Lactarius serifluus

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Lactarius serifluus είναι ένα μη βρώσιμο μανιτάρι που συνυπάρχει, όντας μυκορριζικός συμβιωτής (σχηματίζει μυκόρριζα στις ρίζες των δέντρων). Το γάλα (λατέξ) που βγαίνει από τα κατεστραμμένα βράγχια είναι ήπιας γεύσης και σχεδόν άχρωμο- αυτό σε συνδυασμό με το γενικά σκουρόχρωμο χρώμα και την τσαλακωμένη επιφάνεια του καπακιού βοηθούν να ξεχωρίσει αυτό το είδος από τα πολλά άλλα μικρά καφετιά δασικά γαλακτοφόρα καπάκια.

Αναπτύσσεται από τις πεδιάδες μέχρι τους λόφους, αλλά όχι στις ορεινές περιοχές, μοναχικά και σε μικρότερες ομάδες, σε αργιλώδη ή ασβεστούχα εδάφη, μέσα σε χόρτα, σε φυλλοβόλα δάση στις άκρες τους και σε πάρκα, πάντα κάτω από βελανιδιές.

Άλλες ονομασίες: Υδαρής Γαλακτοβάμβακας.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   2 έως 8cm σε διάμετρο, τα σκούρα κοκκινωπά-καφέ καπάκια έχουν ακτινωτά ρυτιδωμένη επιφάνεια- κυρτά στην αρχή, τα καπάκια επιπεδώνονται και μπορεί να γίνουν ελαφρώς καταθλιπτικά με ένα μικρό umbo καθώς το σώμα του καρπού ωριμάζει.

2. Gills

   Τα πηλο-μπάλλινα έως πηλο-ροζ βράγχια είναι προσκολλημένα ή ασθενώς αποκλίνοντα και μέτρια διατεταγμένα έως συνωστισμένα. Όταν τα βράγχια αυτού του γαλακτοφόρου μανιταριού καταστραφούν, απελευθερώνεται ένα υδαρές λατέξ- δεν αλλάζει χρώμα και η γεύση του είναι ήπια.

3. Στέλεχος

   Κυλινδρικό, κοίλο, με διάμετρο 3 έως 13 χιλιοστά και 2.Τα στελέχη είναι λεία και ανοιχτό κοκκινωπό-καφέ έως πορτοκαλί-καφέ. Δεν υπάρχει δακτύλιος στελέχους.

4. Σπόροι

   Ευρέως ελλειψοειδές (σχεδόν σφαιρικό), 6-8.5 x 5.5-8μm, υαλώδης- στολισμένος με κονδυλώματα έως και 1.ύψους 2μm που ενώνονται μέσω ενός καλά αναπτυγμένου και σχεδόν πλήρους δικτύου ραβδώσεων.

5. Εκτύπωση σπορίων

   Χλωμό κρεμώδες λευκό.

6. Οσμή και γεύση

   Οσμή ελαφριά, του τριγωνέλλας (ή κάποιοι λένε των ζωυφίων)!); γεύση ήπια.

7. Βιότοπος

   Εκτομυκορριζικό- σε πλατύφυλλα και μικτά δάση, συνήθως κάτω από βελανιδιές αλλά περιστασιακά κάτω από σημύδες.

8. Εποχή

   Αύγουστος έως Νοέμβριος.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το Watery Milkcap περιγράφηκε το 1815 από τον Ελβετό βοτανολόγο Augustin Pyramus de Candolle, ο οποίος του έδωσε την επιστημονική ονομασία Agaricus serifluus. (Τεράστιος αριθμός μυκήτων με βράγχια πετάχτηκε στο γένος Agaricus κατά τις πρώτες ημέρες της ταξινομίας των μυκήτων- τα περισσότερα από τότε έχουν μεταφερθεί σε άλλα γένη, αφήνοντας στο σημερινό γένος Agaricus έναν πολύ μικρότερο αριθμό μυκήτων με βράγχια, τα οποία μερικές φορές αναφέρονται ως "αληθινά μανιτάρια".) Ο Σουηδός μυκητολόγος Elias Magnus Fries επικύρωσε το 1838 το βασίονυμο, καθιερώνοντας το σήμερα αποδεκτό επιστημονικό όνομα αυτού του γαλακτοκομικού ως Lactarius serifluus.

Η γενική ονομασία Lactarius σημαίνει παραγωγή γάλακτος (γαλακτοπαραγωγός) - μια αναφορά στο γαλακτώδες λατέξ που εκκρίνεται από τα βράγχια των μυκήτων γαλακτοπαραγωγής όταν αυτά κόβονται ή σχίζονται.

Το ειδικό επίθετο serifluus προέρχεται από το λατινικό ουσιαστικό serum, που σημαίνει ορός γάλακτος (το υδαρές μέρος του πηγμένου γάλακτος), και το λατινικό ρήμα fluo, που σημαίνει "ρέω". Είναι μια αναφορά στο υδαρές λατέξ (γάλα) που ρέει από τα κατεστραμμένα βράγχια αυτού του μανιταριού γαλακτοφόρου μανιταριού.

Συνώνυμα

1. Agaricus serifluus DC.

2. Lactarius subdulcis var. cimicarius sensu Gray

3. Galorrheus serifluus (DC.) P. Kumm.

4. Lactarius cremor ssp. Dahncke, Marchand Neuhoff

5. Lactarius noncamphoratus Bassler & Schaeff.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Κ: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: James K. Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Unported)