες και υψηλότερες δόσεις (10 - 30 g).

Οι κύριες γνωστικές επιδράσεις συχνά περιλαμβάνουν:

1. Looping

   Όταν ένα άτομο εγκλωβίζεται σε μια επαναλαμβανόμενη ή επαναλαμβανόμενη συμπεριφορά ή μοτίβο σκέψης, όπως το να βιώνει την ίδια στιγμή ξανά και ξανά.

2. Μείωση των πλαισίων

   Χρησιμοποιώντας το παράδειγμα των σύγχρονων ταινιών ή κινούμενων σχεδίων, αυτά τρέχουν με 25 καρέ το δευτερόλεπτο. Η εμπειρία της μείωσης των καρέ είναι σαν η αντίληψή σας να περιορίζεται σε ένα καρέ ανά δευτερόλεπτο ή λιγότερο.

3. Παραμορφώσεις μεγέθους

   Όπως περιγράφεται στην Αλίκη στη Χώρα των Θαυμάτων, τα πράγματα φαίνονται μικρότερα ή μεγαλύτερα.

4. Αισθήματα δύναμης

   Μια αίσθηση ότι αισθάνεστε πολύ πιο δυνατοί από ό,τι είστε.

5. Οραματικά όνειρα

6. Αίσθηση πτήσης

Οι φυσιολογικές επιδράσεις περιλαμβάνουν:

1. Απώλεια συντονισμού: αίσθηση μέθης, πτώση, αδυναμία ξαφνικής αντίδρασης σε πράγματα.

2. Μυϊκές συσπάσεις: τυχαίες μυϊκές συσπάσεις σε διάφορους βαθμούς.

3. Γαστρεντερική δυσφορία, συμπεριλαμβανομένης της ναυτίας και του εμετού.

Είναι επίσης γνωστό ότι περιέχει μουσκαρίνη. Είναι παρούσα στο μανιτάρι σε τόσο μικρές ποσότητες που γενικά αντιμετωπίζεται ως ασήμαντη. Παρά ταύτα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις επιπτώσεις του, ιδίως όταν καταναλώνουμε μύγα αμανίτα σε υψηλότερες δόσεις. Συγκεκριμένα, τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μοσχαρίνη μπορεί να περιλαμβάνουν αυξημένη σιελόρροια, εφίδρωση και δακρύρροια (κλάμα). Τα συμπτώματα μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν γαστρεντερική δυσφορία, σύγχυση, ευφορία, απώλεια του μυϊκού συντονισμού, μειωμένη αρτηριακή πίεση, έντονη εφίδρωση και ρίγη, οπτικές παραμορφώσεις και αίσθημα δύναμης. Τα αποτελέσματα εμφανίζονται γρήγορα (εντός 15 λεπτών έως δύο ωρών) και συνήθως διαρκούν για αρκετές ώρες.

Μυθολογία της Amanita muscaria

Ήταν ο Ιησούς Χριστός μανιτάρι?

Το 1970, ο φιλόλογος, αρχαιολόγος και μελετητής των παπύρων της Νεκράς Θάλασσας John Marco Allegro δημοσίευσε το βιβλίο του The Sacred Mushroom and the Cross στο οποίο υποστήριξε ότι η πρώιμη χριστιανική θεολογία προήλθε από μια λατρεία γονιμότητας που κατανάλωνε A. muscaria ως μυστήριο τους. Παρά την ευρεία κριτική που δέχτηκε από ακαδημαϊκούς και θεολόγους, το βιβλίο έχει ενδιαφέρει ορισμένους εθνομυκητολόγους, με ορισμένες από τις ιδέες του να παραμένουν δημοφιλείς. Οι ιδέες μέσα στο βιβλίο έχουν παραφραστεί από ορισμένους ως "Ο Ιησούς Χριστός ήταν μανιτάρι!" Για μια εξαιρετική, ευανάγνωστη ανάλυση, δείτε το βιβλίο του Andy Letcher Shroom: A Cultural History of the Magic Mushroom.

Ήταν ο Άγιος Βασίλης ένας σαμάνος?

