Lactarius blennius
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Lactarius blennius είναι ένα μεσαίου μεγέθους μανιτάρι του γένους Lactarius που συναντάται συνήθως σε δάση οξιάς στην Ευρώπη, όπου είναι μυκορριζικό, ευνοώντας την ευρωπαϊκή οξιά (μέσω των συνδέσεων με άλλα δέντρα είναι γνωστό). Το χρώμα και το μέγεθός του ποικίλλουν, διακρίνεται επειδή είναι γλοιώδες όταν είναι υγρό και αποβάλλει άφθονες ποσότητες γάλακτος.
Άλλες ονομασίες: Slimy Milk-cap, Beech Milkcap.
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Τα σκουρόχρωμα πρασινωπά γκρι ή λαδί γκρι, μερικές φορές με ροζ απόχρωση όπως βλέπετε στα αριστερά, με δακτυλίους από πιο σκούρες υδαρείς καταθλιπτικές κηλίδες, τα καλύμματα του Lactarius blennius είναι κυρτά, αναπτύσσοντας μια ελαφριά κεντρική κοιλότητα. 4 έως 9 εκατοστά σε διάμετρο.
Η γλοιώδης φύση των καπακιών κατά τη διάρκεια υγρού καιρού είναι λιγότερο εμφανής στο δείγμα που απεικονίζεται στα αριστερά, το οποίο φωτογραφήθηκε κατά τη διάρκεια μιας ξηρής περιόδου.
Gills
Λευκό, που σταδιακά γίνεται κρεμ, και γίνεται γκρι-καφέ όταν κόβεται, τα βράγχια του Beech Milkcap είναι προσκολλημένα ή ελαφρώς αποκλίνοντα- συνωστισμένα.
Όταν καταστραφεί τα βράγχια απελευθερώνουν άφθονο λευκό λατέξ που στεγνώνει γκρι.
Στέλεχος
Οι βλαστοί του Beech Milkcap έχουν μήκος 3 έως 7 εκατοστά, μήκος 3 έως 7 εκατοστά, μήκος 0.9 έως 2cm σε διάμετρο.
Σπόροι
Ευρέως ελλειψοειδές, 6.5-8 x 5.5-7µm- διακοσµηµένο µε χαµηλά κονδυλώµατα που ενώνονται µε ραβδώσεις και µε µικρό αριθµό εγκάρσιων συνδέσµων.
Αποτύπωμα σπορίων
Κρέμα.
Οσμή και γεύση
Δεν έχει σημαντική οσμή- γεύση πικρή και καυτερή.
Βιότοπος & Οικολογικός ρόλος
Σχεδόν πάντα κάτω από οξιές, με τις οποίες είναι μυκορριζικός, ο Lactarius blennius συναντάται πολύ περιστασιακά και με βελανιδιές.
Παρόμοια είδη
Lactarius turpis, το άσχημο γαλακτομπούρεκο, είναι πιο σκούρο και αναπτύσσει περιοχές με σέπια απόχρωση στα βράγχια του.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Ο γαλακτοφόρος της οξιάς περιγράφηκε το 1815 από τον σπουδαίο Σουηδό μυκητολόγο Elias Magnus Fries, ο οποίος του έδωσε τη διωνυμική επιστημονική ονομασία Agaricus blennius.
Ο Fries ήταν επίσης εκείνος που μετέφερε το 1838 αυτό το δασικό είδος μανιταριού στο σημερινό του γένος, καθιερώνοντας έτσι την ονομασία του ως Lactarius blennius, η οποία εξακολουθεί να είναι η γενικώς αποδεκτή επιστημονική του ονομασία σήμερα.
Τα συνώνυμα του Lactarius blennius περιλαμβάνουν Galorrheus blennius (Fr.) Fr., Lactifluus blennius (Fr.) Kuntze, Agaricus viridis Schrad., και Lactarius viridis (Schrad).) Quel.
Η γενική ονομασία Lactarius σημαίνει ότι παράγει γάλα (θηλάζει) - μια αναφορά στο γαλακτώδες λατέξ που εκκρίνεται από τα βράγχια των μυκήτων milkcap όταν αυτά κόβονται ή σχίζονται. Το ειδικό επίθετο blennius προέρχεται από το λατινικό blennius, που σημαίνει γλοιώδης.
Χρήσεις
Ο μυκητολόγος Ρότζερ Φίλιπς ισχυρίζεται ότι το L. Το blennius είναι βρώσιμο όταν μαγειρεύεται, αλλά δεν συνιστάται, ενώ άλλοι το περιγράφουν ως μη βρώσιμο ή ακόμη και δηλητηριώδες. Το γάλα έχει πολύ καυτή και πικρή γεύση.
Ο Lactarius blennius έχει αποτελέσει αντικείμενο χημικών ερευνών. Από το μανιτάρι έχουν αποκτηθεί παράγωγα λακταρανίου (γνωστά ως "μπλεννίνες"), συμπεριλαμβανομένης της λακτόνης μπλεννίνη D και της μπλεννίνης Α, η οποία απομονώθηκε για πρώτη φορά από το είδος αυτό. Οι Lactaranes είναι χημικές ουσίες που ονομάστηκαν έτσι λόγω της εμφάνισής τους στα είδη Lactarius. Οι μπλεννίνες είναι δυνητικά χρήσιμες - η μπλεννίνη Α, για παράδειγμα (ένα σεσκιτερπένιο τύπου λακταρανίου) είναι αντιφλεγμονώδες, έχοντας ισχυρή ανασταλτική δράση κατά της βιοσύνθεσης του λευκοτριενίου C4. L. Το μπλένιο μπορεί επίσης να εξευγενιστεί για τη δημιουργία μιας πράσινης χρωστικής ουσίας, γνωστής ως μπλένιο.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Δρ: Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 Unported)
