Lactarius pyrogalus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Lactarius pyrogalus είναι είδος μη βρώσιμου μανιταριού του γένους Lactarius. Έχει γκριζωπό χρώμα και διακρίνεται από ένα άλλο γκρίζο Lactarius από τα ευρέως διατεταγμένα, κίτρινα βράγχια του. Βρίσκεται στο δάπεδο του δάσους σε μικτά δάση, ιδίως στη βάση των φουντουκιών. Είναι χλωμό στην αρχή και γίνεται βαθύ ωχροκίτρινο όταν ωριμάσει και διαφοροποιείται από άλλα παρόμοια Lactarius από τα ευρέως διατεταγμένα, κιτρινωπά βράγχια του. Βρίσκεται στο δάπεδο του δάσους σε μικτά δάση, ιδίως σε συνδυασμό με φουντουκιές. Το γαλακτομπούρεκο έχει ιδιαίτερα καυτερή γεύση - εξ ου και η κοινή του ονομασία.
Άλλες ονομασίες: Fiery Milkcap
Αναγνώριση μανιταριών
Cap
2.5 έως 9 cm σε διάμετρο, κυρτό και στη συνέχεια καταθλιπτικό, το κάλυμμα είναι κρεμ έως ανοιχτό γκριζωπό της ώχρας, συνήθως χωρίς ζώνες, αλλά μερικές φορές με πολύ αμυδρές ζώνες- λείο- ελαφρώς παχύρρευστο όταν είναι υγρό.
Λαβράκια
Τα βράγχια είναι βραχύκυκλα και με μέτρια απόσταση μεταξύ τους, τα βράγχια είναι κρεμώδης με μια ροζ απόχρωση. Αυτό το γαλακτοφόρο απελευθερώνει άφθονες ποσότητες λευκού λατέξ που στεγνώνει γκρι με πρασινωπή απόχρωση. Έχει εξαιρετικά καυτή γεύση.
Στέλεχος
Πολύ μεταβλητή διάμετρος από 0.8 έως 2 cm, και 2.Μήκος 5 έως 6,5 εκατοστά, ο μίσχος είναι λίγο πολύ κυλινδρικός ή στενεύει ελαφρά στη βάση. Η επιφάνεια του μίσχου είναι λεία και πιο ανοιχτόχρωμη από το κάλυμμα.
Σπόρια
Ευρέως ελλειψοειδές, 7-8 x 5.5-7µm- διακοσµηµένα µε κονδυλώµατα και συνδετικές πλατιές κορυφογραµµές ύψους έως 1µm που σχηµατίζουν ένα δίκτυο που µοιάζει µε ζέβρα.
Εκτύπωση σπόρων
Χλωμή ώχρα.
Οσμή και γεύση
Ελαφρά φρουτώδης οσμή- το γάλα (λατέξ) και η σάρκα έχουν εξαιρετικά καυτή γεύση.
Βιότοπος & Οικολογικός ρόλος
Το Fiery Milkcap είναι ένα μυκορριζικό μανιτάρι που συναντάται κάτω από φουντουκιά, συχνά σε δάση, αλλά περιστασιακά δίπλα σε φράχτες.
Παρόμοια είδη
Lactarius glyciosmus μυρίζει καρύδα- έχει καπάκι με ζώνες και εμφανίζεται σχεδόν πάντα κάτω από σημύδες.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Το φλογερό καπάκι γάλακτος περιγράφηκε επιστημονικά το 1792 από τον πρωτοπόρο Γάλλο μυκητολόγο Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, ο οποίος του έδωσε τη διωνυμική επιστημονική ονομασία Agaricus pyrogalus. Ο Σουηδός μυκητολόγος Elias Magnus Fries το 1838 μετέφερε το είδος αυτό στο γένος Lactarius, καθιερώνοντας έτσι την επιστημονική ονομασία Lactarius pyrogalus.
Τα συνώνυμα του Lactarius pyrogalus περιλαμβάνουν Agaricus pyrogalus Bull., και Agaricus lactifluus var. pyrogalus (Bull.) Pers.
Η γενική ονομασία Lactarius σημαίνει ότι παράγει γάλα (θηλάζει) - μια αναφορά στο γαλακτώδες λατέξ που εκκρίνεται από τα βράγχια των μυκήτων milkcap όταν κόβονται ή σχίζονται.
Το ειδικό επίθετο pyrogalus είναι ένα λατινικό επίθετο που σημαίνει γάλα φωτιάς - μια αναφορά στο εξαιρετικά καυστικό λατέξ μέσα στη σάρκα αυτού του αθώου φαινομενικά γαλακτοφόρου.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Igor Лебединский (CC BY 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Igor Лебединский (CC BY 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Igor Лебединский (CC BY 3.0 Unported)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Игорь Лебединский (CC BY 3.0 Unported)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Игорь Лебединский (CC BY 3.0 Unported)