Μια σύγχρονη θεωρία υποστηρίζει ότι η A. Η μοσχαρίνη μπορεί επίσης να συνδέεται στενά με την ιστορία προέλευσης του Άγιου Βασίλη. "Ένας ηλικιωμένος κύριος ντυμένος με μια κόκκινη και άσπρη στολή... ενώ ήταν σε πολύ χαρούμενη διάθεση και μεθυσμένος", παραθέτοντας ελεύθερα τον Rogan Taylor από αυτή τη ραδιοφωνική εκπομπή. Το κοκκινόλευκο κοστούμι, το σκαρφάλωμα μέσα και έξω από την καμινάδα, το γεγονός ότι οι τάρανδοι λατρεύουν να τρώνε τα μανιτάρια έχουν συμβάλει στην πολύ μεγάλη ομοιότητα με τους μανιταροφάγους σαμάνους της Σιβηρίας. Παρά τη σύνδεση αυτή, η σύγχρονη εικόνα του κόκκινου και λευκού Άγιου Βασίλη, ενώ αποδίδεται λανθασμένα στην Coca Cola, δημιουργήθηκε από τον καλλιτέχνη Thomas Nast.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Παρόμοια με την αγγλική κοινή ονομασία του, από την ιδιότητα αυτή προέρχονται τα γερμανικά, Fliegenpilz, τα ολλανδικά Vliegenzwam, τα σουηδικά Röd flugsvamp, τα δανικά Rød fluesvamp, τα φινλανδικά punakärpässieni, τα πολωνικά muchomór, τα σλοβακικά muchotrávka και τα γαλλικά Amanite tue-mouches. Οι διάφορες κοινές ονομασίες προέρχονται από την ευρωπαϊκή χρήση του ως εντομοκτόνο, πασπαλισμένο στο γάλα. Ο μύγας αγάρικος εξακολουθεί να χρησιμοποιείται με αυτόν τον τρόπο σε μέρη της ανατολικής Ευρώπης, όπως η Πολωνία και η Ρουμανία. Η πρακτική αυτή καταγράφηκε για πρώτη φορά από τον Albertus Magnus στο έργο του De vegetabilibus κάποια στιγμή πριν από το 1256.

Το 1753 ο Λινναίος περιέγραψε αυτό το μανιτάρι στον δεύτερο τόμο του Species Plantarum και το ονόμασε Agaricus muscarius.

Το συγκεκριμένο επίθετο προέρχεται από το λατινικό musca που σημαίνει "μύγα". Κέρδισε το σημερινό του όνομα το 1783, όταν τοποθετήθηκε στο γένος Amanita από τον Jean-Baptiste Lamarck και εγκρίθηκε από τον Elias Magnus Fries.

Ποικιλίες:

1. Amanita muscaria var. muscaria

   Euro-Asian fly agaric - έντονο κόκκινο μυγοσκορπικό από τη βόρεια Ευρώπη και την Ασία. Το καπάκι μπορεί να είναι πορτοκαλί ή κίτρινο λόγω της αργής ανάπτυξης της πορφυρής χρωστικής ουσίας. με λευκά ή κίτρινα κονδυλώματα που απομακρύνονται με τη βροχή.

2. Amanita muscaria var. flavivolvata

   Αμερικάνικος μύγα αγάρικος - κόκκινο, με κίτρινα έως κιτρινόλευκα κονδυλώματα. Βρίσκεται από τη νότια Αλάσκα μέχρι τα Βραχώδη Όρη, μέσω της Κεντρικής Αμερικής, μέχρι την Κολομβία των Άνδεων.

3. Amanita muscaria var. guessowii

   American fly agaric (κίτρινη παραλλαγή) - έχει κίτρινο έως πορτοκαλί κάλυμμα, με το κέντρο πιο πορτοκαλί ή ίσως και κοκκινωπό πορτοκαλί. Βρίσκεται συνηθέστερα στη βορειοανατολική Βόρεια Αμερική.

4. Amanita muscaria var. inzengae

   Inzenga's fly agaric - έχει ωχροκίτρινο έως πορτοκαλοκίτρινο κάλυμμα με κιτρινωπά κονδυλώματα και στέλεχος που μπορεί να είναι μαυρισμένο.

Συνώνυμα

1. Amanita muscaria var. muscaria (L.) Lam. 1783

2. Amanita circinnata Gray 1821

3. Venenarius muscarius (L.) Earle, 1909

4. Amanitaria muscaria (L.) E.-J. Gilbert, 1940

5. Amanita chrysoblema G.F. Atk., 1918

6. Amanita muscaria var. δευτερεύων Gray

7. Agaricus nobilis Bolton

Amanita muscaria Video

Πηγή:

Όλες οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν από την ομάδα Ultimate Mushroom και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τους δικούς σας σκοπούς με την άδεια Attribution-ShareAlike 4.0 International.