Lactarius pallidus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Lactarius pallidus είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι του γένους Lactarius. Έχει ωχρό χρώμα και βρίσκεται στο δάπεδο σε δάση οξιάς ή σημύδας. Το λείο καπάκι του διαθέτει ένα ιδιαίτερα παχύ στρώμα σάρκας και συχνά έχει ένα καμπυλωτό περιθώριο.
Αν και γενικά θεωρείται βρώσιμο, δεν συνιστάται να τρώγεται ωμό. Είναι κοινό στην Ευρώπη και λιγότερο κοινό στη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλασία.
Το Lactarius pallidus συνήθως αναπτύσσεται μυκορριζικά κάτω από οξιά, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί κάτω από σημύδα. Συνήθως είναι μισοθαμμένο ανάμεσα σε φυλλώματα. Μερικές φορές συναντάται σε μεγάλες ομάδες και εμφανίζεται όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Βρίσκεται συνήθως στην Ευρώπη, αλλά είναι πολύ σπανιότερο στη Βόρεια Αμερική. Μπορεί επίσης να βρεθεί στην Αυστραλία.
Άλλες ονομασίες: Χλωμό γαλακτοφόρο καπάκι (Pale Milkcap).
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
4 έως 10 εκατοστά σε διάμετρο, κυρτό και στη συνέχεια καταθλιπτικό, το κάλυμμα είναι ανοιχτόχρωμο με ροδαλή, σαρκώδη απόχρωση, μερικές φορές με ασαφή κυκλική ζωνοποίηση κοντά στο χείλος.
Η επιφάνεια του καπακιού είναι λεία- είναι γλοιώδης σε υγρό καιρό και συνήθως παραμένει κολλώδης αλλά με γυαλιστερή λάμψη κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων.
Gills
Σύντομα φθίνοντα και αρκετά συνωστισμένα, τα βράγχια είναι ανοιχτόχρωμα ροδοκόκκινα ή ανοιχτόχρωμα ώχρα και περιστασιακά, αλλά όχι πάντα, κηλιδωτά. Αυτό το γαλακτοφόρο απελευθερώνει άφθονες ποσότητες λευκού λατέξ που είναι συνήθως, αλλά όχι πάντα, αρκετά ήπιας γεύσης.
Στέλεχος
Πολύ μεταβλητή διάμετρος από 1 έως 2.5cm, και 3 έως 8cm μήκος, ο βλαστός είναι λίγο πολύ κυλινδρικός ή στενεύει ελαφρά στη βάση. Η επιφάνεια του στελέχους είναι λεία και πιο ανοιχτόχρωμη από το κάλυμμα- τείνει να γίνεται κοίλη με την ηλικία.
Σπόροι
Ευρέως ελλειψοειδές, 7.5-8.5 x 6-6.5µm- στολισµένα µε ράχες και µερικές εγκάρσιες συνδέσεις που σχηµατίζουν µερικές φορές ένα µερικό δικτυωτό σύστηµα.
Αποτύπωμα σπόρου
Χλωμή ώχρα.
Οσμή και γεύση
Ελαφριά φρουτώδης οσμή- το γάλα (λατέξ) έχει συνήθως ήπια γεύση, αλλά όχι πάντα: περιστασιακά συναντώνται χλωρά γαλακτοφόρα που έχουν πολύ καυτερή γεύση.
Ενδιαιτήματα & Οικολογικός ρόλος
Μυκορριζικό- σε φυλλοβόλα δάση, κυρίως κάτω από οξιές. Αν και σπάνιο εύρημα, όπου εμφανίζεται το Pale Milkcap είναι συχνά σε μεγάλες ομάδες.
Παρόµοια είδη
Lactarius musteus είναι ένα παρόμοιο αλλά πολύ σπανιότερο γαλακτοκομικό- ο μίσχος του είναι τρυπημένος, αφήνει ένα ανοιχτόχρωμο κρεμ αποτύπωμα σπόρων, και εμφανίζεται κάτω από πεύκα, και λιγότερο κοινό στη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλασία.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Το μανιτάρι αυτό περιγράφηκε επιστημονικά το 1797 από τον Christiaan Hendrik Persoon, ο οποίος του έδωσε το διωνυμικό όνομα Lactarius pallidis με το οποίο οι μυκητολόγοι εξακολουθούν να το αναφέρουν μέχρι σήμερα.
Τα συνώνυμα του Lactarius pallidus περιλαμβάνουν Agaricus lactifluus var. pallidus (Pers.) Pers., και Agaricus pallidus (Pers.) Fr.
Η γενική ονομασία Lactarius σημαίνει ότι παράγει γάλα (θηλάζει) - μια αναφορά στο γαλακτώδες λατέξ που αποβάλλεται από τα βράγχια των μυκήτων milkcap όταν κόβονται ή σχίζονται.
Το ειδικό επίθετο pallidus είναι ένα λατινικό επίθετο που σημαίνει ωχρό.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Γ: Holger Krisp (CC BY-SA 4.0 International)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Amadej Trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Jose Angel Urquia Goitia (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)
